Viburnum

Det finns ingen annan bär som viburnum som hälsosamma näringsexperter beundrar så mycket. Och det beror på att koncentrationen av vitaminer och mikronäringsämnen i viburnum är mycket hög.

Viburnum bär innehåller ett antal av de viktigaste vitaminerna, såsom A, C, E, P, K. De innehåller också kalium, magnesium, zink, järn och eteriska oljor. Således är det en sann källa till alla vitaminer och antioxidanter; samtidigt är kaloriinnehållet i viburnum bara 28 kcal per 100 g.

Viburnum är en flerårig buskfamilj eller ett vanligt litet träd som når en höjd av 4 m. "Kalina" är ett slaviskt namn; folket kallade växten på detta sätt för sin ljusa färg av bär, som liknar den heta järnfärgen. Växtens latinska namn är från ordet vimen, det vill säga vin eller kvist.

Lite historia

Det finns en legend om ursprunget till viburnums bitterhet. En gång i tiden var viburnumbär sötare än till och med hallon. En stolt smed, den vackraste mannen i byn, var i sitt eget utseende. Han uppmärksammade inte flickan; han ignorerade henne medvetet och fick henne att gråta av sin likgiltighet. Den här killen älskade att sitta i skogen - platsen för hans makt; han tillbringade all sin fritid där.

En gång kom han till sin plats - och det fanns ingenting där. Allt brann ut. Han såg bara en ”viburnumbuske” och en tårfläckad flicka bredvid sig. Smeden insåg allt som om hans ögon hade öppnat på grund av elden, och han förstod vad han hade gjort. Han sprang genast till henne och kramade henne, men det var för sent - nästan all flickans skönhet var borta och tårar.

Men sedan den tiden har smeden blivit en favoritman för alla bybor - alltid snäll och glad. När det gäller växten smakade dess bär som malurt - på grund av flickans tårar. Sedan dess trodde människor att en bukett viburnum, applicerad på ett kärleksfullt hjärta, säkert skulle lugna smärtan som en älskare upplever.

Vetenskapligt bevis

När det gäller vetenskapliga bevis anpassar busken sig väl till olika väderförhållanden. Föredrar väl upplysta platser, i skuggan, det kommer att ge den mindre rika skörden. Tål lätt frost och svåra torka. Viburnum är geografiskt fördelat över hela Europa. Tål hög luftfuktighet. Det rotar inte bra i klimatförhållandena i Nordafrika, Mindre Asien och Fjärran Norden.

Varför viburnum är användbart för hälsan

Frukten av viburnum är bär som inte kan kallas välsmakande. De har en bitter-sur-syrlig smak, frukterna blir av med bitterhet först efter frost och sedan skördas bären för medicinska ändamål.

Det har många användbara egenskaper:

• förebyggande och behandling av vitaminbrist;
• förhindra utveckling av cancerceller;
• förhindra utvecklingen av en allergisk reaktion;
• rengöring av kroppen från toxiner;
• stärka immuniteten
• behandling av förkylning;
• förbättrad leverfunktion;
• normalisering av mag-tarmkanalen;
• sänkning av trycket;
• sänkning av kolesterolnivåer i blodet;
• upprätthålla nervsystemet
• normalisering av pulsen.

Medicinskt avkok och tinktur tillverkas av växten. Färska bär har en helande effekt på sjukdomar i de inre organen. Juicen används för hudsjukdomar som ett externt medel.

Fördelarna med viburnum

Växtens rika sammansättning ger en sammandragande, antiinflammatorisk, smärtstillande, hemostatisk, vitaminiserande, antibakteriell och slemlösande effekt. Lösningar, i vilka skapandet av bark, frukter eller löv från växten var involverade, hjälper till med sjukdomar i kvinnans urinvägsorgan. Dessa inkluderar:

• livmoderblödning
• smärtsam och tung menstruation
• fibroider;
• nefrit och pyelonefrit;
• cystit; bakterieinfektioner.

Olika kompresser från viburnumsaft behandlar perfekt mastit - en särskilt relevant fråga för gravida kvinnor. Under klimakteriet hjälper viburnum att bekämpa värmevallningar hos kvinnor, ökad svettning och irritabilitet i samband med förändringar i hormonnivåerna under denna period.

Viburnum: fördelar för kvinnor

För kvinnor i reproduktiv ålder kan viburnum normalisera livmoderns muskeltonus. Det behöver inte sägas om allmän hälsa, ungdomlig hud, hårhälsa. Det finns många olika växtanvändningar: ta som avkok, gör kompresser, förbereda olika bad och masker för hår, kropp - vad som helst, viburnum är universellt och unikt i sin produkt.

Att äta viburnum i maten mättar kroppen med nödvändiga vitaminer och mineraler, vilket skapar en skyddande barriär för bakterier och virus, normaliserar nervsystemet, normaliserar sömn och ökar effektiviteten.

Viburnum: fördelar och skador för män

Viburnum är bra för hjärtat: det är bra att använda för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Hjärtsjukdomar och blodkärl påverkar erektionen negativt (en viktig komponent för fortsättningen av mänskligheten); därför är det nödvändigt att förhindra utvecklingen av problem i tid.

Immunsystemet hos män, som kvinnor, kräver konstant stöd. Viburnums vitaminkomposition omsluter kroppen och förhindrar att de patogena kropparna tränger in djupt in i kroppen.

Bekämpa högt blodtryck. Den systematiska användningen av olika recept baserade på viburnum hjälper till att normalisera blodtrycket. Viburnum utför också förebyggande av sjukdomar i tarmkanalen. Användbara egenskaper hjälper till att hantera flatulens, förstoppning, uppblåsthet.

De unika spårämnena i växtens frukter hjälper till att delvis neutralisera de negativa effekterna av fet ohälsosam mat, alkohol och tobak.

Arbetskraft

Förebyggande av prostatit är en annan fördel med viburnum buljonger. Röda kluster hämmar aktiviteten hos patogena bakterier och är ansvariga för att minska svullnad.

De fördelaktiga egenskaperna hos viburnum för män gör det till en värdefull komponent för beredning av "läkemedel" i traditionell medicin mot sjukdomar, inklusive sanna män.

Viburnum skadar hälsan

Konstigt nog, men detta bär kan också ha en negativ effekt på hälsan.

Viburnum: skada

Även om denna växt har varit trendig i många år, behandlar olika sjukdomar och återställer människokroppen, kan den negativt påverka om den missbrukas, till exempel för vissa sjukdomar. Kontraindikationer inkluderar:

• lågt blodtryck - mogna frukter minskar det ännu mer, negativa konsekvenser, i detta fall, kan inte undvikas;
• graviditet - viburnum innehåller element som liknar kvinnliga hormoner i sin handling. Det visar sig att moderns kropp redan producerar ett ökat antal hormoner under graviditeten, och du bör inte använda viburnum inuti;
• ledsjukdomar - ett stort antal organiska syror påverkar brosk och leder negativt. Därför är gikt, artrit och andra sjukdomar en direkt kontraindikation för användning av viburnumbär.
• Allergisk reaktion - olika utslag på huden. Det uppstår på grund av en överdos av vitamin C, som finns i mogna viburnumfrukter;
• tromboflebit - viburnum främjar snabb blodpropp;
• individuell intolerans mot vissa element i viburnum (vanligtvis manifesteras i form av utslag, illamående eller huvudvärk kan också förekomma);
• leversjukdomar, njurar och deras förvärring - viburnum innehåller askorbinsyra, som irriterar de inflammerade organen.

Slutsats

Trots de enorma fördelarna med viburnum kan man inte använda det utan tankar. Det beror främst på att alla läkemedel i stora mängder bara skadar. Som du kan se är listan liten men viktig. Förresten, om du använder viburnum klokt kan du ge många fördelar för din kropp.

Kaloriinnehåll i viburnum

Viburnum har en lite bitter smak, men efter den första frosten försvinner denna bitterhet. Näringsvärde per 100 g:

• proteiner - 0 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 7 g.
• Kalorivärde: 26.3 kcal.

Det låga kaloriinnehållet i viburnum gör det möjligt att använda det vid bantning och fetma. Viburnum kan användas fryst, torkad, pressad, kokt, tillsatt till olika bageriprodukter. På basis av viburnum kan man förbereda alkoholhaltiga drycker eller viburnum-te - för anhängare av en hälsosam kost.

Läkande egenskaper

Om vi ​​jämför viburnum med medicin är det nästan som paracetamol i betydelse och ett spektrum av åtgärder.

Viburnum: vitaminer

Klaserna är rika på olika vitaminer, men större delen av utrymmet ges till C- och A-grupper. Dessutom innehåller den här korta busken tanniner och pektiner. De är oumbärliga vid behandling och återställande av mag-tarmkanalens normala funktionella aktivitet.

Viburnum har:

Lindrar stress, behandlar neuroser, hjälper till att hantera sömnlöshet och hysteri.

• Behandling av åderbråck - gnugga från viburnum är inte ett läkemedel utan en ganska effektiv metod. Du måste använda den tillsammans med andra mediciner.
• Behandling av hjärt-kärlsystemet. Folkrecept som använder viburnumbär är effektiva, men de har både fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer. Som nämnts ovan, med ökad blodpropp, kommer viburnum att påverka patientens kropp negativt och till och med leda till blodproppar.
• Föryngrande effekt - har en gynnsam effekt på huden och släpper ut den, tar bort rynkor. Men detta är endast möjligt med regelbunden användning av viburnum buljonger.

Viburnum grenar och trä. De är rika på eteriska oljor med salicininnehåll och tanniner med mycket tanniner. De har en antiseptisk, sammandragande, omslutande effekt. Viburnumblad är rika på olika kemiska föreningar med diaforetiska, karminativa, antioxidativa och toniska egenskaper. Bladen kan också stimulera aptiten, förbättra matsmältningen. I allmänhet är denna anläggning en oförsäljbar produkt; alla komponenter har en gynnsam effekt.

Vad man ska laga från viburnum

Paj med viburnum

Denna maträtt blir ganska svår att förbereda. För pajen behöver vi:

• 600 g vetemjöl;
• 200 g rågmjöl;
• 100 g smör;
• 450 g strösocker;
• 200 ml kefir;
• 50 ml olja;
• en halv tesked bakpulver;
• 1.5 kg viburnum;
• 400 ml vatten:
• salt att smaka.

För matlagning måste du skölja bären väl, lägga dem på ett bakplåt och sätta dem i ugnen i en och en halv timme vid en temperatur av 100 grader. Det ska visa sig vara lite sylt; ångad viburnum är bra för hälsan. Medan viburnum förbereder sig kan du göra degen:

1. Siktat mjöl, socker, bakpulver och släckt vinäger kombineras i en skål.
2. Efter att ha erhållit en homogen massa, tillsätt mjukade bitar av smör. Och mala degen till smulor.
3. Häll i iskallt vatten och rör om med händerna; degen ska vara elastisk. Det är viktigt att inte överdriva det - det fungerar inte av en solid paj.
4. Vik in degen i plast och kyl i 40-50 minuter.
5. Allt är som vid den vanliga förberedelsen av en paj - dela upp degen i två delar och rulla ut halvorna till en tjocklek av en halv centimeter.
6. Lägg den resulterande degen på ett bakplåt med fett och mjöl.
7. Lägg viburnum på degen, strö över socker och täck med det andra lagret av deg. Nyp försiktigt i kanterna på kakan.
8. Placera bakplåten i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 30 minuter.
9. Läckra och viktigast av allt - hälsosamma bakverk är färdiga att äta. Det är bra att servera med te. Det viktigaste är att vänta tills kakan blir sval.

Tinktur

Tinkturen är en bitter eller söt alkoholhaltig dryck. Det är ett utmärkt sätt att hantera förkylningar och andra sjukdomar och njuta av den fantastiska smaken. Ingrediensens sammansättning är minimal:

• 250 ml alkohol;
• 500 g viburnum;
• 2 glas vatten.

För att förbereda en utsökt drink måste viburnum sorteras och skalas, ta bort kvistar och förstöra bär. De beredda bären sköljs, läggs tillbaka i ett durkslag och torkas. Det resulterande måste överföras till glasburkar och fyllas med alkohol för att helt täcka bären med vätska. Sedan stängs burkarna med nylonlock och placeras på en mörk plats under en dag. Efter denna tid måste du tillsätta rent kokt vatten i burkarna och lämna i ytterligare 14 dagar. Nu återstår det bara att sila det erhållna genom filtret och hälla i flaskor.

Viburnum, riven med socker

För matlagning behöver du ett halvt kilo viburnum och samma mängd socker. Algoritm:

• Skölj viburnumfrukten väl; det är bäst att göra detta tillsammans med grenarna, låt det brygga lite (så att all smuts lägger sig).
• Sprid bären på en ren handduk (hushåll eller papper) och vänta tills den är helt torr.
• Samla torra, rena bär från grenarna och lägg dem i en icke-oxiderande behållare; det är bättre att välja ett långt fartyg.
• Alla bortskämda bär måste tas bort för att förstöra smaken.
• Lämna lite av sockret, lägg resten i bären och knåda bären väl med en trämurbruk eller kavel. Om det inte är tillgängligt kan du använda en sked eller gaffel.
• Bättre att lägga en plastpåse eller plastfolie på skålen, göra ett hål och krossa bären genom den.
• Mal alla bär och rör om tills sockret löses upp. Det kommer att visa sig vara en slags gelé. Du kan lämna viburnum i 30-40 minuter så att sockret löses upp snabbare i det.
• Häll viburnum i rena, torra, steriliserade burkar och fyll ut det kvarvarande sockret till toppen.
• Stäng burkarna med rena lock och lägg dem i kylskåp eller källare tills det begärs.
• Du kan äta det snyggt eller hälla kokande vatten över - ett utmärkt befäst te.

Viburnum med honung

För en klassisk medicin behöver du:

• tvättad torkad bär;
• söt nektar från bin av något slag.

För matlagning måste du blanda ingredienserna i ett förhållande 1: 1. Receptet kan användas för många sjukdomar i kroppen, inklusive den färdiga produktens sammansättning används i komplex terapi för onkologi. Viburnum med honung innehåller flera fördelar för hela kroppen.

Viburnum dryck

För att göra detta måste bären först tinas, tvättas och tas bort från stjälkarna. Under detta måste du sätta pannan på elden och koka vattnet. Efter kokning kastas bären i en kastrull och kokas tills en karakteristisk rosa nyans dyker upp. Därefter måste du låta det svalna något och sila det som erhålls genom ett durkslag. Det är allt. Det återstår att hälla drycken i burkar och vrida eller dricka omedelbart.

Viburnum drink: fördelar

Detta är ett förråd med alla vitaminföreningar som finns i växten. På grund av den flytande formen absorberas elementen bättre och tränger igenom kroppen. Läkemedlet är särskilt användbart på vintern, när en persons immunitet kanske inte klarar yttre faktorer.

Viburnum skörd och lagring

För att glädja dig över denna bär året runt - kom ihåg några lagringsregler.

Fräscht utseende

Hemma kan du förvara bären direkt i borstarna: lägg dem i en löst försluten behållare och lägg i kylen. Du kan hänga den i vilket rum som helst; torkad viburnum tappar inte sina egenskaper. Det finns ingen anledning att oroa sig för att produkten kommer att försämras och förlora sina helande egenskaper - i flera månader behåller produkten spårämnen ordentligt. Om det inte är möjligt att lagra bär vid låga temperaturer, är det lämpligt att bearbeta dem.

Återvinn

Du kan lagra viburnum i form av sylt, kompott eller tinktur, som nämnts tidigare. Alla recept är ovan. Artikeln presenterar klassiska recept; det finns många andra - välj den som passar situationen och möjligheterna.

frysning

Bär tolererar lugnt frost eftersom de tillbringar vintern i öppen frost i naturen.

Även viburnumborstar som hängs upp på balkongen tål långvarig frost och behåller sin smak med användbara egenskaper efter avfrostningen. För att förlänga användningsperioden för medicinska bär kan du frysa dem genom att separera dem från borsten tillsammans med stjälkarna.

Hur man planterar viburnum-klockan i videon nedan: