Ingredienser Grekisk makrillfilé
| makrill | 500.0 (gram) |
| citron | 0.5 (bit) |
| solrosolja | 2.0 (matsked) |
| lök | 1.0 (bit) |
| vitlökslök | 0.2 (bit) |
| gurka | 2.0 (bit) |
| tomater | 3.0 (bit) |
| söt grön paprika | 2.0 (bit) |
| bordssalt | 1.0 (tesked) |
| malen svartpeppar | 0.2 (tesked) |
| grönlök | 1.0 (matsked) |
| persilja | 1.0 (matsked) |
| dill | 1.0 (matsked) |
| potatis | 12.0 (bit) |
Metod för beredning
Fiskfiléer ströms med saft pressad från citron och ströms med salt. Lägg 1 msk i pannan. sked med olja och värm, lägg sedan finhackad lök och vitlök och stek, lägg portionerade fiskbitar, häll över med vin, strö över örter och gryta i 10-15 minuter, täck pannan med lock. Skär paprika skida i ringar och stek i kvarvarande olja. Efter 5-10 minuter, tillsätt gurkor och tomater skalade och skär i skivor, strö över salt och peppar. När grönsakerna är klara lägger du dem på fisken och fortsätter att simma ytterligare 5 minuter under lock på låg värme. Servera varm med kokt potatis. Använd färska frysta makrillfiléer. Citron används endast för juice. Vitlök ska användas 1-2 kryddnejlika. Du måste också använda 2 msk. skedar av torrt vitt vin.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Proteiner | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| Fetter | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| kolhydrater | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| organiska syror | 22.5 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| Vatten | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Kalcium, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Magnesium, mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Svavel, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Fosfor, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Klor, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 53.7 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Jod, jag | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Cobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Litium, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Koppar, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Nickel, ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Chrome, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Zink, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.2 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 11.8 mg | max 300mg |
Energivärdet är 78,4 kcal.
Makrillfiléer på grekiska rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 70%, vitamin C - 13,7%, vitamin PP - 14,3%, kalium - 12,6% , klor - 17,4%, kobolt - 59%, krom - 26,6%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RESPONGREDIENSER Grekisk makrillfilé PER 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 78,4 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Grekisk makrillfilé, recept, kalorier, näringsämnen