Grönsakssallader är basen i min kost. Jag hade tur, jag bara avgudar dem och stoppar inte i mig dem för hälsans skull. Sallader har bara två nackdelar - de kan inte tillagas en vecka i förväg, och ingredienserna hålls inte färska under lång tid.
För att göra mitt liv enklare genom att göra matlagningsprocessen så bekväm och snabb som möjligt, och färska grönsaker och örter – tillgängliga inom en vecka efter "grossist"-köpet, försåg jag mig med några av de verktyg som jag vill berätta om.
1. Påsar för förvaring av grönsaker och grönsaker… För inte så länge sedan berättade en god vän för mig om dem – och gav mig några paket att prova. De höll sallad, gräslök, persilja, koriander och dill i flera dagar i perfekt skick. Tyvärr hittade jag dem inte i Moskva och tog med mig ett imponerande utbud från Amerika. Om du kan köpa dem där, gör det. Här är länken. För övrigt kommer vi inom en snar framtid att arrangera en tävling där priserna kommer att vara sådana paket!
2. Gröntvätt. Enheten tvättar inte bara utan torkar greener bra! Jag kan inte bo i köket utan det här. Det finns olika alternativ, men innebörden är densamma. De säljs överallt, från “Azbuka Vkusa” till många nätbutiker. Här är en länk till en av dessa butiker.
3. Trevligt bräde och kniv för skärning... Jag kan bara inte låta bli att nämna detta. På en stor träskiva skärs allt snabbare och roligare, och en skarp kniv är mindre farlig än en trubbig, som är mycket lättare att skära. Detta är ett välkänt faktum. Jag kommer inte att rekommendera något specifikt här, välj att smaka, lyckligtvis är valet enormt.
4. Grönsakskalningskniv, som jag inte bara använder för att skala utan också för att göra grönsaksspån, till exempel av morötter, gurkor och till och med, som en läsare rekommenderade, kål! Detta gör den godare och vackrare. Här kan du till exempel köpa.
5. Ingredienser för sallader välj att smaka, det verkar för mig att det inte finns några regler här. Blanda allt:
- som bas: sallad eller kål
– för färg och vitaminmångfald: röd och gul paprika, tomater, apelsinmorötter och rosa rädisor;
- mot en extra vitaminladdning: örter, groddar, gröna lökar;
– som hälsosamma fetter: avokado, frön och nötter;
Du kan hitta idéer för hälsosamma salladsdressingar i mitt tidigare inlägg här.
Om du inte kan gå utan salt, läs om hur mycket salt som är säkert för människor och vilket salt du ska äta i mitt inlägg om ämnet här.
Jo, för inspiration – en länk till recept på mina favoritsallader.