Innehåll
Cornel har en unik smak och innehåller många värdefulla ämnen.
Dogwood är vackert på grund av sin exotism och doftande massa. Många underskattar växtens frukter, och detta gamla träd har inte förlorat sin relevans idag. Precis som för tusentals år sedan, är kornbär fyllda med vitaminer och medicinska egenskaper. Du behöver bara höra om fördelarna med kornved en gång så att den kommer att erövra ditt hjärta för alltid och äga rum i din kost.
Typer och sorter av kornved
Dogwood är en buske med en gammal historia. Modernt trädgårdsarbete har mer än 50 arter av denna växt, bland vilka det finns både buskar och små kornelsträd. Färgpaletten och formerna är också mycket olika; du kan hitta vinröda, gula, rosa och till och med svarta, runda, päronformade eller frukt i form av fat.
De vanligaste typerna av kornved är äkta, blommande, svenska, läkemedel, huvud och andra.
Den riktiga dogwooden, känd som Derain, kommer från Turkiet. Denna typ av kornel är vanlig i länder med ett kontinentalt klimat; därför kallas det också europeiskt. Växtens röda frukter mognar på senvintern eller tidig vår.
Blommande kornel växer i Amerika, där den är populär som prydnadsväxt. Växter av en blommande art - träd upp till 5 meter höga, frukter av olika former och färgpaletter, uppfödare tar årligen fram nya blommande kornvedfärger.
Svensk kornved är en krypande växt. Oftast växer den på platser med hög luftfuktighet, torvig terräng på Europas berg.
Hemlandet för det medicinska kornvedet är Japan, Korea, Kina. Det används av orientalisk medicin för att behandla många sjukdomar i magen, urinvägarna. Växten skiljer sig åt genom att den kan odlas på vilken mark som helst, vid vilken temperatur som helst.
Mer information om typer
En annan art av kornellfamiljen har sitt ursprung i Kina och Himalaya - huvudkornel. Frukterna av denna växt är röda med en orange nyans. Huvudkornen är en prydnadsart med horisontella grenar.
Från alla sorter av kornved, den vanligaste bland trädgårdsmästare i vårt land, kan vi nämna olika eldflugor, frön, bärnsten och havet.
Firefly -sorten har hög frostbeständighet och distinkt saftighet av bär. En sådan växt ger mer än 40 kg kornel per säsong. Mogna tidigt på hösten, frukterna smulas inte förrän i mars och glädjer ägarna med vitaminer från grenen; eldflugan tål frost och kyla upp till -30 grader bra. Kornbären av denna sort är päronformade och har en körsbärsfärg.
Växter av utsädesorten är mycket opretentiösa i vård: de tolererar värme, torka, kyla, frost väl och lider sällan av sjukdomar. Frukten är mörkröd i färgen, med sura toner på smak. Cornel av denna sort är bra för matlagning, för beredning av konserver och dogwood sylt.
Amber dogwood är en buske som föddes upp på 80-talet under förra seklet. Det fick sitt namn från den ovanliga färgen på mogna frukter. Vid mognadens topp blir de gula bären så transparenta så att gropen är synlig. Dess ömhet och sammandragning utmärker massan av bärnsten kornved; det är ett perfekt val att laga efterrätter.
Kornelkörsbär mognar tidigare än andra fruktsorter; redan i mitten av sommaren kan du njuta av mogna bär. En egenskap hos sorten är också frukternas färg - under mognadsperioden förvandlas de från ljusröda bär till nästan svarta.
Dogwood komposition
Kornvedens sammansättning avgör populariteten för detta bär. Beroende på typen och sorten av kornved, platsen för dess odling, liksom mognadsgraden, kan de kemiska egenskaperna hos kornvedens bär skilja sig. Så, mogna frukter innehåller mindre organiska syror och mer socker.
Mogent kornel innehåller många vitaminer (C, PP, A), organiska syror, kostfiber, sackarider och eteriska oljor. Överraskande nog innehåller kornel mer C -vitamin än citron och andra citrusfrukter.
Bär innehåller flera användbara mineraler: fosfor, kalium, magnesium, järn, svavel. Eteriska oljor är en del av fröet från kornellfrukten och bladen innehåller tokoferol och askorbinsyra. Ju äldre blad, desto mer tanniner, rutin och sockerarter innehåller det. Även kornelbark innehåller användbara element - glukosid, tanniner och andra.
Kaloriinnehåll
Kaloriinnehållet i den typiska kornved är litet, endast 44 kcal. Under värmebehandlingen ökar bärets kaloriinnehåll. Det finns 205 kcal per 100 g produkt i torr kornved, och närvaron av proteiner och kolhydrater ökar avsevärt.
Hur man väljer och lagrar
Hösten är den bästa tiden att samla kornved, men bäret får en speciell doft efter den första frosten. Mogna frukter är de rikaste näringsämnena. därför är det nödvändigt att välja hårda och plocka färgrika kornbär. Specialister rekommenderar inte att använda mörka eller mjuka bär - de är övermogna.
Du kan lagra kornved i kylen, i frysen, torkat eller härdat. Hållbarheten för kornveden beror på lagringsmetoden. Bärförvaringstiden i kylen är upp till två veckor. För att göra detta, skölj kornved, sprid den på en servett så att glaset är vatten. Det är bättre att överföra bären till plasträtter och förvara dem i kylskåpets grönsaksdel.
I frusen form kan kornvedfrukter lagras i ett år och behålla vitaminer och arom. Intressant är att kylan särskilt påverkar bären - de blir sötare. Skölj frukten ordentligt innan du fryser och låt den torka. Sprid sedan bären på en platt tallrik i ett lager och skicka dem till frysen i 4-5 timmar. Under denna tid fryser frukterna och överförs sedan till påsar eller andra behållare för förvaring.
Tips om lagring
Hemmabrukare föredrar att lagra kornved i torr form i upp till ett år. För att göra detta är det nödvändigt att förbereda frukterna på vanligt sätt - tvätta och torka, lägg dem sedan på en plan yta i ett lager och lämna dem i ett ventilerat område. Undvik direkt solljus på bären; Vänd dem regelbundet för att torka jämnt på alla sidor. När kornved är torrt måste du överföra den till en trasa för ytterligare förvaring och konsumtion.
Tips om torkning
Att hålla kornved i torr form verkar vara en överväldigande uppgift för många av oss. Det är dock inte svårt att förbereda en torkad kornved, och dess egenskaper och unika smak kommer att mätta din kropp med fördelar i ett år. För att göra detta, förbereda, skölj bären, överför dem till en skål och täck dem med ett lager socker. Efter en dag visas juicen som du måste tömma. Men skynda dig inte för att bli av med den; det är bra att använda som färsk sylt eller förvara i en glasbehållare. Lägg de resterande bären på elden, dopp i lätt sockersirap, värm upp utan att koka. Därefter separerar du vätskans kornfrukter och placerar dem på ett bakplåt i en rad; låt stå i 20 minuter i ugnen vid 80 grader. Cornel är redo att äta, överför den till praktiska behållare.
Hälsofördelar med kornved
På grund av dess användbara sammansättning är dogwood ett förråd med användbara element för människors hälsa. Det har en gynnsam effekt på kroppens ämnesomsättning, stimulerar aptiten. Betakaroten, som är rik på röd kornved, stärker synen och ögonkärlen. Pektin hindrar giftiga ämnen från att komma in i kroppen, neutraliserar de skadliga effekterna av cancerframkallande ämnen och stöder mag-tarmkanalens funktion.
Med regelbunden användning förhindrar körsbärsfärgad avlagring av salter i lederna, säkerställer musklernas fulla funktion, ökar kroppens skyddande funktioner, förbättrar immuniteten, deltar i cellförnyelse och föryngrar kroppen.
Cornel är en bra lösning för män som vill öka sin sexlust. Bären av denna växt är ett orientaliskt afrodisiakum. För mäns hälsa är kornved också användbart för dess toniska egenskaper; det låter dig snabbt återställa kroppens emotionella tillstånd och muskelstruktur.
Kornel skadar hälsan
Cornel är en tonic, så du bör inte använda den före sänggåendet. Detta kan orsaka sömnlöshet och störningar i kroppens nervsystem. Inte bra för personer med förstoppningsproblem. På grund av det ökade innehållet av syror har cornelian körsbär flera kontraindikationer för förvärring av magsår, gastrit och andra sjukdomar.
Det är nödvändigt att konsumera dogwood med måtta; annars kan allergiska reaktioner eller allvarliga matsmältningsbesvär förekomma. I närvaro av kroniska eller akuta former av sjukdomen är det nödvändigt att konsultera en läkare.
Hur man odlar kornved
Dogwood är ett termofilt träd; det känns bra i ett varmt milt klimat, men om du vill kan du välja en sort för måttligt kalla regioner. Den mest gynnsamma tiden för plantering är på hösten när lövfallet börjar. För kornved väljer du en kalkhaltig jord, ett halvbelyst område på södra eller sydvästra sidan av trädgården, bort från staketet.
En hälsosam planta garanterar en rik skörd i framtiden och kräver inga extra kostnader för behandling och restaurering. Krav på plantor:
- Ålder 2 år
- Höjd 1.5 m
- Förekomsten av 3 till 5 skelettgrenar
Levande rotsystem
Efter att ha granskat plantorna och valt ett planteringsställe förbereder vi ett hål med en radie på 60 cm och samma djup. För att göra detta, ta bort det översta bördiga jordskiktet med en spade, blanda det med kväve, fosfor och kaliumgödsel. Ställ de nedre lagren på andra sidan. Sedan sätter vi busken i hålet; medan rotkragen förblir 3 cm över marknivån vrider vi försiktigt rötterna, fyller den med blandad jordkomposition och två hinkar vatten. När jorden sjunker, tillsätt den nödvändiga mängden av den återstående jorden. Det är tillrådligt att binda en ömtålig planta till en pinne så att växten snabbt rotar.
Denna kultur är bra att plantera parvis, vilket säkerställer tidig pollinering under tidig blomning när bin har vila på vintern. Det är ganska enkelt att ta hand om kornveden - för att förhindra att rötterna torkar ut, lossa jorden och övervaka skadedjur och sjukdomars utseende.
Reproduktionsmetoder
Cornel förökas av plantor, skiktning, sticklingar, transplantat, frön. Med olika reproduktionsmetoder är plantering med plantor mest populärt; de. Växten behåller alla moderträdets egenskaper, smak, färg, fertilitet, växer snabbt och bär uppträder under det tredje året.
Nästa metod för att sprida kornved är att göra skiktning. För att göra detta på hösten måste du böja kulturens årliga skott till marken, stifta, täcka dem med jord och vatten. Efter ett år, separera och flytta trädet till en permanent plats.
För förökning av sticklingar på sommaren väljs en årlig skott av en hälsosam buske. Skär sedan ut den centrala delen 15-20 cm lång, lämna 2-3 blad, blötlägg i vilken lösning som helst av en tillväxtstimulator. Efter 6 timmar ska du plantera den i den bördiga, fuktiga jorden på platsen.
Tips om spirande
Knoppning eller ympning utförs på vilda buskar och leder dem till en odlad form. I slutet av sommaren skärs en skott med 2-3 levande knoppar från en ädel buske. Välj en intakt gren på en vild buske och gör ett T-format snitt på barken i mitten. Därefter separerar du barken från träet med en kniv och sätter in scion i fickan, fixar den med tejp. På våren kommer en skott att dyka upp från den ympade knoppen och en gren kommer att växa.
Benutbredning är den längsta och mest mödosamma processen; främst använder uppfödare den för att utveckla nya sorter. Du bör ta bort massan från den mogna frukten, placera fröet i ett underlag av sågspån eller mossa i ett år, vattna och mata regelbundet. Nästa höst når plantorna 15 cm, och du måste överföra dem till den öppna marken; de övervakar uttorkningen av jorden och solljuset.
Dogwood behandling
Helande egenskaper hos kornved har varit kända för mänskligheten sedan urminnes tider. Hittills hittar forskare rullar gjorda av grekerna med medicinska beskrivningar av kornvedens medicinska egenskaper. De gamla invånarna i Kaukasus och Asien visste receptet på lavash från dogwood. De mosade bären sprids över plana ytor och torkades. Därefter rullades de upp och lagrades. Sådana pastiller var populära för att behandla skörbjugg genom att sätta in dem runt sår. Dogwood utförde desinfektion och de stramades snabbt.
Användning av cornel
Cornel är bra att använda som ett pålitligt profylaktiskt medel. Användningen av kornved förhindrar dysbios, migrän, artrit och mycket mer. Diabetespatienter och personer med risk för denna sjukdom bör dricka en kopp korneljuice innan de äter. Det stimulerar bukspottkörteln utan att höja blodsockret. Dogwood leaf tea har en tonic och tonic effekt på människokroppen.
Cornel lotioner
Cornel-lotioner är bra att behandla sår och inflammationer; det har en uttalad helande effekt. Dogwood avkok rekommenderas för trötthet och huvudvärk; det lindrar stress och stimulerar hjärnans effektiva arbete och förhindrar utvecklingen av skleros. Tandläkare rekommenderar att du sköljer med kornvedtinktur för att förebygga och behandla munsjukdomar, lindra tandköttsinflammation.
Tack vare järn och andra element som utgör kornvedens kemiska sammansättning används bär för att behandla anemi och andra blodsjukdomar för att normalisera blodtrycket. Rekommenderas för kvinnor att återställa blodbalansen snabbare efter menstruationen. Cornel stärker blodkärlens väggar i kroppen, är användbart vid venösa sjukdomar, benödem.
Övriga hälsofördelar
Läkare bekräftar fördelarna med kornved vid behandling av hudsjukdomar. Bären måste vara i kosten för att bekämpa eksem. På grund av det höga innehållet av C-vitamin är dogwood ett bra febernedsättande medel, bekämpar feber.
För att behandla diarré hos barn kokas cornelian körsbärsgelé; det ingår också i kosten för akuta former av magsjukdomar. Cornel har en sammandragande effekt. Därför används det för matsmältningsbesvär och hemorrojder. Infusion av cornelblad är ett diuretikum och koleretiskt medel. Därför är det bra att behandla lever- och njursjukdomar.
Dogwood te är ett bra val för behandling i hårbotten. Det hjälper till att eliminera mjäll genom att stärka hårsäcken och närma håret längs hela dess längd. Ansiktsmasker med tillsats av cornel juice och släta ut huden.
Vad man ska laga från kornved
De användbara egenskaperna hos kornved uppskattas vid matlagning. Internet är fullt av recept och idéer, desserter, konserver, kompott, gelé, sirap, likörer, viner och mycket mer är gjorda av kornbär.
Dogwood sylt är en god maträtt och ett bra sätt att lagra näringsämnena i bär. Receptet med sylt av kornel är enkelt. Förbered 1.1 kg socker för 1 kg bär. Lös upp socker i 400 ml vatten, koka upp på låg värme, häll kornved i den resulterande sirapen. Låt det brygga i fyra timmar, koka sedan lite över låg värme och låt sjuda. Rör om hela tiden så att syltet inte klibbar ihop. Häll blandningen i sterila burkar.
Du kan göra marmelad av kornved. För att göra detta, skölj och separera 250 g bär från fröna, överför till en kastrull, täck med vatten och koka upp. Koka sedan på låg värme i 15 minuter och gnid sedan kornbäret genom en sil eller ostduken. Häll den resulterande massan på 80 g socker och koka på svag värme i 15-20 minuter och rör om hela tiden. Fördela marmeladen i sterila burkar och rulla upp.
En enkel men fördelaktig dryck för hela familjen kommer att vara kornelotkompott. För 1 liter vatten behöver du 200 g bär och 80 g socker. Kombinera ingredienserna i en kastrull, koka, koka sedan ytterligare 10 minuter på låg värme. Lägg undan potten och låt kompoten svalna. Tonic-drycken är klar.
Smoothie recept
Älskare av hälsosamma smoothies har lagt kornel till sina drycker under lång tid. Ett allestädes närvarande recept på en dogwood-persika smoothie: för 100 g kornel, måste du ta två medelstora persikor, en kvist mynta, samt honung, sesamfrön, linfrön-en tesked vardera. Lägg alla ingredienser i en mixer och rör om. Tillsätt yoghurt eller mjölk efter behov.
Och även fans av kötträtter har något att erbjuda - dogwoodsås. För att förbereda det behöver du 350 g kornel, en vitlöksklyfta, en matsked socker, en halv het peppar, en kvist mynta, koriander och salt efter smak. Överför de rena kornelbären till en gryta med vatten, låt sjuda på medelvärme i cirka 20 minuter, töm vattnet och gnid frukterna genom ostduk eller en sil. Separera saften och fruktköttet från bären. Mal de återstående ingredienserna med en mixer eller kniv. Tillsätt den resulterande blandningen till dogwoods, tillsätt gradvis saften från bären. Tillsätt salt efter smak, kyl i såsen och var redo att äta på en timme.