Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteiner | 10.29 g | 76 g | 13.5% | 5.3% | 739 g |
| Fetter | 12.45 g | 56 g | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| kolhydrater | 25.69 g | 219 g | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| Kostfiber | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vatten | 48.44 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4692 g |
| Ash | 2.13 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| alfa-karoten | 3 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 11364 g |
| beta kryptoxantin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 54 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.9% | 1351 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.8% | 441 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| K-vitamin, fylokinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.15 mg | 20 mg | 10.8% | 4.2% | 930 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.2% | 1214 g |
| Kalcium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.4% | 2703 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Natrium, Na | 602 mg | 1300 mg | 46.3% | 18% | 216 g |
| Svavel, S | 102.9 mg | 1000 mg | 10.3% | 4% | 972 g |
| Fosfor, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| Mangan, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 5.1% | 758 g |
| Koppar, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Selen, Se | 18 μg | 55 μg | 32.7% | 12.7% | 306 g |
| Zink, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 1.6% | 2449 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.53 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 1.2 g | ~ | |||
| Maltos | 0.87 g | ~ | |||
| fruktos | 1.47 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 35 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.08 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.028 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 1.949 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.435 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.012 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.389 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.029 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 2.595 g | min 16.8 г | 15.4% | 6% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.028 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.028 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.498 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.471 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.027 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 nervonisk, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 6.257 g | från 11.2 till 20.6 | 55.9% | 21.8% | |
| 18:2 linolsyra | 5.627 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.053 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.561 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.489 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 stärkelse | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.587 g | från 0.9 till 3.7 | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 5.603 g | från 4.7 till 16.8 | 100% | 38.9% |
Energivärdet är 257 kcal.
- smörgås = 158 g (406.1 kCal)
Snabbmat, fisksmörgås med tartarsås rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 14%, vitamin B9 - 16,5%, vitamin B12 - 22,7%, vitamin K - 11,3%, fosfor - 14,5%, mangan - 13,2 %, selen - 32,7%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 257 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur snabbmat är användbart, fisksmörgås med tartarsås, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos snabbmat, fisksmörgås med tartarsås