Från tidig barndom blev vi instruerade att försiktigt och långsamt tugga mat, till och med berättade hur många gånger vi skulle tugga! Med åldern blir tiden mindre och mindre, det finns mer att göra, livstakten accelererar och hastigheten på att äta lunch blir snabbare och snabbare. Det är värt att komma ihåg att matsmältningsprocessen Mat bryts ner i mindre delar och kommer till en form som är smältbar för matsmältningen. Det gör det lättare för tarmen att ta upp näringen från matpartiklarna. Mat som inte tuggas ordentligt kan komma in i blodomloppet och orsaka negativa hälsoeffekter. Purdue University professor Dr Richard Matthes förklarar: . Saliv innehåller matsmältningsenzymer, som redan i munnen börjar bryta ner maten för lättare upptag i magen och tunntarmen. Ett av dessa enzymer är ett enzym som hjälper till med nedbrytningen av fetter. Saliv fungerar också som ett smörjmedel för mat, vilket gör det lättare att röra sig genom matstrupen. Vi får inte glömma tändernas primära roll i tuggningsprocessen. Rötterna som håller fast tänderna tränar och håller käken frisk. Stora partiklar av osmält mat kanske inte bryts ner helt i magen och kommer in i tarmarna i lämplig form. Här börjar hon. Vanan att tugga mat på ett visst sätt har skapats hos oss i åratal och det är inte alltid möjligt att snabbt bygga upp den igen. Med andra ord krävs det en medveten ansträngning för att göra denna förändring och öva vid varje måltid. Det finns många teorier om hur många gånger du ska tugga din mat. Det är dock inte nödvändigt att vara bunden till några siffror i denna fråga, eftersom antalet tuggar varierar med typen av mat och dess konsistens. Topptips:
2022-11-11