Diet för pankreatit

Texten är endast i informationssyfte. Vi uppmanar dig att inte använda dieter, inte ta till några medicinska menyer och fasta utan medicinsk övervakning. Rekommenderad läsning: "Varför du inte kan gå på en diet på egen hand." Pankreatit är en sjukdom i bukspottkörteln som orsakas av inflammation i organet. Sjukdomen har ett antal distinkta symtom, inklusive smärta, och behöver därför adekvat behandling. Om åtgärder inte vidtas för att eliminera symtomen, fortskrider pankreatit, den patologiska processen sprider sig till de närmaste organen, pankreasenzymer "smälter" bukhinnan och dess celler dör snabbt. Försenad behandling leder till döden. 25 % av patienterna, som ignorerar sjukdomen, blir handikappade.

Varje år ökar antalet personer i arbetsför ålder som lider av pankreatit. Många patienter är lättsamma när det gäller behandlingen av denna sjukdom och söker inte medicinsk hjälp. Huvudstrategin för kampen mot pankreatit anses vara en korrekt kost och en hälsosam livsstil. Varje stadium av sjukdomen ger en regim med tydliga rekommendationer och förbud, från vilka du inte bör avvika under några omständigheter. Trots strikta restriktioner är det möjligt att leva ett långt lyckligt liv med pankreatit.

Förloppet av pankreatit är möjligt i flera former.

Akut. Utvecklingen av akut pankreatit sker snabbt och plötsligt. Patienter uppmärksammar inte en lätt stickning i sidan, men efter ett par dagar kommer de inte ur sängen på grund av skarpa smärtor och andra tydligt uttryckta symtom. Akut pankreatit kan resultera i fullständig återhämtning, utveckling av kronisk pankreatit eller patientens död på grund av komplikationer.

Kronisk. Under lång tid lever patienten med perioder av exacerbationer och förbättring av hälsan (remissioner). Medicin är maktlös i kampen mot sjukdomen; det är omöjligt att uppnå ett fullständigt botemedel mot kronisk pankreatit. Tillståndet för stabil remission är målet för patienter, eftersom inflammation kanske inte stör på flera år. För livet med pankreatit ordineras kosten till alla patienter med kronisk pankreatit.

En separat form kan särskiljas akut återkommande pankreatit. Denna typ av sjukdom när det gäller symtom liknar kronisk pankreatit, men återfall inträffar oftare än efter 6 månader. Om liknande symtom uppträder efter sex månader är detta tecken på kronisk inflammation.

Orsaker till sjukdomen

Brott mot bukspottkörteln uppstår på grund av skador på organets vävnader. Bukspottkörteln bukspottkörteljuice består av trypsin, lipas och andra matsmältningsenzymer som lätt bryter ner proteiner, fetter och kolhydrater som kommer in i kroppen.

I fall där bukspottkörteljuice inte kommer in i tarmen, verkar den inuti körteln, processen med "självsmältning" utvecklas. Enzymer bryter ner sina egna vävnader. Under deras inflytande dör några av cellerna, resten är resistenta mot matsmältningen, inflammation i bukspottkörteln börjar.

Utflödet av bukspottkörteljuice störs under påverkan av följande faktorer:

• mekanisk (dricker för stora mängder alkohol, rökning, ohälsosam kost, kolelithiasis, bukskador);
• ärftlig benägenhet
• autoimmuna sjukdomar (lupus erythematosus, artrit);
• påkänningar.

I fall där den första attacken av akut pankreatit, patienten inte fick den nödvändiga medicinska vård, blir inflammationen kronisk. Samtidig störning av bukspottkörteln och gallvägarna leder till kolecystopankreatit och vidareutveckling av peritonit.

Näring för pankreatit hos vuxna

Matsystemet inkluderar inte användningen av tung och fet mat. Diet för pankreatit, som läkaren ordinerar, är baserad på principerna för korrekt näring. Patienter rekommenderas att äta små portioner om 5 en gång om dagen. Från kosten för alltid måste eliminera ohälsosamma livsmedel. Vid sjukdomar i bukspottkörteln är det nödvändigt att äta främst proteinmat, och konsumtionen av fetter och kolhydrater är bättre att minimera.

Efterlevnad av en diet utan störningar är möjlig när du sammanställer en meny för veckan som kommer. När man sammanställer en diet beaktas följande rekommendationer:

• hoppa inte över måltider (ät var 3-4 timme);
• ät portioner i 150 g;
• mal mat om det kan irritera slemhinnan;
• det är bättre att välja rätter med högre proteinhalt;
• glöm den överdrivna konsumtionen av fetter och kolhydrater;
• avvisa rätter med högt innehåll av extrakt;
• med svår smärta, vägra att äta i två dagar.

Det är mycket svårare att uthärda en sådan diet för söta tänder, eftersom de inte borde äta sina favoritgodisar, kakor och kakor.

Hur man äter med akut pankreatit

Akut pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln som utvecklas under påverkan av olika faktorer. Denna form av sjukdomen kräver medicinsk övervakning. Enligt statistik dör 40% patienter av diagnosen akut pankreatit. Sjukdomen är farlig eftersom den utvecklas så snabbt att det är nästan omöjligt att undvika komplikationer. Korrekt vald terapi och snabb medicinsk vård förhindrar oönskade konsekvenser och leder till fullständig bot av patienten.

Behandling av pankreatit är baserad på en strikt diet, som aldrig bör brytas, särskilt efter kirurgisk behandling av pankreatit. Du måste följa de föreskrivna rekommendationerna hela ditt liv, eftersom endast rätt näring kan skydda patienten från återfall av sjukdomen. Dieten för akut pankreatit kännetecknas av överdriven rigor och konsistens.

Under de första två dagarna efter sjukdomsuppkomsten avstår patienten från mat (svältdiet). För att bibehålla kroppselementen injiceras vitaminer och mineraler intravenöst i form av speciella lösningar. Efter att ha tagit bort de skarpa smärtsamma symptomen läggs flytande mat till kosten. Den behandlande läkaren, som analyserar patientens tillstånd, indikerar hur mycket man ska följa en diet.

Med en minskning av aktiviteten av pankreatit läggs spannmål, potatismos, kiss till patientens meny. Rätter serveras i krossad form: riven eller krossad med en mixer. En diet i en vecka med så strikta restriktioner förbättrar patientens tillstånd och lindrar inflammation i bukspottkörteln. När patientens tillstånd stabiliseras tillsätts gradvis kefir, kompott, keso, äggröra till kosten. Mat fortsätter att ångas i 2 månader, och produkterna är mottagliga för värmebehandling.

Efter ett tag, om hälsotillståndet tillåter, är det tillåtet att äta bageriprodukter, fisk, magert kött. Efter akut pankreatit måste patienten bygga om menyn och läget i enlighet med principerna för korrekt näring:

• Fraktionerad näring. Mat bör konsumeras var 3-4:e timme.
• Små portioner. Volymen av en måltid bör inte överstiga 500 g.
• Du kan inte tillåta uppkomsten av en känsla av svår hunger.

Vid akut pankreatit bör patienter glömma fet mat, kryddiga kryddor, rökt kött, sura frukter och grönsaker.

Ett exempel på en daglig diet för patienter med akut pankreatit:

När man väljer produkter för menyn bör patienter med akut pankreatit noggrant studera etiketterna för att undvika användningen av konserveringsmedel, färgämnen, smakämnen och stabilisatorer.

Om du har tvivel om produktens fördelaktiga egenskaper är det bättre att inte inkludera det i kosten.

Diet för kronisk sjukdom

Någon kronisk sjukdom under lång tid kanske inte stör patienten, men det finns perioder då remission ger vika för akuta attacker. 50% av exacerbationerna faller på den så kallade lågsäsongen "vår-höst". Orsaken till attackerna blir ett brott mot kosten och drickandet. Alkohol – huvudfienden för patienter som lider av sjukdomar i bukspottkörteln.

De första dagarna efter en akut smärtattack svälter patienten, det är tillåtet att bara dricka vatten. I framtiden ordinerar den behandlande läkaren en specialdiet, vanligtvis Diet 1 (tabell nr 1). Menyn består huvudsakligen av proteinprodukter: magert kött, fisk, 0% fet keso, etc. Du bör äta kokta och ångade rätter 8 gånger om dagen. Volymen av en portion är 250 g (en näve).

I det akuta skedet får patienten inte äta mat på tre dagar, i andra fall tillåts flytande strimlade måltider. Vid svåra attacker bör patienten omedelbart läggas in på sjukhus, ordineras nödvändig behandling och parenteral näring.

Under perioder av exacerbationer av mild och måttlig svårighetsgrad rekommenderas patienter att dricka nypondekok, men inte mer än 50 ml per timme.

Inflammation i bukspottkörteln provocerar i större utsträckning kolhydrater, deras mängd bör reduceras till ett minimum. På en gång kan du äta 3 matskedar flytande gröt, grönsakspuré eller mager soppa. Du måste äta minst 5 gånger om dagen. Under två veckor ökar portionerna med 40 per dag. Om ett par veckor är storleken på en portion 250.

Listan över produkter som är tillåtna för kronisk pankreatit tillhandahålls av diet nr 1, nr 5p. Enligt läkarens rekommendationer fylls kosten på med nya produkter. Samtidigt bör uppmärksamhet ägnas åt dina egna förnimmelser och reaktioner i kroppen. Det första smärtsymptomet är en signal att vägra den "tunga produkten"

Provmeny för dagen för patienter med kronisk pankreatit:

Diet för kronisk pankreatit hjälper till att eliminera exacerbationen av den kroniska formen av sjukdomen.

Huvudregeln - bukspottkörteln ska vila från tung mat.

Diet med remission av kronisk pankreatit

Under remission känner patienten sig lättad och upplever ingen smärta. Utmärkt välbefinnande för patienten gör att du kan utöka utbudet av godkända produkter. Du bör dock inte slappna av heller, eftersom bukspottkörteln fortfarande kan reagera negativt på vissa livsmedel.

Grunden för näring i remissionsstadiet bör tas Diet №5, lägga till en större mängd lättsmälta proteiner och vitaminer:

• delade måltider;
• kokta, bakade, ånga rätter;
• konsumtion av minst 150 g protein per dag, huvudsakligen animaliskt;
• varierad meny;
• minimera animaliska fetter;
• hacka och tugga mat.

Patienter som lider av pankreatit, leder en aktiv livsstil. De bör tänka över menyn varje dag. Idealiska är varma måltider (soppa, soppa, soppa) och lättare tilltugg (yoghurt, banan). Att vara på företagsfester, fester, tveka inte att förtydliga sammansättningen av de föreslagna rätterna. Använd inte okända delikatesser, för att inte störa kosten och inte provocera fram exacerbationer.

Graviditet och pankreatit

Många kvinnor i fertil ålder lider av kronisk pankreatit, så graviditet och förlossning måste tas ansvarsfullt.

Bukspottkörteln stör inte befruktningen av ett barn och påverkar inte dess intrauterina utveckling negativt.

Problem uppstår med den akuta formen av sjukdomen eller vid tidpunkten för attacker av kronisk pankreatit. I sådana fall, föreskriven medicin och en strikt diet, på grund av vilken barnet kan få mindre mängden vitaminer och element som är nödvändiga för hans liv.

Patienter med pankreatit bör regelbundet observeras av en specialist och planera graviditet vid tidpunkten för fullständig remission av sjukdomen. Under en exacerbation av pankreatit är det bättre att inte ens tänka på att bli gravid av följande skäl:

1. Graviditet är en dubbel belastning på kvinnokroppen. Under 9 månader förvärras alla kroniska sjukdomar, inklusive pankreatit, hos kvinnor.
2. Läkemedel som används för att behandla pankreatit är strikt kontraindicerade under graviditet och amning.

Det är bättre att planera en graviditet med en första konsultation med en gynekolog och den behandlande läkaren, som kommer att ordinera tester som återspeglar kroppens beredskap att bära ett barn och föda. Välj i förväg kvalificerade specialister vars erfarenhet gör att du kan övervaka gravida kvinnor med pankreatit.

En exacerbation av pankreatit har samma symtom som toxicos: kräkningar, illamående, feber, buksmärtor, så i inget fall bör du uthärda dessa symtom. Om du har minst en av dem måste du träffa en läkare och prata om dina problem.

Du bör inte självmedicinera, eftersom inte bara moderns liv, utan också barnets liv beror på det. Behandling med folkmedicin bör också lämnas till bättre tider, för att inte riskera barnets hälsa.

Graviditetsförloppet hos kvinnor med pankreatit beror på antalet exacerbationer och deras svårighetsgrad. Framtida mammor lider av toxemi under första och andra trimestern, men resten av graviditeten går utan komplikationer. Vid extremt svåra attacker, om det finns ett hot mot moderns liv, tillämpas abort.

Kronisk pankreatit är inte en orsak till kejsarsnitt, en kvinna kan föda ett friskt barn själv.

Kosten för patienter med en kronisk form av sjukdomen under graviditeten

För en kvinna som lider av pankreatit är graviditet inte en anledning att slappna av kostrestriktioner. Tvärtom bör följsamhet till kosten under denna period vara under strikt kontroll för att undvika inflammation i bukspottkörteln. Det är tillrådligt för gravida kvinnor att följa följande rekommendationer:

1. Följ instruktionerna från den behandlande läkaren. Dieten för pankreatit och graviditet skiljer sig inte från de näringssystem som är avsedda för behandling av sjukdomen.
2. De första tre månaderna av graviditeten bör ätas enligt menyn för det första alternativet av diet nr 5 (ät kokt mat och ångade rätter). Från andra trimestern, i avsaknad av synliga komplikationer, kan dietmenyn gradvis utökas.
3. Begränsa konsumtionen av färsk frukt och grönsaker. Under remissionsperioden kan du bara äta bananer, meloner, aprikoser och körsbär. Vitaminer och mineraler som kroppen får från frukt och grönsaker fylls på med speciella preparat.
4. Undertryck önskan att äta salt / kryddig / sur mat som förekommer hos kvinnor under tiden för att bära ett barn.
5. Ät var tredje timme innan du känner dig hungrig.

Pankreatit hos gravida kvinnor är inte en mening, en kvinna kan föda ett friskt barn. För att göra detta måste du noggrant följa läkarens ordinationer och noggrant övervaka hälsotillståndet.

Pankreatit hos barn. Orsaker till utveckling

Märkligt nog, men barn kan också få pankreatit. Bukspottkörteln hos barnet pressas inte av alkoholhaltiga drycker, undernäring, men ett antal faktorer kan provocera utvecklingen av denna "vuxna" sjukdom.

I barndomen förekommer pankreatit i tre former: akut, kronisk och reaktiv.

Akut pankreatit hos barn manifesteras, såväl som hos vuxna, på grund av kränkningen av utflödet av pankreasjuice. På utflödet av juice påverkar:

• skador på buken
• onormal utveckling av bukspottkörteln;
• förkalkningar;
• kolelithiasis;
• sjukdomar på grund av infektion med parasiter;
• akuta infektionssjukdomar;
• kroniska sjukdomar i magen, tarmarna (gastrit, kolit).

Inte bara självsmältning provocerar utvecklingen av pankreatit hos barn, orsakerna till sjukdomen är också:

• giftig skada på bukspottkörteln av starka kemikalier, gifter;
• funktionsstörningar i kroppen på grund av ärftlig predisposition.

Akut pankreatit visar sig i form av smärta (smärtattacker) på vänster sida av buken eller i mitten. Barn kan inte bestämma smärtans natur, så det finns många problem med rätt diagnos. Efter en attack är kräkningar, yrsel, svaghet och svimning möjliga. På grund av den starka toxiska effekten på kroppen kan barnet börja hallucinera. Det är också nödvändigt att vara uppmärksam på färgen på huden (den blir lätt gulaktig), tungan (en vit beläggning visas på den). Den inflammatoriska processen provocerar en ökning av barnets kroppstemperatur.

Det är problematiskt att diagnostisera akut pankreatit hos spädbarn och barn under två år. De kan fortfarande inte självständigt berätta om smärtans natur. Ofta gråter bebisar, skriker och krymper till en "boll". Eventuella kräkningar, feber, diarré.

Det är absolut nödvändigt att barnet visas för en barnläkare, eftersom symtom kan indikera utvecklingen av andra sjukdomar.

Hos barn uppträder kronisk pankreatit sällan och uppträder endast efter en försummad akut form eller efter reaktiv inflammation i bukspottkörteln. Orsaken till kronisk pankreatit är bristen på behandling och onormal död av pankreatiska celler efter en allvarlig form av akut pankreatit.

Barnens bukspottkörtel reagerar aktivt på alla manifestationer av patologiska processer genom inflammation och svullnad. Ödem ersätts av en minskning av aktiviteten hos matsmältningsenzymer. Detta fenomen kallas reaktiv pankreatit. Orsaken till utvecklingen av denna form av sjukdomen är:

• inflammatoriska processer av organ som gränsar till bukspottkörteln;
• infektionssjukdomar (virus, bakterier, svampar);
• undernäring av barnet (brist på amning, snabbmat, felaktig kost, konsumtion av omogna grönsaker och frukter).

Den kroniska formen hos barn utvecklas på exakt samma sätt som hos vuxna patienter: buksmärtor i strid med kosten vid pankreatit, illamående efter att ha ätit kryddig, fet mat, diarré, flatulens, försämring av hår, naglar, hud.

Reaktiv pankreatit är behandlingsbar eftersom cellerna i körteln skadas i en minimal mängd. Efter att ha eliminerat den underliggande orsaken till sjukdomen normaliseras bukspottkörtelns arbete, och barnet kan återgå till det vanliga sättet att leva. Om man inte påverkar sjukdomsförloppet blir det förstås kroniskt.

Reaktiv pankreatit hos barn manifesteras enligt följande:

• vattnig avföring eller kronisk förstoppning;
• svullnad;
• flatulens;
• dov smärta i naveln.

Mat för pankreatit för barn

Barns kost bildas beroende på typ av sjukdom. Vid kronisk pankreatit bör en liten patient följa den strängaste dieten i stadiet av förvärring av sjukdomen, och när smärtsyndromet avtar kan du byta till ett sparsamt alternativ. Tyvärr kräver den kroniska formen av pankreatit livslånga kostrestriktioner.

En strikt diet under en månad ordineras till ett barn med akut pankreatit. Diet nummer 5 är det mest effektiva näringssystemet som gör att du helt kan bli av med en fruktansvärd diagnos på fem år.

Mat bör behandlas mycket noggrant, eftersom små avvikelser fördröjer läkningsprocessen.

Diet för reaktiv pankreatit hos barn observeras i minst två veckor efter en attack av sjukdomen. I det här fallet, begränsa inte barnet för mycket. För fullständig bot är det tillräckligt att följa principerna för korrekt näring av den åldersanpassade babyn.

Oavsett sjukdomsstadiet är det nödvändigt att helt utesluta från menyn:

• rökt och inlagd mat;
• snabbmat;
• kryddig, salt, stekt;
• produkter med konserveringsmedel, smakämnen och smakförstärkare.

Diet för reaktiv pankreatit hos ett barn låter dig göra följande diet:

Diet för reaktiv pankreatit är baserad på behandlingstabell №5

Vid akut pankreatit och attacker av den kroniska formen av sjukdomen måste barnet läggas in på sjukhus.

I de första dagarna av barnet matar de praktiskt taget inte genom munnen, utan använder uteslutande parenteral näring. På den andra dagen, om det inte finns några kräkningsattacker, kan du ge vatten att dricka, men inte mer än ett glas om dagen. Om en attack av pankreatit passerar, är det från den tredje dagen tillåtet att använda tunn gröt, potatismos, kompotter baserade på torkad frukt, gelé. Gradvis kan magra soppor, omeletter läggas till kosten, och med positiv dynamik - kokt nötkött, kyckling. Från och med den andra veckan på menyn kan du redan tryggt inkludera magra mejeriprodukter, fisk och kött, kokta eller ångade. Ett detaljerat näringssystem väljs av den behandlande läkaren.

Barnet förstår ofta inte allvaret i sjukdomen, det är svårt för honom att uthärda så mycket tid utan godis. Du kan göra gelé av äpplen eller baka en mör gryta. Absolut all mat kan ätas endast varm och små bitar. Från salt och socker för första gången är det bättre att vägra alls.

Diet för pankreatit hos barn efter en månad tillåter användning av Adyghe-ost, bakat kött och fisk, keso, pasta. Listan över tillåtna grönsaker utökas avsevärt: zucchini, morötter, kål, pumpa, rödbetor. Se till att äta mer naturliga mejeriprodukter. I gröt kan du lägga till lite smör och mosad – grädde.

Under remission måste menyn för barnet utökas beroende på förbättringen av hans välbefinnande. Om bukspottkörteln negativt uppfattar den nyligen introducerade produkten, bör den omedelbart uteslutas. Gradvis kan barnet i en begränsad mängd ges färskpressad juice, säsongens grönsaker, bär. En ungefärlig standarddiet för pankreatit inkluderar proteinmat, flytande spannmål och vitt fjäderfäkött. Ett tag måste du överge användningen av helmjölk, men det är tillåtet att laga spannmål och soppor baserat på det. Små sötsug kan ibland skämmas bort med sylt, marshmallows, marmelad.

För att en terapeutisk diet ska vara effektiv bör du hålla dig till ditt matintagsschema - ät var 3:e – 4:e timme. Se till att barnet inte har långa hungriga raster.

Om barnet äter i skolans cafeterian, studera noggrant institutionens meny. Utan tvekan följer utbildnings- och förskoleinstitutioner principerna för kostnäring, men inte allt som erbjuds i matsalen kan konsumeras av patienter med pankreatit.

Innan du skickar ett barn till en dagis eller skola, bör en post göras på hans kort om närvaron av pankreatit och behovet av speciell medicinsk näring. Gör en lista med all mat som är förbjuden för barnet och lämna den vidare till pedagogen, läraren. Var noga med att föra ett förklarande samtal med barnet så att han förstår sjukdomens allvar och vet att det är möjligt att äta ute. När ett barn förstår situationen blir det lättare för honom att hålla sig till kosten utan störningar.

Förloppet av pankreatit i barndomen beror på barnets ansvar. En diet för barn med kronisk pankreatit är en plattform för att bygga ett näringssystem för livet.

De mest populära dieterna och näringssystemen för patienter med pankreatit

Beroende på sjukdomens form ordineras patienten en diet med tydligt definierade begränsningar och en lista över tillåtna livsmedel. Vid bestämning av näringssystemet beaktas historien, kroppens reaktion på vissa grupper av produkter och förekomsten av associerade sjukdomar. Pankreatit utvecklas sällan som en självständig sjukdom. De flesta patienter lider av gastrit, sår, hepatit, gallstenssjukdom, etc. Denna faktor måste också beaktas vid utformningen av kraftsystemet.

Sedan 1920 har terapeuten Pevsners system ansetts vara det mest avancerade näringssystemet. Läkaren har utvecklat 15 varianter av tabeller för patienter som lider av sjukdomar i tarmarna, magen, bukspottkörteln, etc. Dietnumret indikerar en specifik diet, bestående av en specifik lista över livsmedel. Varje grupp av sjukdomar har sin egen "tabell". Så, till exempel, vid hjärtsjukdomar, ordineras patienter Diet 10, och vid njurproblem - nr 7.

Överensstämmelse med tabellens nummer och sjukdomen visar en speciell tabell:

Recept för varje bord finns fritt tillgängliga på Internet. Vilken av dieterna som är lämplig för patienten kan endast bestämmas av läkaren efter att ha genomfört de nödvändiga studierna.

Diet №1 (tabell 1)

Det ordineras till patienter med gastrointestinala problem. Du kan påbörja en diet efter två veckor efter en akut smärtattack. Medicinsk näring ändras av en läkare endast 5 månader efter att ha uppnått en stabil remission.

Diet nr 1 ställer följande krav på patienten:

• användningen av produkter som är inneboende i området;
• ökning av dagliga kalorier till 2800 kcal (proteiner - 100 g, fetter - 100 g, kolhydrater - 400 g).

Högkalorimat kan påverka vikten negativt, så du måste lägga till fysisk aktivitet.

Diet för pankreatit och gastrit låter dig använda följande lista över produkter:

• gårdagens vetebröd;
• flytande gröt i riven form;
• mald grönsakssoppa;
• kokta grönsaker, frukter, rätter från dem med tillsatt socker;
• hemlagade såser utan tillsats av varma, salta kryddor;
• färska mejeriprodukter;
• potatismos;
• magra typer av fisk, kött;

Enligt de tillåtna livsmedel erbjuder diet nummer 1 följande meny:

Kombinationen av tabell nr 1 och nr 5p är en utmärkt diet för duodenit och pankreatit.

Tabell №3

En diet för pankreatit med förstoppning tyder på att vara försiktig med en stor mängd fibrer och kli, vilket provocerar smärtattacker. Diet #3 är baserad på att äta mjuk, flytande mat som är låg i stärkelse och animaliskt protein. Delar av patienten bör vara små - inte mer än 200 g.

Elsystemet tillåter användning av följande produkter:

• kli, fullkornsbageriprodukter;
• grönsakssoppor baserade på kyckling, fiskbuljong;
• magra typer av kött, fisk;
• spannmål;
• kokta kycklingägg, dock inte mer än 1 st. på en dag;
• icke sura frukter och grönsaker;
• grönsaker, smör;
• mjölk, te, kaffe, dogrosebuljong, örtinfusioner.

I inget fall kan inte äta vitt mjöl produkter, klibbiga rätter, bakverk med grädde, vitlök, kaffe, alkoholhaltiga drycker.

Ungefärlig dietmeny nummer 3:

Pevzner-diet för pankreatit (tabell nr XXUMX)

Detta är ett speciellt näringssystem som aktivt används vid behandling av sjukdomar i lever och gallvägar. Diet nr 5p är en modifiering av tabell nr 5, modifierad för patienter som lider av pankreatit.

Diet nummer 5 för pankreatit erbjuds i flera versioner.

För patienter med en akut form av sjukdomen är kost nr 5b lämplig. Menyn i denna tabell tillskrivs också patienter under perioder av exacerbation av kronisk pankreatit. Dieten ordineras efter två dagar från sjukdomens början, efter slutet av botande svält. Under denna period behöver den inflammerade bukspottkörteln maximal vila.

Med exacerbation av pankreatit är det nödvändigt:

• helt eliminera från kosten livsmedel som stimulerar bukspottkörteln, magen;
• ät inte "tunga" rätter;
• ta bort från kosten produkter som skadar bukspottkörteln.

Under hela dagen behöver patienten äta små måltider (200 g) varannan timme (cirka 2 gånger om dagen). Vid matlagning kan produkter kokas eller ångas. Under de första dagarna av dieten ska patienten ges mat i krossad form.

Listan över tillåtna produkter i den första versionen av Diet №5п:

• ris, mannagryn, bovete, havregryn, kokt i vatten eller mjölk i proportioner 50: 50. Spannmål kan också användas för att laga lätta soppor;
• kex, gammalt bröd;
• kokt pasta från durumvete;
• magert vitt kött (kyckling, kalkon, kanin);
• magra sorter av fisk (gös, pollock);
• mjölkprodukter med låg fetthalt;
• grönsaker och smör (högst 5 per dag);
• grönsaker, frukt i bearbetad form (potatismos, gelé);
• kyckling äggvita;
• örtavkok, fruktgelé och fruktdrycker.

Patienter får äta färska varma måltider utan att tillsätta socker, salt, kryddor. En vecka efter dietens start kan du tillsätta sötningsmedel till maten. I inget fall kan patienter med pankreatit inte äta halvfabrikat och färdiga produkter från stormarknader. Menyn för denna variant används som en diet för hepatit och pankreatit.

Den andra versionen av Diet №5 är avsedd för patienter som lider av kronisk pankreatit efter att exacerbationen avtagit, under perioder av remission. Power control låter dig maximera bukspottkörtelns arbete och förhindra förvärring av den kroniska formen av sjukdomen. Dietmenyn består av livsmedel rik på protein, vitaminer och mineraler för att undvika utveckling av eventuella komplikationer. Den mest fruktansvärda konsekvensen av pankreatit erkänns som diabetes.

Intervallet mellan måltiderna bör inte överstiga fyra timmar. Volymen av en portion, inklusive vätska, är 500 g. Denna version av Diet nr 5 låter dig äta grytor och bakade rätter. I ögonblicken av eftergift måste disken krossas; i normalt tillstånd räcker det att tugga maten ordentligt.

Utöver de produkter som är tillåtna i den första versionen av kosten utökas sortimentet avsevärt:

• korn, korn, vete spannmål;
• färska (unga) baljväxter;
• magra bakverk (kakor, bröd);
• magra delar av kött, rensade från fett, senor och filmer;
• mager fisk;
• grönska;
• kokta mjukkokta ägg;
• godis (marshmallows, honung, marmelad, marshmallow);
• lite salt och socker (högst 10 per dag).

Oavsett alternativ Diet #5 finns det en lista över livsmedel som inte bör konsumeras under några omständigheter:

• alkoholhaltiga drycker;
• svamp;
• kryddiga kryddor och kryddor;
• fett kött och slaktbiprodukter;
• rökta produkter;
• konfektyr;
• skarpa / syrliga grönsaker och frukter;
• bakverk med kli, på basis av smördeg;
• friterad mat.

Under behandlingen bör man ta hänsyn till kroppens egenskaper och dess svar på vissa produkter. Introduktion till kosten för nya rätter utförs gradvis utan att orsaka obehag för bukspottkörteln.

Provmeny för dagen enligt diet nr 5p för pankreatit:

Diet nr 5a är en specialdiet som gör att du kan minska belastningen på gallblåsan, levern och bukspottkörteln. Dieten för pankreatit och kolecystit skiljer sig inte mycket från hela cykeln av tabell nummer 5. Förutom huvudlistan över förbjudna livsmedel är det förbjudet att använda:

• kvass;
• bröd;
• sojaböna;
• smältost, keso;
• citrus.

Tabell nr XXUMX med mindre ändringar kan användas som diet för pankreatit och kolit.

Tabell №6

Detta är en diet för gallstenssjukdom och pankreatit. Svårigheter kan uppstå hos patienter med akut pankreatit, eftersom behandlingen av kolelithiasis (cholelithiasis) involverar användningen av ett stort antal grönsaker och frukter som irriterar bukspottkörteln.

Med diet nummer 6 är det tillåtet att använda:

• vegetariska grönsakssoppor;
• fruktpuddingar;
• färskt vete- och klibröd;
• spannmål;
• kaka;
• kycklingägg;
• råa grönsaker (vid varje måltid);
• färska frukter;
• vegetabilisk olja;
• svagt kaffe med mjölk;
• juicer, fruktdrycker, kvass.

Tabell nr XXUMX är en sparsam diet, så begränsningarna är inte alltför strikta:

• kakao, starkt kaffe;
• syra, spenat;
• bönor;
• svamp;
• margarin, smör.

Vid de första symptomen på gallsystemets patologi är det nödvändigt att konsultera en läkare, eftersom gallpankreatit kan utvecklas.

I de fall där inflammation i bukspottkörteln utvecklas med andra sjukdomar, kombinerar läkare olika näringssystem.

1. Diet för pankreatit och leversjukdom kombinerar tabellerna №5, №5а, №5п. Samma rekommendationer används av kosten för sår och pankreatit.
2. Med kolecystopankreatit ordineras diet nummer 1, särskilt i de fall där gallblåsan har tagits bort.
3. Dieten för gastroduodenit och pankreatit inkluderar en diet av tabellerna nr 2, nr 5p.

Förutom kostsystemet för terapeuten Pevsner är korta dieter och fastedagar populära:

1. Proteindiet. Kosten består av proteinprodukter (keso, äggvita, kycklingbröst), så bukspottkörteln påverkas inte nämnvärt. Men under lång tid bör du inte bara äta proteiner, eftersom njurarna under denna period utsätts för en dubbel belastning. Experter rekommenderar att växla proteindagar med blandade dagar (tillsats av komplexa kolhydrater i form av spannmål, pasta, torrt bröd). Denna diet kan användas under en period av mindre inflammation av kronisk pankreatit.
2. Bovete diet för pankreatit rekommenderas av många terapeuter och nutritionister som en metod för att rena kroppen. Reningsförloppet bör inte utföras mer än en gång var tredje månad.

En kopp bovete hälls med en liter kefir och bryggs i 12 timmar. Den resulterande volymen är uppdelad i två lika delar, varav en äts till frukost och den andra till middag. Recensioner av kosten indikerar en positiv trend vid behandling av pankreatit.

Att banta hemma är ett stort steg på vägen mot återhämtning. Från patientens självdisciplin beror på hans hälsotillstånd och förmågan att helt bli av med pankreatit.

Källor av