Faktum är att vegetarianer förorenar ännu mindre än de som kör i en hybridbil: en skillnad på ett halvt ton förorenande utsläpp. Det är åtminstone vad geofysiker från University of Chicago hävdar.¹, i USA.

Forskarna jämförde den årliga mängden fossilt bränsle som behövs för att å ena sidan mata en vegetarian och å andra sidan en person som följer den amerikanska dieten, som är 28% animaliska källor.

För att göra detta tog de hänsyn till mängden fossila bränslen som förbrukades av hela livsmedelskedjan (jordbruk, processindustri, transporter) samt utsläppen av metan och dikväveoxid orsakade av gödsling av växter. jordar och av besättningarna själva.

Således genererar en vegetarian årligen ett och ett halvt ton förorenande utsläpp (1 kg) mindre än en person som följer den amerikanska dieten. Som jämförelse kan nämnas att en hybridbil, som körs på ett uppladdningsbart batteri och bensin, släpper ut ett ton koldioxid (CO485) mindre per år än en bil som körs uteslutande på bensin.

Om du inte blir helt vegetarian skulle en minskning av djursammansättningen i den amerikanska kosten från 28 % till 20 % för miljön vara likvärdigt med att ersätta din konventionella bil med en hybridbil – mindre månadsavgifter!

Att äta mindre kött skulle inte bara gynna ekosystemen, utan också hälsan för individerna själva. Forskarna påpekar att många studier verkligen associerar konsumtion av rött kött med hjärt-kärlsjukdomar, och även med vissa cancerformer.

Martin LaSalle - PasseportSanté.net

Enligt New Scientist Magazine ochScience-Pressbyrå.

1. Eshel G, Martin P. Kost, energi och global uppvärmning, jordinteraktioner, 2006 (i tryck). Studien är tillgänglig på http://laweekly.blogs.com [tillgänglig 3 mars 2006].

2. För båda typerna av dieter uppskattade forskarna konsumtionen till 3 kalorier, per dag, per person, utifrån data om livsmedelsproduktion i USA. Skillnaden mellan individuella behov, i genomsnitt 774 kalorier, och dessa 2 kalorier tar hänsyn till matförlust och överkonsumtion.