Supermat kan dock inte vara dyrt, speciellt om du odlar dem själv. Producenten och nutritionisten Dr. Michael Mosley och TV-botanikern James Wong har gått ihop för juninumret av Gardener's World för att visa dig vilka supermat du kan odla i din egen trädgård.
Dessa vanliga grönsaker erbjuder lika många hälsofördelar som trendiga livsmedel som gojibär, acai och kombucha. Men du kan inte plantera dem i en trädgård eller ens på en balkong, och samtidigt kan du inte vara säker på deras naturlighet. Här är en lista på 10 supermat som du enkelt kan odla på din fönsterbräda, balkong eller stuga!
Morötter
Varför Superfood: En studie utförd vid Newcastle University fann att en kemisk förening i morötter som kallas polyacetylen kan hjälpa till att minska tillväxten av cancerceller. Hur man växer: Kan odlas i djup kruka eller i marken. Gör en 1 cm fördjupning och så fröna med 5 cm mellanrum. Strö ovanpå jorden och häll vatten. Glöm inte bort ogräs med jämna mellanrum!
Ruccola
Varför Superfood: Ruccola har tre gånger mer nitrat än rödbetor.
”De flesta nitrater kommer från grönsaker, särskilt från bladdelarna. Ruccola är en rik källa till dessa mineraler, enligt British Nutrition Foundation. "Det finns bevis för att nitrater är fördelaktiga för hälsan eftersom de sänker blodtrycket." Hur man växer: Så bara fröna i jorden eller krukan, strö över jord och vatten. Ruccola växer bäst på en lite skuggig plats under sommaren och hösten. Den kan sås varannan vecka för skörd.
björnbär
Varför Superfood: Bär innehåller höga halter av antocyanin (ett lila, hälsofrämjande ämne som finns i blåbär), samt massor av C-vitamin, viktigt för frisk hud, ben och celler. Hur man växer: Köp plantor för plantering. Plantera 8 cm djupt intill en vägg eller staket med ca 45 cm mellanrum. Sätt in horisontella stöd så att buskarna inte släpar längs marken när de växer och är lätt ventilerade. Vattna väl på sommaren.
krusbär
Varför Superfood: 100 gram krusbär innehåller ca 200 mg C-vitamin! Som jämförelse: i blåbär – endast 6 mg.
Hur man växer: Krusbär kräver inte mycket utrymme och omsorg, och du kan skörda en hink skörd från en buske! Den bör planteras mellan juni och augusti, men den första skörden kan erhållas först nästa år.
På en ljus plats gör du ett hål i marken dubbelt så brett som buskens rot. Plantera den 10 cm djupare än krukan som plantan stod i. Plantera plantan genom att komprimera den med jord, kompost och vattna.
Cale
Varför Superfood: "Mörkgrönkål innehåller 30 gånger mer vitamin K, 40 gånger mer vitamin C och 50 gånger mer vitamin A än isbergssallad", säger James Wong. Grönkål är låg i kalorier men rik på näringsämnen som fibrer och folsyra.
Hur man växer: Grönkål är den enklaste kålen att odla. Den behöver mindre sol och uppmärksamhet än broccoli och blomkål. I april-maj måste du plantera fröna på ett avstånd av 45 cm från varandra och vattna marken.
Persilja
Varför Superfood: Persilja har ett lågt kaloriinnehåll men ett överflöd av vitaminerna C, A och K. Det är en bra källa till folsyra och järn.
Hur man växer: Så fröna direkt i jorden i solljus. Det kan vara antingen en trädgård eller en kruka med jord på fönsterbrädan i lägenheten. Vattna väl och lossa jorden med jämna mellanrum.
körsbärstomater
Varför Superfood: Tomater är en källa till C-vitamin och lykopen. Dieter kan minska risken för prostatacancer och hjärt-kärlsjukdomar. Studier har visat att ju mindre tomaten är, desto mer lykopen innehåller den.
Hur man växer: Plantera fröna i krukor i små hål. Håll dem vattnade och gödsla regelbundet. Tomater kan odlas på en balkong, fönsterbräda eller transplantera plantor i ett växthus om det finns.
Rödbeta
Varför Superfood: Studier har visat att rödbetsblad är friskare än sina rötter. De innehåller järn, folsyra, nitrater och kan sänka blodtrycket.
Hur man växer: Rödbetor älskar bördig jord. Innan du planterar fröna, förbättra jorden genom att blanda den med kompost. Så på en solig plats 10 cm bort. Vill du bara odla löv räcker det med en liten kruka. För frukter kommer det att vara nödvändigt att plantera på platsen eller leta efter en mycket större behållare.
Brysselkål
Varför Superfood: Innehåller glukosinolater, folsyra, fibrer och 2 gånger mer C-vitamin än en apelsin.
Hur man växer: Köp plantor och plantera dem 60 cm från varandra i ett vindstilla område eller en del av trädgården. Den kommer att få den bästa smaken vid de första frostarna. Skydda från fåglar med finmaskigt och mata med gödningsmedel.
vattenkrasse
Varför Superfood: Denna sallad rankas först i rankningen av de mest hälsosamma grönsakerna och frukterna. Den är låg i kalorier, hög i vitamin K och kalcium.
Hur man växerd: Plantera fröna i en kruka eller jord på en skuggig plats till ett djup av 8 cm. Vattenbrunn.