Björnsågfluga (Lentinellus ursinus)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Incertae sedis (med osäker position)
- Ordning: Russulales (Russulovye)
- Familj: Auriscalpiaceae (Auriscalpiaceae)
- Släkte: Lentinellus (Lentinellus)
- Typ: Lentinellus ursinus (björnsågfluga)
:
- Björnsågfluga
- Agaric björn
- Lentinus Ursinus
- Hemicybe ursina
- pocillaria ursina
- Liggande björn
- Panelbjörn
- Pocillaria pelliculosa
Michael Kuo
Den huvudsakliga frågan om identifiering är skillnaden mellan Lentinellus ursinus (björnsågfluga) och Lentinellus vulpinus (vargsågfluga). Teoretiskt kännetecknas Lentinellus vulpinus, särskilt av närvaron av en fot, men dess fot är rudimentär, den kanske inte märks, dessutom kan den vara helt frånvarande. En uppmärksam svampplockare kan se skillnader mellan de två arterna i färger (särskilt ytan på mössan och dess marginal), men dessa egenskaper överlappar varandra, och svampar visar avsevärd variation även under utveckling. Sammanfattning: Det är extremt svårt att skilja mellan dessa arter utan ett mikroskop.
huvud: upp till 10 cm i diameter, reniform till villkorligt halvcirkelformad. Konvex när den är ung, blir platt eller deprimerad med åldern. Något pubescent eller sammetslen, över hela ytan eller rikligare vid basen, ungefär en tredjedel. Kanten är vitaktig, mörknar senare. Kanten är skarp, när den torkat, inlindad. Färgen är brun, blekare mot kanten, när den torkas kan den kanelbrun få vinröda nyanser.
Plattorna: Vit till rosa, mörknar och spröd med åldern. Frekvent, tunn, med en karakteristisk tandad kant.
Ben: saknas.
Massa: ljus, ljus kräm, mörkare med åldern. Stel.
Smak: Mycket stickande eller pepprig, vissa källor indikerar bitterhet.
Lukt: luktfri eller svagt uttalad. Vissa källor beskriver lukten som "kryddig" eller "obehaglig, sur". Olika källor är i alla fall överens om en sak: lukten är obehaglig.
sporpulver: vit, gräddvit.
Björnsågfluga anses vara oätlig på grund av dess bittra, stickande smak. Det finns inga data om toxicitet.
Saprofyt, växer på lövträ och sällan på barrträd. Bred distribuerad i Nordamerika, Europa, i hela vårt land. Frukt från sensommar till mitten av hösten.
En oerfaren svampplockare kan missta en björns sågfluga för en ostronsvamp.
Vargsågflugan (Lentinellus vulpinus) är mycket lik till utseendet, kännetecknad av närvaron av en kort, rudimentär excentrisk stjälk, under mikroskopet, frånvaron av en amyloidreaktion på massans hyfer och i genomsnitt större sporer.
Bäversågfluga (Lentinellus castoreus) – också liknande till utseendet, i genomsnitt med större fruktkroppar, ytan vid basen utan pubescens, växer huvudsakligen på barrträdssubstrat.
* Översättarens anteckning.
Foto: Alexander.