Vår lista inkluderar inte exotiska superfoods, dyra kosttillskott och produkter som är svåra att hitta i centrala Ryssland. Med den här listan kan du säkert gå till butiken nära ditt hem och vara säker på att du har köpt allt du behöver för din hälsa!
1. Frukt, bär, grönsaker och rotfrukter.
Det är grunden för all hälsosam kost. Grönsaker och rotgrödor bör väljas från de som produceras i ditt område eller i närliggande regioner. Det kan vara:
· potatis
· gurkor
· tomater
· rödbetor
· vitlök
· pumpa
· morot
Salladsblad, örter
· rädisa
· kålrot mm.
Naturligtvis är det bäst att välja de produkter vars säsong är i full blom vid köptillfället. Detsamma gäller för frukter och bär – även om de mestadels importeras, låt dig vägledas av perioderna för maximal och högkvalitativ mognad. Så, tidig och mitten av sommaren du kan säkert köpa körsbär, jordgubbar, äpplen, vinbär. I Augusti – hallon, vindruvor, persikor, aprikoser, meloner och vattenmeloner. Glöm inte att säsongens frukter och bär alltid kan frysas – då kan du på vintern använda dem till saftiga juicer, smoothies, bakverk och helt enkelt äta dem råa.
Ett undantag här kan kanske göras för citrusfrukter – när som helst på året är citroner, apelsiner och grapefrukter rika på hälsosamma ämnen.
2. Spannmål och bröd.
Även i en vanlig butik är det lätt att hitta mat rik på protein och komplexa kolhydrater! Dessa inkluderar:
· bovete
· linser
bönor
· bönor
herkules
okokt ris
· bröd
Bli inte avskräckt om du inte hittar de "rätta" typerna av dessa livsmedel på snabbköpets hyllor - grönt bovete, brunt ris, röda linser, fullkornsbröd. Även i sin vanliga form är de användbara, du behöver bara använda dem med måtta!
3. Oljor, nötter och torkad frukt.
Vegetarianer är mycket förtjusta i oljor av alla slag – från vetegroddar, sesam, majs, oliv, aprikoskärna, etc. Men glöm inte att vanlig solrosolja, som presenteras i sortiment även på hyllorna i en liten butik, är ingen mindre fördelaktigt för vår hälsa. Nästan överallt kan du hitta olivolja, vilket räcker att köpa i stora behållare flera gånger om året, för att inte "förstöra" din budget för mycket.
Se till att komplettera din matkorg med nötter – även den billiga versionen av valnötter eller råa jordnötter kommer att gynna kroppen. Kom ihåg att de bör blötläggas i vatten i flera timmar före användning för att väcka alla värdefulla näringsegenskaper.
Torkad frukt kan också läggas till vintermatkorgen – efter noggrann tvättning och blötläggning i vatten i minst 2 timmar blir de motsvarigheten till superpopulära energibarer!
4. Mejeriprodukter.
Om du är laktovegetarian är din veckodiet sannolikt sällan mjölkfri. Det bästa alternativet skulle naturligtvis vara att köpa mjölk och keso från lokala producenter, men du kan också hitta varor av hyfsad kvalitet i butikshyllorna. Kom ihåg att mejeriprodukter med låg fetthalt ofta innehåller mycket ohälsosamma, om inte skadliga, tillsatser som bevarar smaken, så det är vettigt att välja produkter med en standardgrad av fett – från 2,5 till 3,2 %.
:
Faktum är att produkter från vilken butik som helst kan gynna vegetarianer. Kanske bör mycket mer uppmärksamhet ägnas åt hur dessa produkter framställs. Till exempel är en av ledarna när det gäller antalet mikroelement bovete, och om du inte kokar det, utan häller det med vatten över natten och sedan äter det, kommer det att ge kroppen allt som det ska. Ja, och alla andra spannmål som du hittar kan du säkert köpa, eftersom de är rika på protein. Se till att regelbundet köpa rödbetor - det har en fantastisk effekt på levern och bukspottkörteln, förlorar inte sina egenskaper, både kokta och råa. Och naturligtvis behöver varje person helt enkelt konsumera en stor mängd grönt - persilja, dill, spenat. De kan läggas till rätter, sallader, göra färska juicer, smoothies med dem.
Ofta kan du även i en liten stormarknad se en hylla med produkter för diabetiker, där vegetarianer hittar billiga och hälsosamma produkter – fibrer och kli. Fiber är den bästa maten för vår mikroflora, så den bör konsumeras under dagtid. Och kli är unikt genom att människokroppen inte absorberar dem på något sätt, så de blir ett enkelt sätt att bli av med trängsel i tarmarna, de är en slags "borste". De konsumeras bäst på kvällen i torr form, eller läggs till en vätska, till exempel till kefir. Det viktigaste är att inte överdriva det med mängden: ät inte mer än 40 gram fibrer och kli per dag!