Innehåll
Beskrivning
Cognac (FR. konjak) är en alkoholhaltig dryck som produceras i den samma stad Cognac (Frankrike). Den är tillverkad av en speciell druvsort med hjälp av en speciell teknik.
Cognac är gjord av vita druvor. Huvuddelen av dem är sorten, Ugni Blanc. Full mognad av druvorna äger rum i mitten av oktober, så processen att skapa en sådan ädel dryck börjar redan på senhösten.
Teknologi
Två huvudsakliga tekniska processer för tillverkning av juicer och jäsning bestämmer kvaliteten på cognacen. Användningen av socker vid jäsning är strängt förbjudet.
Nästa process är en destillation av vinet i två steg och spillning av etylalkohol på ekfat på 270-450 liter. Minsta åldringsperiod för cognac är 2 år, max är 70 år. Under det första åldringsåret får konjaken sin karaktäristiska guldbruna färg och absorberade tanniner. Det är åldrande som bestämmer dess smak och har en tydlig klassificering. Så, märkningen på etiketten avser VS-exponering upp till 2 år gammal VSOP-4 år, VVSOP-till 5-årig XO-6 år och mer.
Alla drycker som produceras av samma teknik och samma druvor och med samma smak och klasskvalitet, men som tillverkas på någon annan plats i världen, på den internationella marknaden kan inte ha ett namn på en cognac. Alla dessa drycker har statusen uteslutande brandy. I övrigt föreläggs böter i enlighet med internationella handlingar på tillverkaren av denna cognac. Det enda undantaget är företaget “Shustov”. För segern 1900 på World Exhibition Brandies i Paris kunde företaget kalla sina drycker "Cognac".
Vad är cognac?
Till att börja med kan cognac bara vara fransk - en geografisk beteckning skyddar detta namn. För att ha namnet "Cognac" måste drycken vara:
• Produceras och tappas i Cognac-regionen i Charente-avdelningen. De geografiska gränserna för produktion är strikt definierade och förankrade i lag.
• Tillverkad av druvor som odlas i regionerna Grande Champagne, Petite Champagne eller Borderies. Jordarna är rika på kalksten, vilket ger en flerskiktad och ädel bukett med blommig fruktig doft.
• Destillerad genom dubbel destillation i Charentes koppar alembics.
• Åldras i ekfat i minst 2 år.
Den huvudsakliga druvsorten som framställs av cognac är Ugni Blanc, opretentiös i odling, med god syra. Den producerar en söt jäst juice (9% vin). Då är allt standard - destillation och åldrande.
Andra destillat från druvråvaror har ingen rätt att ha namnet "Cognac" på den internationella marknaden.
Betyder detta att andra länders så kallade "konjak" är produkter av låg kvalitet, ovärdiga att uppmärksammas? Absolut inte, det kan vara ganska intressanta drycker, bara inte konjak, utan konjak gjord på vindruvor.
Brandy är det generiska namnet på fruktbaserad destillerad alkohol. Råvaran för det kan vara druvvin, liksom vilken fruktmos som helst. Det vill säga att konjak inte bara tillverkas av druvor utan också av äpplen, persikor, päron, körsbär, plommon och andra frukter.
Cognac fördelar
Ingen alkoholhaltig dryck kanske inte är ett botemedel genom tankelös konsumtion. Små doser konjak har dock några terapeutiska och profylaktiska effekter.
En liten portion brännvin höjer blodtrycket och minskar därför huvudvärk och allmän svaghet i kroppen. Dessutom, i samband med närvaron i sammansättningen av konjakbiologiska ämnen som stimulerar magen och väcker aptiten, förbättrar matsmältningskanalen. Te med en tesked konjak kan också fungera som ett sätt att förbättra immuniteten och förhindra förkylning. I kampen med början på en förkylning kan du använda konjak med ingefära.
Den varma drycken är bra för sköljning, dekontaminering och behandling av halsangina. Ta en konjak med citron och honung som en febrifug. Och tillsätt till denna blandning mjölk ger slemlösande verkan bronkit och laryngit. Brandy före sänggåendet för att lindra sömnlöshet, lindra nervös spänning som samlats under dagen och ge en god natts sömn.
Kosmetologi
I kosmetologi är cognac en behandling mot akne, blandning med glycerin, vatten och borax. Denna blandning torkar de inflammerade områdena i huden och efter några dagars behandling blir huden mycket renare. Att göra en blekande ansiktsmask gjord av 2 matskedar cognac och citronsaft, 100 ml mjölk och vit kosmetisk lera. Den resulterande blandningen sprids jämnt i ansiktet i 20-25 minuter, vilket undviker ögonområdet och munnen.
För att göra håret välmatat och stärka dem, gör en mask av äggula, henna, honung och en tesked konjak. Över masken på håret sätter på en plastlock och en varm handduk. Behåll masken i 45 minuter.
Läkare rekommenderar daglig användning av högst 30 gram cognac.
Skadan av cognac och kontraindikationer
Negativa egenskaper hos konjak mycket mindre än fördelar.
Den största faran med denna ädla dryck är dess överdrivna användning, vilket kan vara beroendeframkallande och ett ganska svårt stadium av alkoholism.
Cognac är också strikt kontraindicerat för personer som lider av gallstenssjukdom, högt blodtryck, diabetes och hypotoni.
Du bör också komma ihåg att den terapeutiska och positiva effekten du bara kan få från en konjak av god kvalitet och känt varumärke och inte någon surrogat av okänt ursprung.
Hur man dricker?
För det första, efter att du har haft aromen till fullo kan du gå vidare till provsmakningen. För det andra är Cognac bäst att dricka i små sippor, inte svälja omedelbart, men låta smaken spridas i munnen. Om du dricker cognac på det här sättet, kommer det med varje ny sekund att öppna nya aspekter, förändras och överraska med sin fulla smak. Detta effektnamn är “påfågelsvansen”.
Användbara och farliga egenskaper hos andra drycker:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد