Innehåll
Beskrivning
Armagnac (FR. Argument ardente-"livets vatten") är en alkoholhaltig dryck med en styrka på cirka 55-65. smak och specifika egenskaper för att vara mycket nära cognac.
Produktionsplatsen är den sydöstra delen av Frankrike i provinsen Gascogne. Ursprunget till denna dryck är nästan 100 år äldre än cognac. För första gången hittade vi omnämnandet på 15-talet. Produktionen av Armagnac liknar mycket tekniken för produktion av cognac. Skillnader finns bara i destillationsprocessen.
Produktionstekniken består av flera steg:
Steg 1: Samling av druvor. För tillverkning av Armagnac är det bara möjligt att använda tio druvsorter: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, etc. den sista mognaden av druvorna äger rum i oktober, och det är då samlingen startar. Sedan krossar de varje sort separat och lämnar för naturlig jäsning.
Steg 2: Destillationsprocess. Internationella standarder reglerar strikt detta steg. Det kanske inte börjar tidigare än 1 september eller senare än 30 april. I Gascogne börjar destillation traditionellt i november.
steg 3: Extrahera. Den färdiga drycken hälls i färska fat av svart ek 250 liter, vilket ger maximal volym tanniner från träet. Sedan häller de Armagnac i äldre fat lagrade i källarna på bottenvåningen. Den maximala åldringsperioden är 40 år.
Efter lagring av Armagnac häller de den i en glasflaska och infusionsprocessen avbryts. Den förvärvade färgen och aromen bevarar perfekt. Inte varje drink, som brandy, kan kallas Armagnac. Det finns fyra kriterier som produkten måste uppfylla: en produktionsplats - Armagnac; dryckesbasen måste vara vinet från lokala druvor; destillationen måste utföras genom dubbel eller kontinuerlig destillation; överensstämmelse och kvalitetsstandarder.
Beroende på åldringsperiod får Armagnac-flaskorna rätt märkning. Bokstäver betecknas med VS Armagnac-extrakt, som inte är mindre än 1.5 år; VO / VSOP - inte mindre än 4.5 år; Extra / XO / Vieille Reserve - minst 5.5 år. Du kan köpa denna dryck i mer än 132 länder världen över, men huvudmarknaderna är alltid Spanien, Storbritannien, Tyskland, Japan och USA.
Armagnac fördelar
Armagnac som ett terapeutiskt medel. 1411 trodde människor att det hade fyrtio medicinska egenskaper och hjälper till att vässa sinnena, förbättra minnet, stimulera kroppen och upprätthålla ungdomlighet. I det här fallet behövde du använda den i små doser som en matsmältning.
Armagnac innehåller en stor mängd vedtannin. Detta ämne skyddar kroppen från fria radikaler och främjar flytande blod och förhindrar blodproppar i blodkärlen.
Armagnac har också goda antiseptiska och helande egenskaper. När det appliceras externt är det bäst för hudsår, bihålor och öppna sår. Smärta i öronen kan bekämpa Armagnac instillerad i öronen 3-5 droppar. Det lindrar inflammation och värmer organen framför örat.
Medicinska egenskaper hos Armagnac är bra mot förkylning. Drick det med te och honung med en stark hosta. När du bekämpar smärtan i halsen - drick i små SIPS, 30 g Armagnac, lite fördröjning i munnen. Således täcker drycken halsen och lugnar känslan på slemhinnan.
Vid ledvärk - ta en kompress av Armagnac. Detta kräver en gasbindning med Armagnac. Täck med polyeten och varm trasa. Denna kompress bör du behålla i 30 minuter, varefter appliceringsprocessen täcks med fet grädde. Du bör upprepa denna procedur minst fem gånger i veckan.
Vid ulcerösa sjukdomar i mage och tolvfingertarm - använd Armagnac i små doser. Det främjar läkningsprocessen, minskar surheten och minskar smärtan.
Farorna med Armagnac och kontraindikationer
Överdriven konsumtion av Armagnac kan orsaka alkoholberoende, leda till störningar i levern, gallblåsan och bukspottkörteln. Rekommenderas inte heller att dricka Armagnac vid något stadium av cancer och akuta sjukdomar i mag -tarmkanalen.
Drick inte Armagnac om du lider av högt blodtryck med gravt kardiovaskulärt system, gravida och ammande kvinnor och barn.
Användbara och farliga egenskaper hos andra drycker: