6 intressanta fakta om vattenmelon

I USA är vattenmelon den mest konsumerade växten i kalebassfamiljen. En kusin till gurkor, pumpor och squash, tros ha dök upp först i Egypten för cirka 5000 år sedan. Hans bilder finns i hieroglyfer. 1. Vattenmelon innehåller mer lykopen än råa tomater Lykopen är en kraftfull karotenoidantioxidant som gör frukt och grönsaker rosa eller röda. Vanligast förknippad med tomater är vattenmelon faktiskt en mer koncentrerad källa till lykopen. Jämfört med en stor färsk tomat innehåller ett glas vattenmelonjuice 1,5 gånger mer lykopen (6 mg i vattenmelon och 4 mg i tomat). 2. Vattenmelon är bra mot muskelvärk Om du har en juicepress, prova att juice 1/3 färsk vattenmelon och drick den innan ditt nästa träningspass. Ett glas juice innehåller drygt ett gram L-citrullin, en aminosyra som förebygger muskelsmärtor. 3. Vattenmelon är både en frukt och en grönsak Vet du vad som är vanligt mellan vattenmelon, pumpa, gurka? Alla är både grönsaker och frukter: de har sötma och frön. Vad annars? Huden är helt ätbar. 4. Vattenmelonskal och frön är ätbara De flesta slänger vattenmelonskalet. Men prova att blanda det i en mixer med lime för en uppfriskande drink. Skalet innehåller inte bara en enorm mängd av det mest användbara, blodbildande klorofyllet, utan även aminosyran citrullin ännu mer än i själva fruktköttet. Citrullin omvandlas i våra njurar till arginin, denna aminosyra är inte bara viktig för hjärthälsa och immunförsvaret utan har även en terapeutisk effekt vid olika sjukdomar. Medan många föredrar kärnfria vattenmelonvarianter, är svarta vattenmelonfrön ätbara och ganska hälsosamma. De innehåller järn, zink, protein och fibrer. (För referens: kärnfria vattenmeloner är inte genetiskt modifierade, de är resultatet av hybridisering). 5. Vattenmelon är mest vatten. Kanske är detta inte förvånande, men ändå ett roligt faktum. Vattenmelon består av över 91 % vatten. Detta innebär att en frukt/grönsak som vattenmelon hjälper dig att hålla dig hydrerad en varm sommardag (dock eliminerar detta inte behovet av färskvatten). 6. Det finns gula vattenmeloner Gula vattenmeloner består av ett sötare, honungssmakande, gulfärgat kött som är sötare än den vanliga, vanliga varianten av vattenmelon. Troligtvis innehåller gul vattenmelon sin egen unika uppsättning näringsegenskaper. Men för närvarande är den mesta vattenmelonforskningen intresserad av den mest välkända, rosa köttiga varianten av vattenmelon.