Smarta pengar blir vegan. Veganismen vacklar på kanten – vågar vi säga det? - vanliga. Al Gore blev nyligen vegan, Bill Clinton äter mestadels växtbaserad mat och hänvisningar till veganism är nästan allestädes närvarande i filmer och TV-program.
Idag försöker många företag skapa mer hållbara produkter som inte använder animaliska produkter. Allmänhetens efterfrågan på sådan mat växer. Men ännu viktigare, planetens framtid kan bero på sådan mat.
Kända högprofilerade investerare som Microsofts Bill Gates och Twitter-medgrundarna Biz Stone och Evan Williams slänger inte bara pengar. Om de ger pengar till spirande företag är det värt att titta närmare på. De har nyligen investerat en hel del pengar i ett par nya företag som producerar konstgjort kött och konstgjorda ägg.
Dessa influencers älskar att stödja nystartade företag med attraktiv potential, stora ideal och stora ambitioner. Främjandet av växtbaserad näring ger allt detta och mer.
Varför vi ska gå över till en hållbar växtbaserad kost
Dessa investerare förstår att planeten inte kan upprätthålla den nuvarande nivån av fabriksodling länge. Problemet är vårt beroende av kött, mejeriprodukter och ägg, och det kommer bara att bli värre.
Om du älskar djur måste du äcklas av den fruktansvärda grymheten i dagens fabriksgårdar. Vackra betesmarker, där djuren strövar omkring, fanns bara kvar i minnet av våra farfäder och mormödrar. Bönderna kan helt enkelt inte möta den enorma efterfrågan på kött, ägg och mjölk med de gamla metoderna.
För att göra boskap lönsam, burs kycklingar så nära varandra att de inte kan sprida sina vingar eller ens gå – någonsin. Smågrisarna placeras i speciella vaggor där de inte ens kan vända sig om, deras tänder och svansar tas bort utan bedövning så att de inte biter varandra i ett anfall av raseri eller tristess. Kor tvingas bli dräktiga gång på gång för att mjölken ska flöda, och deras nyfödda kalvar tas bort för att förvandlas till kalvkött.
Om djurens svåra situation inte räcker för att du ska gå över till en växtbaserad kost, ta en titt på statistiken över djurhållningens påverkan på miljön. Statistik väcker liv:
• 76 procent av all amerikansk jordbruksmark används för boskapsbete. Det är 614 miljoner hektar gräsmark, 157 miljoner hektar offentlig mark och 127 miljoner hektar skog. • Dessutom, om man räknar marken som djurfoder odlas på, visar det sig att 97 % av USA:s jordbruksmark används för boskap och fjäderfä. • Djur som föds upp för mat producerar 40000 30 kg gödsel per sekund, vilket orsakar allvarliga grundvattenföroreningar. • 70 procent av hela jordens yta används av djur. • 33 procent av avskogningen i Amazonas beror på att mark röjts för betesmark. • 70 procent av världens åkermark används enbart för att odla djurfoder. • Mer än 70 % av grödan som odlas i USA ges till köttdjur. • 13 % av det tillgängliga vattnet används för att odla grödor, varav det mesta går till boskap, inte till människor. • Det krävs XNUMX kilo spannmål för att producera ett kilo kött.
Trots allt ovanstående kommer världens köttproduktion att skjuta i höjden från 229 miljoner ton år 2001 till 465 miljoner ton år 2050, medan mjölkproduktionen kommer att öka från 580 miljoner ton år 2001 till 1043 miljoner ton år 2050.
"Om vi fortsätter att följa nuvarande trender i västländernas kosthållning kommer det år 2050 inte att finnas tillräckligt med vatten för att odla mat för en beräknad befolkning på 9 miljarder människor", enligt en rapport från 2012 från Stockholm International Water Institute.
Vårt nuvarande system kan helt enkelt inte föda 9 miljarder människor om vi fortsätter att äta kött, ägg och mjölk. Beräkna och du kommer att se: något måste ändras, och mycket snart.
Det är därför smarta och rika investerare söker företag som förstår den förestående krisen och erbjuder lösningar. De leder vägen och banar väg för en växtbaserad framtid. Se bara på dessa två exempel.
Dags att börja ett liv Meatless (bokstavlig översättning av företagets namn ”Beyond Meat”) Beyond Meat syftar till att skapa ett alternativt protein som kan konkurrera med – och så småningom, kanske ersätta – animaliskt protein. De producerar nu realistiska "kycklingfingrar" och kommer snart att erbjuda "nötkött".
Biz Stone, medgrundaren av Twitter, var mycket imponerad av potentialen för alternativt protein han såg i Beyond Meat, varför han blev en investerare. "De här killarna närmade sig inte köttersättningsbranschen som något nytt eller dumt", säger Stone på Fast Company Co. Exist. "De kom från stor vetenskap, mycket praktiska, med tydliga planer. De sa: "Vi vill komma in i köttindustrin för flera miljarder dollar med växtbaserat "kött."
När några bra, hållbara köttersättningar har fått ett starkt fotfäste på marknaden, kanske nästa steg är att ta bort kor, höns och grisar från näringskedjan? Ja tack.
Otroligt ätbart ägg (ersättning)
Hampton Creek Foods vill revolutionera äggproduktionen genom att göra ägg onödiga. I ett tidigt skede står det klart att utvecklingen av en produkt som av en märklig slump heter ”Beyond Eggs” (“Without eggs”) är ganska framgångsrik.
Intresset för Hampton Creek Foods har skjutit i höjden sedan investeringskonferensen 2012. Storbritanniens tidigare premiärminister Tony Blair och Microsofts grundare Bill Gates smakade två blåbärsmuffins. Ingen av dem kunde se skillnad på en vanlig cupcake och en cupcake gjord med Beyond Eggs. Detta faktum mutade Gates, ett fan av hållbar mat. Nu är han deras investerare.
Andra stora finansiella aktörer satsar också på Hampton Creek Foods. Riskkapitalfonden till Sun Microsystems medgrundare Vinod Khosla har investerat ett betydande belopp på 3 miljoner dollar i företaget. En annan investerare är Peter Thiel, grundare av PayPal. Budskapet är tydligt: övergången från animaliskt till vegetabiliskt livsmedel har börjat, och de största investerarna vet det. Äggindustrin är så oroad över framgången med Beyond Eggs att den köper upp Google-annonser som kommer att dyka upp när du söker efter Hampton Creek Foods, dess produkter eller dess anställda. Rädd? Korrekt.
Framtiden är växtbaserad om vi ska ha någon chans att föda alla. Låt oss hoppas att folk förstår detta i tid.