TOP 4 hälsosamma kolhydrater

I en av artiklarna beskrev vi i detalj skillnaden mellan nyttiga och inte särskilt användbara kolhydrater. Idag kommer vi att prata mer i detalj om de kolhydrater som klassificeras som användbara och har en ledande position i den. Det pratas mycket kring denna frukt på grund av det höga innehållet av socker och stärkelse i den. När en banan är helt mogen har den en rik gul färg och mörka fläckar, medan mängden socker i den når sin maximala nivå. Medan en omogen banan är rik på resistent stärkelse. Denna typ av stärkelse smälts inte av kroppen. Detta innebär att det inte tas upp i blodet, därför har det ingen negativ effekt på blodsockernivån. Det är värt att notera att resistent stärkelse är mat för nyttiga tarmbakterier och en av "biprodukterna" av nedbrytningen av resistent stärkelse är smörsyra. Denna syra är en av de viktigaste kortkedjiga fettsyrorna för tarmhälsa. Den här nyheten kan komma som en chock för många. Ja, potatis är en bra kolhydrat, lämplig för en hälsosam kost. Allt handlar om hur du lagar det. Om du till exempel mosar potatis kommer det att orsaka en topp i blodsockret på grund av det höga glykemiska indexet hos potatismos. Men om du lägger potatis i kylen i flera timmar kommer det att bli en ökning av resistent stärkelse med alla fördelar som följer med det. Dessa potatisar kan läggas till en sallad. Allt som har med bär att göra är bra för oss och vår symbiotiska mikroflora. Bär innehåller ett lågt glykemiskt index och orsakar inte insulinfrisättning i stora mängder. Dessutom är dessa kolhydrater rika på antioxidanter och bör finnas på bordet för varje vegetarian och allätare under säsong. Många människor är bestämt emot baljväxter av olika anledningar. Faktum är att för vissa människor kan uppgiften att smälta bönor vara svår för matsmältningssystemet. Samtidigt innehåller bönor användbara fibrer, till exempel oligosackarider. Många studier visar att att äta baljväxter minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Bönor är mångsidiga – de kan läggas till soppor, grytor, sallader och även ätas på egen hand. Naturligtvis är sådan mat inte för varje dag, men det rekommenderas att lägga till bönor till kosten en gång i veckan.