I år har American Heart Association (AHA) efterlyst ett minskat saltintag, tillsammans med hårdare industriregler angående natriumkloridnivåer i vardagsmat.
Föreningens tidigare förslag, som lades fram redan 2005, var att fastställa ett maximalt dagligt saltintag på 2300 mg. För närvarande anser de flesta experter att denna siffra är för hög för den genomsnittliga personen och föreslår att den rekommenderade gränsen sänks till 1500 mg per dag.
Uppskattningar visar att de flesta människor överskrider denna mängd med två gånger (cirka en och en halv tesked rent salt per dag). Huvuddelen av bordssalt kommer med halvfabrikat och restaurangprodukter. Dessa siffror är av stor oro.
Biverkningar av överdrivet saltintag
Högt blodtryck, risk för hjärtinfarkt, stroke och njursvikt är välkända biverkningar av högt dagligt saltintag. De medicinska kostnaderna för att behandla dessa och andra saltrelaterade sjukdomar drabbar både offentliga och privata fickor.
Studier visar att en sänkning av ditt dagliga saltintag till de nya 1500 mg kan minska stroke och hjärt-kärldödsfall med så mycket som 20 % och spara 24 miljarder USD i sjukvårdsutgifter i USA.
De dolda toxiner som finns i natriumklorid, eller vanligt bordssalt, förbises ofta av även de mest flitiga konsumenterna. Havssaltalternativ, de så kallade naturliga formerna av natrium, gynnar, men kan hämtas från förorenade källor. De innehåller ofta orena former av jod, såväl som natriumferrocyanid och magnesiumkarbonat. Det senare sänker det centrala nervsystemets funktion och orsakar störningar i hjärtat.
Att undvika restauranger och andra "bekvämlighets" livsmedel som är en viktig källa till natrium är det bästa sättet att undvika dessa faror. Att laga mat hemma med högkvalitativt salt är ett bra alternativ. Men samtidigt måste du fortfarande övervaka nivån på det dagliga saltintaget.
Alternativ: Himalaya kristallsalt
Detta salt anses vara ett av de renaste i världen. Den skördas bort från föroreningskällor, bearbetas och förpackas för hand och når matbordet säkert.
Till skillnad från andra typer av salt innehåller Himalaya kristallsalt 84 mineraler och sällsynta spårämnen som är extremt fördelaktiga för hälsan.