1. Kryddor Har du gjort ett misstag med mängden eller valet av kryddor är det okej, nu behöver du bara balansera smaken på rätten. Är det för salt? Saltad grönsaksgryta, soppa eller sås kan sparas med potatis. Lägg i några grovhackade potatisbitar i grytan och vänta tills de är kokta, sedan är det bara att ta ut dem. Potatis absorberar salt mycket bra. Om du gör en maträtt som inte innehåller potatis, tillsätt några av huvudingredienserna. För söt? Sur mat, som citronsaft eller balsamvinäger, hjälper till att balansera den söta smaken. För surt? Lägg till något sött som frukt, stevia, agavenektar eller honung. För bitter? Återigen kommer sura livsmedel att hjälpa dig. Strö rätten med citronsaft. Har du en smaklös maträtt? Lägg till Salt! Salt låter maten avslöja sin smak. För stark? Tillsätt något kallt som avokado eller gräddfil. För att undvika alla misstag samtidigt, tillsätt kryddor i rätten gradvis och smaka av hela tiden. 2. Bränt? Om du har något bränt bara i botten av pannan, överför snabbt innehållet till en annan panna och fortsätt tillagningen. Och om den färdiga rätten luktar bränt, lägg till någon produkt med en sur eller söt smak. Eller välj rätt kryddor för den här rätten och börja tillsätta dem lite i taget, rör om och smaka av vad som händer. För brända bitar av tofu eller bakad potatis kan du helt enkelt försiktigt putsa kanterna. 3) För mycket vatten när du lagar flingor? Om flingorna redan är kokta och det fortfarande finns vatten kvar i pannan, sänk värmen och låt puttra utan lock i några minuter tills vattnet har avdunstat. Titta på processen så att spannmålen inte kokar. 4) Konstig sallad? Efter att du har tvättat dina salladsblad noggrant, se till att klappa dem torra, annars kommer dressingen att ligga kvar i botten av skålen. Du kan använda en speciell örttork eller en hushållspapper. Rulla grönsakerna i en handduk, ta tag i kanterna på handduken och skaka den över huvudet några gånger. Du kan också laga mat medan du spelar. 5) Har du smält grönsakerna? Överkokta grönsaker kan göras till en puré, pasta eller sås. Lägg grönsakerna i en mixer, tillsätt lite vegetabilisk olja, örter och kryddor och mixa till önskad konsistens. 6) Har du överkokt potatisen? Då är det första alternativet att göra en puré. Alternativ två - skär potatisen i skivor, lägg i en skål, häll vegetabilisk olja, salt, peppar och stek i en panna tills den är gyllenbrun. 7) Åh, var är du, aptitlig gyllene skorpa? Hemligheten är enkel: innan du börjar steka något, värm pannan (i 3-5 minuter). Det ska vara riktigt varmt – du ska känna värmen som kommer från det. Först då tillsätt olja. Grönsaker steks bäst i en stor panna – de behöver plats, eftersom de släpper saft under värmebehandlingen. Vi gör alla misstag när vi lagar mat. Det här är okej. Ge inte upp! Lite skicklighet, list och du kommer att lyckas! Lycka till! Källa: myvega.com Översättning: Lakshmi
2022-11-11