Matallergier: stoppa förutfattade meningar

Hur screenar man ordentligt för matallergier?

Symtomen är fortfarande uppenbara

Falsk. Om symptomen ibland omedelbart får en att tänka på en allergi som vid svullnad av läpparna precis efter att ha ätit jordnötter till exempel, för det mesta, är det mer komplicerat att läsa. Klåda, allergisk rinit, uppblåsthet, astma, diarré... kan mycket väl vara tecken på en allergisk reaktion. Vet att hos yngre människor manifesteras matallergi oftast av eksem. Dessutom är det viktigt att känna igen när dessa reaktioner inträffar. Om det är systematiskt efter att ha tagit flaskan är det en ledtråd. "Det är därför viktigt att konsultera snabbt och att inte slösa tid på att prova andra mjölkar", säger Dr Plumey, nutritionist. Speciellt om det finns en allergisk grund i familjen. "

Allergi och intolerans, det är samma sak

Falsk. De är olika mekanismer. Allergin orsakar en reaktion av immunförsvaret med mer eller mindre våldsamma yttringar i minuterna, även i sekunderna som följer efter intag av maten. Å andra sidan, vid intolerans spelar inte immunförsvaret in. Kroppen lyckas inte smälta vissa molekyler som finns i maten och tar längre tid att manifestera det, med mindre uppenbara symtom. Detta är till exempel fallet för barn som är intoleranta mot laktos (mjölksocker) som saknar laktas, ett enzym som är nödvändigt för matsmältningen av laktos. Precis som den glutenintoleranta med vete.

Hos yngre människor är allergener färre än hos vuxna

Sann. Mer än 80 % av födoämnesallergierna hos barn under 6 år gäller främst 5 livsmedel: äggvita, jordnötter, komjölkprotein, senap och fisk. Faktum är att allergier uppstår i den ålder då barn börjar äta sådant och sådant. ”För 1 års ålder är alltså proteinerna i komjölk oftast inblandade. Efter 1 år är det mest äggvitan. Och mellan 3 och 6 år, oftare jordnötter ”, specificerar Dr Etienne Bidat, barnallergolog. Dessutom, utan att riktigt veta varför, påverkar födoämnesallergier barn mer.

Ett barn kan vara känsligt för flera ämnen

Sann. Kroppen kan reagera starkt på allergener av mycket olika ursprung, men som liknar sin biokemiska struktur. Det är korsallergi. Ett barn kan till exempel vara allergiskt mot komjölksprotein och soja, eller mandel och pistage. Men ibland är länkarna mer överraskande. En av de vanligaste korsallergierna förknippar frukt och grönsaker med trädpollen. Som korsallergin mellan kiwi- och björkpollen.

Om han är allergisk mot lax måste han vara allergisk mot all fisk

Falsk. Bara för att din lilla är allergisk mot lax betyder det inte att den är allergisk mot tonfisk. På samma sätt, efter att ha ätit kummel, kan ett barn få en reaktion som liknar en allergi (finnar, klåda, etc.), men som i verkligheten inte är det. Detta kallas en "falsk" allergi. Det kan vara en intolerans mot histamin, en molekyl som finns i vissa fiskarter. Därav vikten av att konsultera en allergiker för att ställa en tillförlitlig diagnos och ta inte bort vissa livsmedel i onödan från småbarnsmenyer.

Korrekt diversifiering är ett sätt att förebygga

Sann. Officiella rekommendationer rekommenderar att man introducerar andra livsmedel än mjölk mellan 4 månader och före 6 månader. Vi talar om ett fönster av tolerans eller möjlighet, eftersom vi märkte att genom att introducera nya molekyler i denna ålder, utvecklar barnens organism en mekanism för tolerans mot dem. Och om vi väntar för länge kan han ha svårare att acceptera dem, vilket gynnar allergins utseende. Dessa tips gäller alla bebisar, oavsett om de har atopiskt land eller inte. Vi väntar alltså inte längre till ett års ålder med att ge den fisk eller ägg när det finns en familjeallergisk grund. Alla livsmedel, även de som anses vara de mest allergiframkallande, introduceras mellan 4 och 6 månader. Medan du respekterar barnets rytm, ge honom en ny mat i taget. Det hjälper också till att lättare identifiera möjliga reaktioner av intolerans eller allergi. 

Mitt barn kan äta en liten mängd av den mat han är allergisk mot

Falsk. Vid allergi är den enda lösningen att helt utesluta maten i fråga. Eftersom intensiteten av allergiska reaktioner beror inte på den intagna dosen. Ibland kan en liten mängd orsaka anafylaktisk chock, vilket är en livshotande nödsituation. Den allergiska reaktionen kan också utlösas genom att helt enkelt röra eller andas in maten. Likaså måste du vara vaksam vid allergi mot ägg och inte använda kosmetiska produkter som innehåller dem, såsom vissa schampon. Detsamma gäller sötmandelmassageoljor vid jordnötsallergi.

Vaksamhet med industriprodukter!

Sann. Visst måste tillverkare nämna förekomsten av 14 allergener, även om doserna är små: gluten, skaldjur, jordnötter, soja... Men på förpackningar är vissa termer fortfarande oklara. På samma sätt, om glutenfria livsmedel stämplas med orden "glutenfri" eller med ett överkorsat öra, kan vissa produkter som ansågs vara säkra innehålla en del (ostar, flans, såser, etc.). För i fabriker använder vi ofta samma produktionslinjer. För att få koll, surfa på webbplatserna för den franska föreningen för förebyggande av allergier (Afpral), Astma- och allergiföreningen, den franska föreningen för glutenintoleranta (Afdiag) ... Och i tveksamma fall, kontakta konsumenttjänsten.

De försvinner aldrig när de växer upp

falsk. Det finns inget dödsfall. Vissa allergier kan vara övergående. I mer än 80 % av fallen läker därför allergi mot komjölksproteiner mycket ofta runt 3-4 års ålder. Likaså kan allergier mot ägg eller vete försvinna spontant. Med jordnötter, till exempel, beräknas botningsgraden till 22%. Andra är dock ofta definitiva. Det är därför viktigt att omvärdera ditt barns allergi genom hudtester.

Att gradvis återinföra mat hjälper till att läka

Sann. Principen för desensibilisering (immunterapi) är att ge ökande mängder av ett livsmedel. Således lär sig kroppen att tolerera allergenet. Om denna behandling framgångsrikt används för att bota allergier mot pollen och dammkvalster, på sidan av livsmedelsallergier, för tillfället, är det främst inom forskningsområdet. Denna process bör utföras under överinseende av en allergiker.

På förskolan och på skolan är ett personligt välkomnande möjligt.

Sann. Detta är den individuella mottagningsplanen (PAI) som upprättas gemensamt av allergikern eller den behandlande läkaren, personalen på strukturen (direktör, dietist, skolläkare etc.) och föräldrarna. Därigenom, ditt barn kan gå till matsalen samtidigt som det drar nytta av anpassade menyer eller så kan han ta med sin matlåda. Utbildningsteamet informeras om förbjudna livsmedel och vad man ska göra vid en allergisk reaktion.