Svampplockarkniv
Om vi minns avlägsna tider och vänder oss till svampplockningens historia i Vårt Land, så användes inga knivar. Svampar samlades mestadels av små barn och gamla människor. Vuxna vid denna tid var engagerade i hushållssysslor och försörjningsjordbruk. Därför fick barn inte knivar, och på den tiden var de väldigt dyra, bönderna hade helt enkelt inte den typen av pengar. Därför var barnen tvungna att helt enkelt plocka svampen med händerna.
Vad händer när svampen slits ända från roten? Först och främst är de anslutande trådarna som förbinder svampens fruktkropp med huvuddelen av dess kropp, mykorrhiza, skadade. Och svamp kommer aldrig att växa på denna plats. Men om vi tar hänsyn till det faktum att befolkningen i vårt land inte var många och inte så tät på en territoriumenhet, och det fanns mycket mer skogar, påverkade detta praktiskt taget inte antalet svampar och det allmänna tillståndet för mykorrhiza. . I vår tid, när många träsk har torkat, och floderna blivit grunda, har varje liten sak blivit viktig i skogen. Varje ingrepp i en liten del av det naturliga ekosystemet uppfattas av naturen mycket smärtsamt. Därför, för att spara så många mycel som möjligt, är det nödvändigt att försiktigt skära av fruktkropparna av ätbara svampar med en kniv och inte röra dem som du inte behöver. Kom ihåg att mycelet inte är en fabrik för produktion av ett obegränsat antal svampar, utan en levande organism.
Vanligtvis är det bland flertalet svampplockare få som lägger vikt vid svampkniven. De tar bara med sig den första kökskniven de ser för att inte ångra att de tappade den i skogen. Tja, det händer också. Men vilken kniv som helst måste förberedas i förväg för att plocka svamp: du måste skärpa knivbladet skarpt, handtaget bör inte vara litet. Verktyget måste ligga stadigt och säkert i handen.
Se till att skära tätt och närliggande växande svampar. Dessa är sådana typer av svampar som svamp och boletus. Och deras ben är inte lika läckra som deras hattar.
För att plocka svamp producerar de högkvalitativa och bekväma skärknivar till försäljning. Skärkniven i ett lätt plastslida hängs runt halsen (eller fästs på kläder med en klädnypa) så att knivens handtag vänds mot marken. Kniven tas enkelt ur slidan med en enkel knapptryckning. Knivskäraren sätts in i slidan med ett karakteristiskt snäpp. Knivens skaft ska ha en ljus färg - gul, röd, vit, så att den fallna kniven snabbt kan hittas i bladverket. En vikkniv bör ha en liknande design så att den lätt och snabbt kommer ut ur slidan.
En svampplockare behöver en kniv inte bara för att skära svamp då och då. Det finns massor av andra användbara saker som kan göras med en liten kniv. Skär till exempel en speciell pinne från en lång gren för att kratta bladverket utan att luta mot marken. Kniven hjälper till att göra upp en eld för matlagning eller uppvärmning. Med hjälp av en kniv skärs bröd och andra produkter lätt och burkar öppnas. Detta verktyg är oumbärligt om du bestämmer dig för att stanna i skogen under en längre tid.
Precis som alla andra glest bebodda områden är skogen kantad av mycket okänt, och ibland farligt. Du kan snubbla på en slumpmässig person eller vilda djur. Man bör också komma ihåg att alla knivar är närstridsvapen. Och väldigt ofta, istället för att skära svamp, orsakar människor av misstag sår och skador på sig själva. Det är värt att komma ihåg att kniven inte är en leksak och bör hanteras med försiktighet.
Knivar är också användbara hemma, för att bearbeta nyplockade svampar. Knivar för kött i detta fall är inte längre lämpliga. Du behöver bra slipade köksknivar avsedda för att skära grönsaker. Tjockleken på bladet bör inte vara särskilt stor - inte mer än en millimeter. Först måste svampen skära av stammen från locket. Svampar tolererar inte bearbetning med ett trubbigt verktyg, eftersom de förlorar en del av smaken och strukturen, är det nödvändigt att skärpa i en vinkel på högst 16 grader. För torkning och stekning skärs svamplocket i breda tunna skivor.