Varje dag tvingas vår lever bearbeta en enorm mängd toxiner som kommer till oss genom livsmedelstillsatser, bekämpningsmedel, alkohol etc.
De flesta toxiner är fettlösliga, vilket innebär att de lätt absorberas av fettvävnader och lagras där. Leverns uppgift är att omvandla toxiner till en vattenlöslig form så att de utsöndras från kroppen i urin, avföring och svett.
Avgiftning sker i två faser. I den första fasen bryts toxiner upp i små bitar av enzymer och kemiska reaktioner. I den andra fasen binds de resulterande substanserna i en helt vattenlöslig form så att de kan elimineras.
I vissa fall ligger exponering för toxiner utanför vår kontroll. Vi kan dock stödja levern genom att balansera båda avgiftningsstegen och skydda den mot giftig överbelastning. Leverfunktionen påverkas av många faktorer, inklusive vår kost. Och dessa livsmedel hjälper till att stärka levern.
- Cruciferous grönsaker
Vitkål, broccoli, rosenkål och andra korsblommiga grönsaker är inte bara rika på vitamin B, utan innehåller också viktiga fytonäringsämnen, inklusive sulforafan, en svavelförening som ökar effektiviteten av leveravgiftning i båda stadierna.
- Apelsiner, citroner och mandariner
Skalarna av apelsiner, citroner och mandariner innehåller antioxidanten D-limonen, som är känd för att ha en stark stimulerande effekt på leverenzymer i båda faserna av avgiftning. Att dricka två glas vatten med saften av en citron på morgonen på tom mage kommer att ge många fördelar för din lever.
- Vitlök
Vitlök innehåller en svavelförening som kallas alliin, som omvandlas till den aktiva och levervänliga ingrediensen allicin när vi hugger, hugger eller krossar vitlök. Allicin är en kraftfull antioxidant som förhindrar att giftiga ämnen som bearbetas av levern når andra organ. Vitlök innehåller också selen, ett mineral som förstärker effekterna av antioxidanter. Tillsätt 1-2 vitlöksklyftor till dina favoritmåltider varje dag.
- Kvalitetsprotein
Protein är nyckeln för celltillväxt, reparation och avgiftning. För att effektivt avgifta levern, särskilt i den andra fasen, behöver kroppen rätt aminosyror. De viktigaste av dessa är cystein, metionin, taurin, glutamin och glycin. Bra källor till dessa aminosyror är nötter, frön, baljväxter, ägg och fisk.
- Färska frukter och grönsaker
Färsk frukt och grönsaker i kosten bör vara rikliga eftersom de är ansvariga för intaget av viktiga antioxidanter i kroppen. Bioflavonoider och antocyaniner (lila pigment i växtfoder), klorofyll (grönt pigment), karotenoider (gula och orange pigment) är kraftfulla leverskydd. Försök att äta 5 frukter och grönsaker i olika färger varje dag för hela hälsofördelarna.
- Mjölktistel
I modern örtmedicin är mjölktistel en av de viktigaste växterna för att upprätthålla leverfunktionen. Dess aktiva ingredienser tillhör gruppen bioflavonoider som kollektivt kallas silymarin. Forskning visar att de skyddar mot leversjukdom. Silymarin aktiverar leverproduktionen av glutation, som är ett av de viktigaste medlen vid avgiftning. Dessutom ökar mjölktisteln levercellernas förmåga att regenerera.
- Gurkmeja
Curcumin som finns i gurkmeja förbättrar avgiftningsenzymerna i det andra steget, vilket möjliggör ökad gallutsöndring. Det hjälper till att bryta ner gifter och smälta fett. Gurkmeja uppvisar också stark antioxidantaktivitet mot ett antal levertoxiska kemikalier och läkemedel. Bara en tesked gurkmeja pulver om dagen ger alla dessa effekter. Här är receptet på gurkmeja.
- Grönt te
Grönt te har kraftfulla antioxidantegenskaper och skyddar levern. Bioflavonoider med grönt te förbättrar leveravgiftning i båda stadierna.