Det pågår en hel del diskussioner i dessa dagar om effekterna av att föda upp djur för mänsklig konsumtion på miljön. Tillräckligt med övertygande argument ges för att antyda hur stora miljöskadorna i samband med produktion och konsumtion av kött är.
En ung invånare i USA, Lilly Augen, har forskat och skrivit en artikel som beskriver några av de viktigaste aspekterna av miljöpåverkan av en köttdiet:
Lilly konstaterar att en av de farligaste konsekvenserna av köttkonsumtion är utarmningen av naturresurser, i synnerhet konsumtionen av enorma mängder vatten för produktion av animaliska produkter. Till exempel, enligt Water Foundation, krävs det 10 liter vatten för att bearbeta ett halvt kilo nötkött i Kalifornien!
Flickan tar också upp andra aspekter av denna fråga, som relaterar till animaliskt avfall, utarmning av matjorden, urlakning av kemikalier i vår världsbassäng, avskogning för betesmarker. Och förmodligen den värsta av de möjliga konsekvenserna är utsläppet av metan i atmosfären. "Teoretiskt", säger Lilly, "genom att minska mängden kött som äts runt om i världen kan vi bromsa metanproduktionen och därmed påverka problemet med global uppvärmning."
Som vanligt är det bästa vi kan göra i den här situationen att ta ansvar för våra egna handlingar. De flesta uppgifter som Lille tillhandahåller är från amerikanska institut och forskningsorganisationer. Men denna fråga är verkligen global och bör inte lämna likgiltiga någon ansvarig person som bor på jorden.