Kyckling suweed

Förbered produkterna för kycklingbröstet sous-vide. Jag brukade laga mat bara med salt och svartpeppar. Vi behöver även väskor med blixtlås, sådana väskor är inga problem att köpa nu. Se till att påsarna är hela och oskadade, vi behöver inte vatten för att komma in i påsen.

Tvätta kycklingbröstet, torka det och gnugga det med salt och peppar. Låt stå i 30 minuter till flera timmar (du kan övernatta).

Pensla filén med vegetabilisk olja. Täck med vitlökstallrikar eller kryddor för fågel. Eller så kan du bara lämna den med peppar och salt. Du måste pressa ut så mycket luft ur påsen som möjligt. Du kan lägga påsarna i en behållare med vatten, så kommer vattnet att pressa ut luften, eller så kan du suga ut luften med en cocktailtube)) Jag valde den andra metoden. Jag stänger förpackningen och lämnar ett litet segment på 1-2 cm utan täckning. Jag för in cocktailröret i det här hålet och suger in luften och knäpper sedan snabbt ihop påsen. Det här är min dammsugare

Häll varmt vatten i långsamkokaren. Vi lägger påsarna med kött. Vattnet ska täcka dem. Vi ställer in tillagningstemperaturen till 70 grader.

Vi ställde in tiden till 2 timmar.

• kycklingfilé 400 g
• salt att smaka
• svartpeppar efter smak
• vitlök 3 kryddnejlika
• vegetabilisk olja 2 msk.