– Det är bättre att koka bovetegröt i en kittel eller en kastrull med tjock botten. – Rör inte om gröten under tillagningen. – Efter kokande vatten måste elden reduceras till ett minimum. – Efter att ha tagits bort från värmen är det bättre att ställa grytan med bovete på en varm plats eller slå in den i en handduk så att grynen avdunstar.
Om du vill laga smulig bovetegröt.
Sortera bovetet och skölj det väl med kallt vatten. Hetta upp stekpannan, häll bovete i den och torka den i flera minuter under konstant omrörning.
Häll vatten i pannan i förhållandet 2: 1 till bovete. Salta vattnet, tillsätt bovete och låt vattnet koka upp. Efter kokning, sänk värmen, täck pannan med lock och koka gröten i cirka 20 minuter tills den är genomstekt.