Uppriktigt samtal med nutritionisten Brenda Davis
När det kommer till veganbebisar och småbarn granskas hans varje rinnande näsa. Många tror att barn behöver animaliska produkter för att växa och utvecklas ordentligt.
Om ett barn inte mår bra på en vegetarisk kost är läkaren, familjen och vännerna snabba att säga: "Jag sa det." Om du är veganförälder hjälper följande tips dig att se till att din lilla har alla förutsättningar för att vara ett friskt och lyckligt barn.
Se till att ditt barn får i sig tillräckligt med kalorier. Vegansk kost innehåller ofta låg fetthalt. Även om det är mycket fördelaktigt för att förebygga sjukdomar, kanske det inte främjar optimal tillväxt och utveckling. Det är inte ett faktum att en vegansk kost inte är lämplig för spädbarn och småbarn. Det betyder helt enkelt att när man planerar små barns näring ska tillväxt och utveckling vara högsta prioritet, och kaloriinnehållet i kosten ska vara högt.
Ge tre måltider om dagen och mellanmål mellan måltiderna.
Se till att ditt barn får i sig tillräckligt med vätska under måltiderna (och mellan måltiderna). Öka kaloriinnehållet där det är möjligt (tillsätt till exempel såser till grönsaker, nötsmör eller avokado till smoothies, sylt på bröd etc.).
Sikta på att 40 till 50 procent av dina kalorier kommer från fett.
Det låter konstigt, men kom ihåg att cirka 50 procent av kalorierna i bröstmjölk är fett. Det mesta av ditt fett bör komma från livsmedel rika på enkelomättade fetter som nötsmör och avokado. Det bör också ge en tillräcklig mängd produkter som innehåller essentiella fettsyror.
Utmärkta val inkluderar:
Tofu är en idealisk mat för små barn, rik på protein och fett, samt andra näringsämnen, men låg i fiber. Använd den i smoothies, smörgåsar, soppor, grytor, bröd, pajer och desserter.
Helfet och berikad sojamjölk kan användas som dryck och i matlagning. Målet är att ge ditt barn minst 20 uns mjölk om dagen.
Nötter och frön kan orsaka kvävning hos små barn, så du kan lägga till nötsmör till grädden. Nötter och fröpulver kan läggas till såser och smetar för pannkakor och bakverk.
Avokado är ett lager av fetter, kalorier och näringsämnen. Lägg dem i sallader, puddingar och tillbehör.
Begränsa ditt fiberintag.
Fiber fyller magen och kan minska det totala kaloriintaget. Undvik att lägga till koncentrerade fiberkällor som vetekli till din kost. Använd raffinerat spannmålsmjöl för att öka barnets vikt. Fullkorn bör ingå i kosten för att öka intaget av vitaminer och mineraler.
Ge ditt barn en måltid som innehåller minst 25 gram protein per dag.
Otillräckliga mängder protein kan äventyra barnets utveckling och tillväxt. Sojamjölk (20 gram) ger cirka 15 gram protein. En skiva tofu innehåller upp till 10 gram. Även en bit bröd innehåller 2 till 3 gram protein. Att få i sig tillräckligt med protein är alltså inget problem om kaloriintaget är tillräckligt.
Var medveten om ditt barns behov av järn och zink. Dessa näringsämnen är mycket viktiga för tillväxt och utveckling. Järnbrist är det vanligaste problemet hos små barn. Järnrika spannmål, baljväxter, tofu, nötter, frön, torkad frukt är bra val för barnmat. Brist på zink kan bromsa tillväxten och sänka immuniteten hos barn. Bra källor till zink är baljväxter, nötter och frön.
Glöm inte vitamin B 12! Vi har inga pålitliga växtkällor för vitamin B 12. Använd kosttillskott eller berikade livsmedel. Brist på vitamin B 12 kan leda till muskelatrofi och hjärnskador.
Se till att ditt barn får i sig tillräckligt med kalcium och D-vitamin.
Kalcium och D-vitamin är viktiga för att växa ben. Båda dessa näringsämnen finns i berikade livsmedel. Andra bra källor till kalcium är gröna grönsaker, mandel, baljväxter och ris.
Baby Shake recept: 1,5 dl jordgubbar 1 banan 1-2 tsk kakao 2 tsk linfröolja 3-5 tsk nötsmör (cashew eller mandel) 2-3 tsk apelsinjuice eller annan färsk juice som morot 2 tsk berikad sojamjölk 1/8-1 /4 avokado
Låt ditt barn sitta på pallen bredvid dig och låt dem hjälpa dig att slänga ingredienserna i mixern och trycka på knappen. Blanda tills det är slätt. Fick två portioner. Per portion: 336 kalorier, 7 g protein, 40 g kolhydrater, 19 g fett.
För ett litet barn i åldern ett till tre år ger en portion av denna shake ungefär:
100 procent av det dagliga värdet av magnesium, folsyra, C-vitamin och omega-3-fettsyror. Mer än 66 procent av behovet av koppar och kalium. Mer än 50 procent krävde pyridoxin och zink. 42 procent protein. 25 procent av nödvändiga kalorier och selen. 20 procent av det nödvändiga järnet.