Panicle är den minsta av de alternativa spannmålen. Den har stor spridning i Etiopien, men idag finns den även på den europeiska marknaden. Gröt kokas från panik och injere bröd förbereds. Det är ett av de mest näringsrika kornen i världen. Panicle är rik på kalcium, fibrer, protein och antioxidanter. Panikrätter ger en känsla av mättnad, vilket är särskilt viktigt för dietare. I panik, till skillnad från vete, finns det inget gluten och det är lättare för matsmältningen.
Du kan köpa en panikel i form av spannmål eller färdiglagad. Det finns mjöl från denna underbara spannmål, från vilken doftande bageriprodukter bakas.
Glutenfri
Panicle innehåller inget protein som orsakar allergiska reaktioner. Och detta är viktigt inte bara för celiaki, de flesta är känsliga för gluten på ett eller annat sätt. Hudsjukdomar, matsmältningsorgan, humörstörningar – allt detta kan vara en konsekvens av användningen av gluten.
Energikälla
De flesta spannmål innehåller protein, men panikeln har en högre aminosyrahalt, särskilt lysin. Aminosyror är oerhört viktiga för att behålla energin i kroppen. Panicle hänvisar till fullkorn, dess kolhydrater bryts ner långsamt, och detta är fördelen med ett underbart spannmål framför raffinerade kolhydrater.
Förbättrar tarmfunktionen
Panikelmjöl innehåller 30 g fiber per 5 g, medan andra liknande produkter endast innehåller 1 g. Denna funktion spelar en positiv roll för att reglera tarmfunktionen. Fiber hjälper till att ta bort giftigt avfall från tjocktarmen. Dessutom bibehåller denna produkt en känsla av mättnad under lång tid och minskar lusten att äta mellanmål.
Förbereder sig snabbt
Panicle är mindre än ris och vete, så det är inte svårt att laga det. När man lagar mat är det viktigt att ha koll på tiden.
För friska ben
För dem som undviker mejeriprodukter är det viktigt att hitta alternativa källor till kalcium. Lyckligtvis finns det vegetabiliska livsmedel, och panicle är en av dem, som är en bra källa till kalcium. Kalcium och ett högt innehåll av antioxidanter har en gynnsam effekt på benvävnadens sammansättning.
Hur förbereder man en snöstorm?
Den tillagas på samma sätt som quinoa eller ris i proportionen 1 del spannmål till 2 delar vatten, men kortare tid. Panicle ersätter ris eller havregryn i rätter, vilket ger en delikat nötaktig smak. Pannkaksmjöl kan ersätta ¼ mjöl i bakverk för att öka näringsvärdet.