Ingredienser Forshmak potatis med sill
| potatis | 450.0 (gram) |
| Atlantisk sill | 210.0 (gram) |
| lök | 100.0 (gram) |
| persilja | 70.0 (gram) |
| solrosolja | 100.0 (gram) |
| majonnäs | 50.0 (gram) |
| kycklingägg | 1.0 (bit) |
Metod för beredning
Skalade potatisar kokas i vatten tills de är ömma, vattnet töms, potatisen torkas och gnuggas het och kyls sedan. Skär sill, skär i filéer (massa) och beredda lökar, skär, passera genom en köttkvarn. Potatismos kombineras med den beredda massan, finhackad persilja tillsätts, vegetabilisk olja och blandas grundligt. Den färdiga massan formas i form av en limpa, ytan smörjs med majonnäs, placeras i en ugn för bakning i 3-5 minuter. Stänk med hårdkokta hackade ägg, finhackad persilja när du lämnar. Kyld, 100-150 g per portion.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Proteiner | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 4.5% | 874 g |
| Fetter | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 14.7% | 265 g |
| kolhydrater | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 1.5% | 2607 g |
| organiska syror | 0.1 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vatten | 93.3 g | 2273 g | 4.1% | 1.6% | 2436 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.6 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3968 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | 1869 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | 86 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 9.6% | 407 g |
| D-vitamin, kalciferol | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | 94 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 17.2% | 227 g |
| H-vitamin, biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7% | 6.9% | 564 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8% | 7.7% | 506 g |
| Kalcium, Ca | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
| Magnesium, mg | 32.8 mg | 400 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 g |
| Natrium, Na | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.2% | 1823 g |
| Svavel, S | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.8% | 1019 g |
| Fosfor, P | 157.9 mg | 800 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Klor, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.6% | 2396 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 458.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 71.2 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| Jod, jag | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| Cobalt, Co | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | 57 g |
| Litium, Li | 36.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| Koppar, Cu | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | 711 g |
| Molybden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | 1273 g |
| Nickel, ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 295.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | 2597 g |
| Chrome, Cr | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | 204 g |
| Zink, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3% | 2.1% | 1870 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 6.1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.1 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 58.5 mg | max 300mg |
Energivärdet är 255,6 kcal.
Potatis forshmak med sill rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 116,7%, vitamin C - 24,6%, vitamin D - 106 %, vitamin E - 44%, vitamin PP - 17,7%, kalium - 19,8%, fosfor - 19,7%, jod - 11,8%, kobolt - 175%, koppar - 14,1%, krom - 49%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Potatis forshmak med sill PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 255,6 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Potatis Forshmak med sill, recept, kalorier, näringsämnen