Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Proteiner | 11.26 g | 76 g | 14.8% | 5.3% | 675 g |
| Fetter | 14.64 g | 56 g | 26.1% | 9.4% | 383 g |
| kolhydrater | 25.59 g | 219 g | 11.7% | 4.2% | 856 g |
| Kostfiber | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vatten | 45.76 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4967 g |
| Ash | 1.95 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| alfa-karoten | 2 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 29412 g |
| beta kryptoxantin | 6 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 28 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 6% | 600 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
| Vitamin B4, kolin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.3% | 1534 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| K-vitamin, fylokinon | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 4.2% | 866 g |
| Betain | 98.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.2% | 1136 g |
| Kalcium, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Magnesium, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
| Natrium, Na | 434 mg | 1300 mg | 33.4% | 12% | 300 g |
| Svavel, S | 112.6 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 888 g |
| Fosfor, P | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 6.1% | 584 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 3.1% | 1154 g |
| Mangan, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 4.7% | 763 g |
| Koppar, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Selen, Se | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 g |
| Zink, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 1.7% | 2069 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.67 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 1 g | ~ | |||
| laktos | 0.2 g | ~ | |||
| Maltos | 0.43 g | ~ | |||
| sackaros | 0.1 g | ~ | |||
| fruktos | 1.93 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 37 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.128 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.067 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2.833 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.025 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.024 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.02 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.045 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.048 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.613 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.021 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.75 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.038 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 4.005 g | min 16.8 г | 23.8% | 8.5% | |
| 14: 1 Myristole | 0.015 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.049 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.044 g | ~ | |||
| 16:1 övers | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.849 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.788 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.061 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 1 nervonisk, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 5.952 g | från 11.2 till 20.6 | 53.1% | 19% | |
| 18:2 linolsyra | 5.187 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.061 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.106 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.02 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.639 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.614 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 stärkelse | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.712 g | från 0.9 till 3.7 | 79.1% | 28.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 5.159 g | från 4.7 till 16.8 | 100% | 35.8% |
Energivärdet är 279 kcal.
- smörgås = 183 g (510.6 kCal)
Snabbmat, fiskmacka med tartarsås och ost rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 16,7%, vitamin B2 - 12,8%, vitamin B9 - 16,3%, vitamin B12 - 19,7%, vitamin PP - 11,6%, kalcium - 12%, fosfor - 17,1%, mangan - 13,1%, selen - 88%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 279 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur snabbmat är användbart, fisksmörgås med tartarsås och ost, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Snabbmat, fisksmörgås med tartarsås och ost