Forskare har funnit att ämnet tomatidin som finns i gröna tomater är den huvudsakliga matkomponenten som gör att musklerna kan växa och stärkas. En sådan ovanlig studie publicerades nyligen i den vetenskapliga "Journal of Biochemistry".
Läkare på jakt efter ett botemedel mot skelettmuskelatrofi – vilket hittills inte har varit! – snubblade över ett fantastiskt faktum: den färdiga lösningen finns i skalet på omogna tomater. Forskare har länge kämpat för att lösa detta problem och ibland har de varit nära att fastställa dess orsaker, men de hittade inget botemedel.
Skelettmuskelatrofi är ett allvarligt hälso- och livsproblem, det kan förekomma både hos äldre och hos sjukhuspatienter som är sängliggande under en längre period. På mycket kort tid kan en person förlora det mesta av muskelmassan – vilket är extremt ogynnsamt. Skelettmuskelatrofi är inte någon exotisk och sällsynt sjukdom, utan ett problem som tyvärr potentiellt kan drabba alla.
Nu kan vi säga att problemet generellt är löst. I experiment på möss har det tillförlitligt bevisats att tomatidin låter dig växa och stärka muskler. Huvuduppgiften idag är att bestämma doseringen – hur många gröna tomater ska ätas av en sjuk person och hur mycket – av en frisk person som är engagerad i fitness och vill stärka musklerna. Dessutom är frågan om den problemfria assimileringen av omogna tomater av människokroppen inte helt klar – och deras gastronomiska värde lämnar helt klart mycket övrigt att önska. I detta avseende kommer forskare att skapa ett speciellt kosttillskott. Kanske kommer den även att innehålla extrakt av grönt äppelskal, vilket också är bra för musklerna.
Näringsexperter kommenterar: Innan du introducerar en betydande mängd gröna tomater i din kost bör du rådfråga en nutritionist. Samtidigt noteras att gröna tomater teoretiskt sett kan stekas och läggas till sallader – eller till och med ätas råa.