tranbär

Tranbär innehåller en enorm mängd C -vitamin och kan konkurrera med "vinter" -frukterna - citron, apelsin och grapefrukt.

Bärets särdrag är att det kan hållas friskt fram till nästa skörd utan att förlora vitaminer. Tranbäret tappar inte heller sina fördelaktiga egenskaper, vilket är särskilt värdefullt på vintern.

Tranbär tillhör gruppen blommande växter i Heather-familjen. Vintergröna krypande buskar med röda bär växer i träsk och träskiga sjöar, tall och blandskogar.

Ursprungligen kallades tranbär tranbär ("kranbär") på grund av likheten mellan plantans öppna blommor och kranens hals och huvud.

Tranbär: fördelar

tranbär

Förutom askorbinsyrans höga innehåll är tranbär också rika på vitaminerna B1, B2, B5, B6, PP, organiska syror och sockerarter. Med innehållet av vitamin K1 (fylokinon) är bäret inte sämre än kål. Bär innehåller också betydande mängder kalium och järn.

Tranbär förhindrar skörbjugg, kan behandla förkylningar och är bra för allmän immunförbättring.

På grund av innehållet av bensoesyra och klorogensyror i tranbär har bäret antimikrobiella egenskaper och människor använder det för att behandla sjukdomar i njurarna och urinvägarna.

Bären stimulerar utsöndringen av magsaft. Dessutom innehåller tranbär många antioxidanter, som hjälper till att neutralisera de negativa effekterna av fria radikaler. Bäret sänker också kolesterol och förhindrar bildning av blodproppar.

Det vore bäst om du inte åt dessa bär med gastrit med ökad sekretorisk aktivitet, liksom med magsår.

tranbär

Tranbär i matlagning

Tranbär smakar ganska surt - den här egenskapen är trendig när det gäller matlagning och avger huvudrättens smak.

Bär av alla typer av tranbär är ätbara, och människor använder dem för att förbereda många drycker - fruktdrycker, juicer, gelé, likörer, tinkturer, alkoholhaltiga cocktails. De är bra komponenter för att göra gelé och den berömda tranbärssåsen, som serveras med kalkon.

På vintern är syrlig tranbärssylt särskilt populärt. Bärblad är bra för att göra te. De läggs också mycket till alla typer av muffins, kakor och pajer. Människor lägger också bäret till salta rätter, som soppor, kött, fisk och surkål.

Möjlig skada

Tranbär kan också skada människor. Först och främst bör gravida kvinnor som är utsatta för allergier undvika att äta det. De som lider av magsår eller enterokolit förväntas troligen inte ha trevliga minuter efter att ha ätit dessa bär. Dessa människor bör vara försiktiga med detta hälsosamma bär.

Motsägelser

Trots en så bred lista över användbara egenskaper har tranbär också flera kontraindikationer:

  • Magsår eller tolvfingertarm
  • Inflammation i mag-tarmkanalen.
  • Individuell intolerans mot komponenterna i den kemiska sammansättningen.
  • Sur gastrit.

Med urolithiasis kan tranbär tas endast efter att ha fått medicinsk rådgivning. Viktig! Tranbär rekommenderas inte för användning under amning, liksom för barn under tre år. Tranbär bör användas med försiktighet vid hypotoni eftersom bäret sänker blodtrycket. Och tandläkare rekommenderar att det efter varje intag av ett tranbärsmedel är viktigt att skölja munhålan så att kompositionens syror inte skadar tandemaljen.

Fördelarna och skadorna på tranbär under graviditeten

Måttlig konsumtion av tranbär under graviditeten hjälper till att förhindra eller eliminera många av de hälsoproblem som väntar på en kvinna just nu. Under fertilitet möter den blivande mamman ofta sjukdomar i urinvägarna och njurarna.

Att konsumera drycker baserade på tranbärsjuice blockerar spridningen av bakterier och har en skadlig effekt på många mikroorganismer. Och motstår också cystit, uretrit och pyelonefrit. Den otvivelaktiga fördelen med tranbär för en kvinna som förbereder sig för att bli mamma ligger i förmågan att stärka immunförsvaret, normalisera uterin placentablodcirkulation och förhindra intrauterin fostertillväxt.

Drycker från detta bär förbättrar också vävnadsreaktioner i en gravid kvinnas kropp. Som ett resultat kan kvinnor undvika droppar och ödem.

Fördelarna med tranbär under graviditeten är också förknippade med antioxidanterna som utgör dem. Dessa bär har en positiv effekt på minnet och centrala nervsystemets aktivitet och minimerar risken för depression efter förlossningen. Du bör dock veta att tranbär inte bör konsumeras av kvinnor med matsmältningssjukdomar, såväl som blivande mödrar som tar sulfonmedicin.

Hur ska jag förvara?

Faktum är att du kan hålla tranbär hemma hela vintern om du gör det rätt. De kan lagras i flera månader, även i en stadslägenhet - om de är på en mörk och väl ventilerad plats. Bären är också bra att lagra i trälådor, och om det inte är en mycket tjock plast.

Ett enkelt sätt att lagra tranbär är att lägga dem i burkar med vatten efter kokning och kylning och torra bär.

Kan vi frysa tranbär?

När de fryses snabbt tappar tranbär inte alla sina fördelaktiga egenskaper. Det är sant att det bara händer om det är fryst en gång. Om du tinar och fryser tranbär igen minskar deras fördelaktiga egenskaper avsevärt.

Hur man lagar juice?

tranbär

Huvudprincipen för att förbereda den vanligaste tranbärsrätten - juice - är enkel: saften från bären ska inte koka. Pressa därför bären i en separat skål. Du kan tillsätta lite socker eller honung till den. Allt är enkelt - koka upp, koka i 5 minuter, dränera, blanda med pressad juice.

Vad mer kan du laga?

Tranbär i socker (doppa bären i sockersirap eller äggvita, rulla sedan i siktat pulveriserat socker);

Snabb tranbärsås (lägg 1 kopp bär i en liten kastrull, tillsätt 0.5 koppar druvor eller apelsinjuice och en tredje kopp socker, låt sjuda i cirka 10 minuter, du kan lägga till kryddor efter smak).

Tranbärs dessertmousse (riv bären genom en sil, rör om med vatten och socker, koka upp, tillsätt semolina - koka tills den tjocknat. Kyl ned moussen, redo att garnera med vispad grädde och tranbär).

tranbär

Glass med tranbär (riv bären, lägg dem sedan i någon beredd glass och smaken kommer att gnistras på ett nytt sätt.

Eller så kan du göra bollarna med bärsmaken. För att göra detta vispar äggulor vitt med strösocker och lite sött vin tillsätts i blandningen och kokas på vattenbad. Separat, ca 4 minuter på elden, "sjuda" bären och lite vodka. I den tredje behållaren måste du slå de vita med strösocker. Förbered sockersirapen i en ny kastrull. När det har börjat tjockna - efter ca 5 minuter - tillsätt försiktigt alla ingredienserna där, för alla ingredienser till en enda konsistens, häll dem i glassformar och skicka dem till frysen i 3 timmar).

Fler recept

Tranbärspaj (bär är en bra fyllning för varje söt tårta, och ju mer sådan fyllning eller lager vi använder, desto mer "tranbär" blir pajen. För fyllningen, mal bär med socker, vispa med smör, ägg , nötter).

Tranbär gnuggade med socker (Den enklaste och hälsosammaste efterrätten är bär gnuggade med socker. Tranbär är inget undantag. Både barn och vuxna kommer att äta den så här med stort nöje).

Surkål (Ett vanligt surkålrecept får en ljus smak och arom tack vare de tillagda dessa bär).

tranbär

Grön sallad (blanda sallad med en näve rostade valnötter, lös get eller annan liknande ost, apelsinskivor och färska eller torkade tranbär. Krydda med en blandning av citronsaft och lönnsirap).

Torkade tranbär

Det är intressant att veta att fördelarna med torkade tranbär är inte mindre än nyplockade.

Sprid dem sedan på en bred yta (gjord av trä eller täck den med linnetyg) och låt dem lufttorka i skuggan eller ett område med god ventilation. Du kan också använda en ugn, en speciell frukttork eller en mikrovågsugn för detta ändamål. Därefter hänger inte bär ihop i klumpar och slutar fläcka fingrarna med juice. Stryk dem sedan i tygpåsar och förvara dem i upp till tre år.

Kolla in videorecensionen av de växande tranbären:

CRANBERRY | Hur växer det?

Kommentera uppropet