Ingredienser Forshmak
| Atlantisk sill | 400.0 (gram) |
| rågbröd | 50.0 (gram) |
| kycklingägg | 2.0 (bit) |
| äpplen | 1.0 (bit) |
| smör | 100.0 (gram) |
| solrosolja | 1.0 (matsked) |
| lök | 1.0 (bit) |
Metod för beredning
Skala sillen, ta bort från benen och håll i 30 minuter i mjölk eller vatten, dra en skiva bröd i bordsvinäger. För sill, bröd, ägg, lök, äpple och smör genom en köttkvarn. Blanda massan, tillsätt vegetabilisk olja, lägg i en vas, strö över örter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Proteiner | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| Fetter | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| kolhydrater | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vatten | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| D-vitamin, kalciferol | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| H-vitamin, biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Kalcium, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Magnesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Natrium, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Svavel, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Fosfor, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Klor, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 0.9 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Jod, jag | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Cobalt, Co | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Mangan, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Koppar, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Molybden, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Nickel, ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Chrome, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Zink, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 89.4 mg | max 300mg |
Energivärdet är 245,3 kcal.
Forshmak rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 76,7%, vitamin D - 71%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosfor - 26,8%, kobolt - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV FORSHMAKRECEPTGREDIENSER PER 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 245,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Forshmak, recept, kalorier, näringsämnen