I allmänhet är vegansk näring ganska enkel. Många huvudrätter är trots allt redan veganska: bönor och ris, stekt sötpotatis med salsa, jordnötssmör och syltmacka, listan är lång. Dessa rätter kan mycket väl ligga till grund för din kost, men ibland vill du äta något som pizza.
Hur gör du den perfekta smoothieskålen, läcker hemlagad mandelmjölk och så mycket mer? Det första och viktigaste steget är valet av köksredskap.
Här är en lista över apparater och tillbehör som hjälper dig att spara pengar, minska tillagningstiden och laga mat som en vegansk kock.
1. Spiraliserare
Butiker erbjuder redan ett brett utbud av grönsaksnudlar, men du kan spara lite pengar genom att göra dina egna grönsaksnudlar hemma. För detta behöver du en spiralizer.
En manuell spiralizer är ganska billig, men dess storlek gör att du bara kan bearbeta små cylindriska grönsaker som zucchini. Om du vill ha fler alternativ, köp en elektrisk spiralizer - det kommer att kosta dig lite mer, men en sådan enhet kommer ofta med olika tillbehör, tack vare vilka den kan bearbeta även stora grönsaker som pumpa.
En manuell eller elektrisk spiralisator gör att du snabbt kan laga grönsaksnudlar som inte ens behöver kokas!
Dricks: Grönsaksnudlar passar bra till alla sorters såser. Så, räkna, skär nudlarna – och rätten är klar!
2. Gjutjärnsform
En gjutjärnspanna kommer att bli ett oumbärligt verktyg för alla kockar. Med rätt skötsel kommer den att tjäna dig i många år! Du kan laga allt i den, från stekt svamp med tofu till pannkakor. Det här är en utmärkt stekpanna med non-stick - bättre än alla tveksamma "non-stick" pannor som aktivt erbjuds oss i butik.
Dricks: Du behöver ingen tvål för att rengöra pannan efter tillagning! Skölj först pannan under varmt vatten och skrubba den med en styv borste. För att ta bort överblivna matbitar, fukta pannan lätt, tillsätt lite pålitligt salt till den och borsta bort smutsen med en borste. För att hålla din panna i gott skick, torka den torr, häll lite vegetabilisk olja i den och gnid in den på ytan med en pappershandduk.
3. Aerogrill
Även om airfryern inte är den mest kompakta apparaten, förtjänar den en permanent plats på din köksbänk. Du kommer att bli övertygad om detta genom att uppleva hans otroliga kulinariska färdigheter.
En airfryer gör inte bara maten lätt och krispig utan användning av olja, den minskar också drastiskt tillagningstiden. Krispig potatis, stekt tofu, brysselkål och till och med lite bakverk – dessa rätter tar inte mer än 20 minuter. Ugnen kan bara inte konkurrera!
4. Höghastighetsmixer
Var medveten om att det är en enorm skillnad mellan en billig standardmixer och en kraftfull snabbmixer från märken som Vitamix eller Blendtec. Som jämförelse är en standardmixer som en svag bilmotor, medan en höghastighetsmixer är som en Ferrari-motor. Även om köp av en sådan enhet kan drabba din ficka, kommer du förmodligen att använda den varje dag för soppor, såser, smoothies och godis.
Dricks: Om priserna i butiker verkar för höga för dig, leta efter en liknande mixer i varorna på Amazon. Även efter en tids användning fungerar de bra och är ganska pålitliga, och ett sådant köp kommer att kosta mycket mindre.
5. Matberedare
Även om du har en snabbmixer är en matberedare inte överflödig. Om du lagar måltider för en eller två räcker det med en liten modell. Matberedaren är användbar för att göra nötsmör, salsa, blomkålsris, pajdeg och bröd.
6. Multikokare
Om du ännu inte har haft en chans att laga mat med en långsam spis kanske du tror att detta inte är en så nödvändig köksapparat, men tro mig - efter att ha upplevt dess fantastiska kulinariska förmågor kommer du inte att kunna vägra det. En multicooker är särskilt användbar för dem som inte har tålamod att laga mat. 20 minuter – och din maträtt står redan på bordet. Dessutom, med hjälp av en multicooker, kan du laga hela satser av mat.
7. Bambu ångbåt korg
Bambuångkokorgen är en annan utrustning som ditt kök kommer att kännas ofullständigt utan när du provar den. Fördelen med en bambukorg är att den låter dig laga mat i flera lager. Med hjälp av en sådan korg är det otroligt bekvämt att förbereda bullar, kinesiska dumplings och tamales.
Dricks: För att förhindra att mat fastnar i korgen under tillagning, fodra botten med bakplåtspapper eller kålblad.