Ingredienser Fisksoppa
| liten fisk (kategori I) | 200.0 (gram) |
| gös | 150.0 (gram) |
| lake | 150.0 (gram) |
| potatis | 300.0 (gram) |
| lök | 50.0 (gram) |
| persilja rot | 10.0 (gram) |
| smör | 20.0 (gram) |
| persilja | 4.0 (gram) |
| vatten | 1100.0 (gram) |
Metod för beredning
Buljong kokas från liten fisk och filtreras. Potatis läggs i en kokande buljong med hela knölar, lökhuvuden, persilja, skärs i tunna skivor och kokas. 15 minuter innan fisksoppan är klar lägger du tillredda portioner av fisk (gösfilé med skinn och revben och burbotfilé utan skinn med revben). I slutet av tillagningen läggs smör i örat. Finhackade grönsaker serveras till fisksoppan separat. Vid massatillagning av fisksoppa tillagas fisken separat och läggs på ledighet. Fiskesoppa kan tillagas utan olja. Det kan beredas från en gädda eller burbot, eller från havskatt, gädda, chum lax, karp, vilket ökar läggningen av fisk.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Proteiner | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| Fetter | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| kolhydrater | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| organiska syror | 0.05 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Vatten | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Kalcium, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnesium, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Natrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Svavel, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Fosfor, P | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Klor, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 37.3 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jod, jag | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Cobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Litium, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Koppar, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molybden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nickel, ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Chrome, Cr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Zink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.6 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 9.8 mg | max 300mg |
Energivärdet är 66,7 kcal.
Fiskeörat rik på vitaminer och mineraler såsom: kobolt - 34%, krom - 34,8%
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSERNA I RECEPT Fisksoppa PER 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 66,7 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, matlagning av fisksoppa, recept, kalorier, näringsämnen