Alla märker att tiderna förändras. Steakhouses erbjuder veganska alternativ, flygplatsmenyer erbjuder coleslaw, butiker ägnar mer hyllutrymme åt växtbaserad mat och fler veganska anläggningar dyker upp. Läkare ser mirakulösa förbättringar i hälsan hos patienter som går över till en vegansk kost – både de som dyker huvudstupa in i veganism och de som bara försöker röra på en växtbaserad livsstil. Hälsofrågan driver många att gå över till en växtbaserad kost, men människor motiveras också av att hjälpa planeten och djuren.
Kan en person verkligen hjälpa till att rädda vår dyrbara planet genom att säga nej till djurfoder? Analys av statistik visar att svaret är ja.
Positiva effekter av en dags vegetarianism
Det är omöjligt att exakt uppskatta hälso- och miljöpåverkan av en dags veganism, men den amerikanska bästsäljande veganförfattaren Katie Freston har försökt beskriva vad som skulle hända om varje amerikansk medborgare följde en vegansk diet i 24 timmar.
Så, vad skulle hända om befolkningen i ett helt land blev vegetarian för en dag? 100 miljarder liter vatten skulle sparas, tillräckligt för att förse varje hem i New England i nästan fyra månader; 1,5 miljarder pund grödor som annars skulle användas till boskap – tillräckligt för att mata staten New Mexico i ett år; 70 miljoner liter gas – tillräckligt för att fylla alla bilar i Kanada och Mexiko; 3 miljoner acres, mer än dubbelt så stor som Delaware; 33 ton antibiotika; 4,5 miljoner ton djurexkrementer, vilket skulle minska utsläppen av ammoniak, en stor luftförorening, med nästan 7 ton.
Och om man antar att befolkningen blev vegan istället för vegetarian skulle effekten bli ännu mer uttalad!
Numbers game
Ett annat sätt att utvärdera effekten av en vegansk kost är att använda. En månad senare skulle en person som gick över från en köttdiet till en växtbaserad kost ha räddat 33 djur från döden; spara 33 liter vatten som annars skulle användas för att göra animaliska produkter; rädda 000 kvadratmeter skog från förstörelse; skulle minska CO900-utsläppen med 2 pund; spara 600 pund spannmål som används i köttindustrin för att mata djur för att mata svältande människor runt om i världen.
Alla dessa siffror talar om för oss att en vegankost för bara en dag verkligen kan ha en betydande inverkan.
Var ska man börja?
Rörelser som Meat-Free Monday, som främjar eliminering av animaliska produkter en dag i veckan, har blivit ganska vanliga. Kampanjen lanserades 2003 i samarbete med Johns Hopkins School of Public Health och har nu 44 medlemsländer.
Beslutet att skära ut ägg, mejeriprodukter och allt kött minst en dag i veckan är ett steg mot bättre hälsa, större förståelse för lantbruksdjurens lidande och lättnad för en värld som är belastad med att mata mer än 7 miljarder människor.
Om att gå vegan för bara en dag redan är en sådan överväldigande effekt, föreställ dig bara vilka fördelar för planeten och din hälsa som en permanent vegan livsstil kan ge!
Även om det inte finns något sätt att veta den exakta inverkan som en persons livsstil har på miljön, kan veganer vara stolta över antalet djur, skogar och vatten som de räddar från död och förstörelse.
Så låt oss ta ett steg mot en snällare och renare värld tillsammans!