Mmm...smör! Medan ditt hjärta och mage smälter bara av att nämna doftande, gyllene smör, tycker läkarna något annat.
Förutom ghee.
Ghee görs genom att värma smör tills mjölkens fasta partiklar separerar och sedan skummas av. Ghee används inte bara i Ayurveda och det indiska köket, utan även i många industrikök. Varför? Enligt kockar, till skillnad från andra typer av fetter, är ghee bra för matlagning vid höga temperaturer. Dessutom är den väldigt mångsidig.
Är ghee användbart?
Eftersom ghee tekniskt sett inte är en mejeriprodukt, utan mestadels mättat fett, kan du konsumera det utan rädsla för att höja dina kolesterolvärden. Och det här är bara början.
Enligt experter kan ghee: Förbättra immuniteten Upprätthålla hjärnans hälsa Hjälpa till att eliminera bakterier Ge hälsosamma doser av vitamin A, D, E, K, Omega 3 och 9 Förbättra muskelåterhämtning Påverka kolesterol och blodfetter positivt
Ah ja... viktminskning
Ungefär som ordspråket att du måste spendera pengar för att tjäna pengar, måste du konsumera fett för att bränna fett.
"De flesta västerlänningar har ett trögt matsmältningssystem och gallblåsa", säger Dr. John Duillard, en ayurvedisk terapeut och instruktör vid Integrative Nutrition Institute. "Det betyder att vi har förlorat förmågan att effektivt bränna fett."
Hur hänger detta ihop med ghee? Enligt experter stärker ghee gallblåsan och hjälper till att tappa fett genom att smörja in kroppen med olja som drar till sig fett och eliminerar gifter som gör det svårt att bryta ner fett.
Duillard föreslår följande sätt att bränna fett med ghee: drick 60 g flytande ghee på morgonen i tre dagar en gång i kvartalet som en "smörjning".
Var är det bästa stället att köpa ghee?
Ekologisk ghee kan hittas i de flesta hälsokostbutiker, såväl som Whole Foods och Trader Joe's.
Nackdelar med ghee?
Vissa experter föreslår att man använder ghee i små doser eftersom mer forskning behövs om påståendena om ghees fördelar: "Jag har inte hittat några tydliga bevis för att ghee har en positiv effekt på hälsan", säger Dr. David Katz, grundare och chef för ghee. Research Center in Prevention vid Yale University. "Mycket av det är bara folklore."