Ingredienser Zebrakaka “
| kycklingägg | 4.0 (bit) |
| socker | 115.0 (gram) |
| grädde | 250.0 (gram) |
| soda | 6.0 (gram) |
| kakao pulver | 4.0 (matsked) |
| vetemjöl, premium | 2.0 (tesked) |
Metod för beredning
Vispa äggen med socker till tjockt skum, tillsätt gräddfil, läsk och vispa igen. Tillsätt sedan gradvis mjöl, bring degen till konsistensen av tjock gräddfil, honung. Dela degen i 2 delar, tillsätt kakao till en. Smörj en ugnsform med höga väggar. Lägg en matsked 5 matskedar brun deg i en form, häll sedan 4 msk ljus deg på den, sedan 3 matskedar mörk deg och minska så tills degen slutar. Låt zebra bryggas så att massan blir jämn, och inte en bula. Grädda i 180 ° C. Kontrollera beredskapen med en tändsticka - stick tändstickan i kakan, om den kommer ut fuktig, baka kakan. Om så önskas kan du lägga till nötter, russin i degen.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Proteiner | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| Fetter | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| kolhydrater | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| organiska syror | 0.5 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vatten | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| H-vitamin, biotin | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Kalcium, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Kisel, ja | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Natrium, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Svavel, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fosfor, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Klor, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 19.8 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Jod, jag | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Cobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Mangan, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Koppar, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molybden, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Nickel, ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Titan, du | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Zink, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 15.8 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.9 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 106.6 mg | max 300mg |
Energivärdet är 270,8 kcal.
Zebra ”tårta” rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 18,8%, kalium - 14,2%, fosfor - 20%, järn - 12,2%, kobolt - 23%, mangan - 33%, koppar - 56,4%, molybden - 16,7%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSERNA I RESPOTET "Zebrakaka" PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 270,8 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, hur man förbereder sebrakaka, recept, kalorier, näringsämnen