Vill du undvika matburna sjukdomar? En rapport från Centers for Disease Control and Prevention listar 1097 livsmedelsburna sjukdomsutbrott som rapporterades i USA 2007, vilket resulterade i 21 fall och 244 dödsfall.
Det största antalet sjukdomsutbrott har associerats med fjäderfä. På andra plats kommer fall som rör nötkött. Den tredje positionen togs av bladgrönsaker. Även grönsaker kan göra dig sjuk om den inte tillagas ordentligt.
Slutsatsen talar för sig själv: endast färsk mat är hälsosam. Spridningen av salmonella förknippas ofta med bearbetade och frysta livsmedel: grönsakssnacks, pajer, pizza och korv.
Norovirusutbrott är oftast förknippat med livsmedelshantering av personer som inte tvättar händerna efter att ha gått på toaletten. Salmonella kan fås från livsmedel som är förorenade med djuravföring. Smaklig måltid!
Hur undviker man matburna sjukdomar? Mat ska rengöras, skäras, tillagas och kylas ordentligt.