Ingredienser Ukha med pärlkorn
| liten fisk (kategori I) | 250.0 (gram) |
| gös | 100.0 (gram) |
| lök | 80.0 (gram) |
| potatis | 200.0 (gram) |
| pärlgryn | 30.0 (gram) |
| vatten | 850.0 (gram) |
Metod för beredning
Den bearbetade opastomerade fisken skärs i portioner. Från fisk- och fiskböckerna kokas buljongen, filtreras. I den kokande buljongen lägger du hela huvuden av små lök, beredd pärlkorn (kokt till halvkokt), potatis, skuren i skivor, fiskbitar och koka. 5-10 minuter innan tillagningen är slut, tillsätt salt, kryddor och koka tills det är mjukt. När du lämnar fisksoppan strö över hackad persilja (2-3 g netto per portion).
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Proteiner | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| Fetter | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| kolhydrater | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| organiska syror | 0.05 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Vatten | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Kalcium, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Magnesium, mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Natrium, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Svavel, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fosfor, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Klor, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 31 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Jod, jag | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Cobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Litium, Li | 16 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Koppar, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molybden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nickel, ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Chrome, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Zink, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.8 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 8.2 mg | max 300mg |
Energivärdet är 66,3 kcal.
Ukha med pärlkorn rik på vitaminer och mineraler såsom: kobolt - 31%, krom - 37,6%
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSERNA I RESPOTET Öra med pärlkorn PER 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 66,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, hur man lagar Ukha med pärlkorn, recept, kalorier, näringsämnen