Adam Arnesson, 27, är ingen vanlig mjölkproducent. För det första har han ingen boskap. För det andra äger han ett havrefält, från vilket hans "mjölk" hämtas. Förra året gick all den havren till att utfodra kor, får och grisar som Adam födde upp på sin ekologiska gård i Örebro, en stad i Mellansverige.
Med stöd av det svenska havremjölksföretaget Oatly började Arnesson gå bort från djurhållningen. Även om det fortfarande ger majoriteten av gårdens inkomster eftersom Adam arbetar i partnerskap med sina föräldrar, vill han vända på det och göra sitt livsverk humant.
– Det vore naturligt för oss att öka antalet boskap, men jag vill inte ha en fabrik, säger han. "Antalet djur måste vara korrekt eftersom jag vill känna till vart och ett av dessa djur."
Istället vill Arnesson odla fler grödor som havre och sälja dem för mänsklig konsumtion istället för att mata boskapen till kött och mejeriprodukter.
Boskaps- och köttproduktion står för 14,5 % av de globala utsläppen av växthusgaser. Tillsammans med detta är boskapssektorn också den största källan till metan (från nötkreatur) och lustgasutsläpp (från konstgödsel och gödsel). Dessa utsläpp är de två mest kraftfulla växthusgaserna. Enligt nuvarande trender kommer människor år 2050 att odla fler grödor för att mata djur direkt, snarare än människorna själva. Även små förändringar mot att odla grödor för människor kommer att leda till en betydande ökning av tillgången på mat.
Ett företag som tar aktiva åtgärder för att ta itu med denna fråga är Oatly. Dess verksamhet har väckt stor kontrovers och har till och med varit föremål för stämningar från ett svenskt mejeribolag i samband med dess attacker mot mejeriindustrin och därmed sammanhängande luftutsläpp.
Oatly vd Tony Patersson säger att de bara för med sig de vetenskapliga bevisen till folket att äta växtbaserad mat. Livsmedelsverket varnar för att människor konsumerar för mycket mejeriprodukter, vilket orsakar metanutsläpp från kor.
Arnesson säger att många bönder i Sverige ser Oatlys agerande som demoniserande. Adam kontaktade företaget 2015 för att se om de kunde hjälpa honom att ta sig ur mejeribranschen och ta verksamheten åt andra hållet.
"Jag hade många sociala medier-bråk med andra bönder eftersom jag tror att Oatly kan ge de bästa möjligheterna för vår bransch", säger han.
Oatly svarade omedelbart på bondens begäran. Företaget köper havre från grossister eftersom det inte har kapacitet att köpa kvarn och bearbeta spannmål, men Arnesson var en möjlighet att hjälpa boskapsuppfödarna att övergå till mänsklighetens sida. I slutet av 2016 hade Arnesson ett eget ekologiskt sortiment av Oatly-märkt havremjölk.
– Många bönder hatade oss, säger Cecilia Schölholm, kommunikationschef på Oatly. "Men vi vill vara en katalysator. Vi kan hjälpa bönder att gå från grymhet till växtbaserad produktion.”
Arnesson medger att han har mött lite fientlighet från sina grannar för sitt samarbete med Oatly.
”Det är fantastiskt, men andra mjölkbönder var i min butik. Och de gillade havremjölk! En sa att han gillade komjölk och havre. Det är ett svenskt tema – ät havre. Ilskan är inte så stark som den verkar på Facebook.”
Efter det första året med havremjölksproduktion fann forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet att Arnessons gård producerade dubbelt så många kalorier för mänsklig konsumtion per hektar och minskade klimatpåverkan från varje kalori.
Nu medger Adam Arnesson att det bara är lönsamt att odla havre för mjölk på grund av Oatlys stöd, men han hoppas att det kommer att förändras i takt med att företaget växer. Företaget producerade 2016 miljoner liter havremjölk under 28 och planerar att öka detta till 2020 miljoner med 100.
"Jag vill vara stolt över att bonden är involverad i att förändra världen och rädda planeten", säger Adam.