När veganer inte får frågan om de får i sig tillräckligt med protein blir de oftast uttråkade med frågor om hur de får i sig kalcium genom att ta bort komjölk. Det finns gott om kalciumberikade konstgjorda mjölkalternativ bland veganska produkter, men moder natur har själv skapat kalciumrika växter.
Här är några livsmedel att hålla utkik efter för att öka dina kalciumdepåer, helt naturliga, från marken.
Slott
Kalcium: 1 kopp kokt kål = 375 mg Förutom kalcium är grönkål rik på vitaminerna K, A, C, folsyra, fibrer och mangan.
rovor toppar
Kalcium: 1 kopp kokt grönt = 249 mg Efter att ha berömt dig själv för att du valt en sådan kalciumrik grönsak, beröm dig själv igen, för förutom kalcium är kålrot en utmärkt källa till vitamin K, A, C, folsyra, mangan, vitamin E, fiber och koppar.
sesamfrön
Kalcium: 28 gram helrostade sesamfrön = 276,92 mg Mellanmål på dessa små energiutbrott ger dig också en stor dos magnesium, fosfor, järn, koppar och mangan. Även om du kan få mer kalcium från helrostade frön, kan du också konsumera sesamfrön i form av tahini.
Kålkål
Kalcium: 1 kopp kokt grönkål = 179 mg Liksom sina tidigare nämnda syskon är grönkål en utmärkt källa till vitamin K, A, C och mangan. Jag älskar grönkål och har ätit det direkt från trädgården den senaste veckan. Den kan också köpas på bondemässor.
kinakål (Bok choy)
Kalcium: 1 kopp kokt kål = 158 mg kinakål är en underbar saftig grönsak full av näringsämnen. Rik på vitaminer K, A, C, folsyra och kalium är denna grönsak ett utmärkt val till middag. Den är inte bara god i traditionell matlagning, utan juicen från den är utmärkt. Jag använder den som bas för de flesta grönsaksjuicer.
Okra
Kalcium: 1 kopp kokt okra = 135 mg Utöver kalcium är okra rik på vitamin K, vitamin C och mangan. Vi har tittat på sex livsmedel som är fantastiska naturliga källor till kalcium, men det finns många fler. Tempeh, linfrön, tofu, sojabönor, spenat, mandel, amaranth, rå melass, kidneybönor och dadlar är rika på kalcium. Och allt detta utan att ta bort mjölken från kalven, till vilken den hör rätt. Alla är vinnare.