Vegetarism är i grunden ett sätt att vara ärlig mot sig själv – att erkänna att att äta kött innebär att man sponsrar dödandet av djur (inklusive stora däggdjur) och ökar risken för många sjukdomar. Men även "inom" vegetarianismen finns det ibland utrymme för en liten ärlighetsgärning! Detta händer när man måste känna igen vegetarianernas uttalanden om de otroliga fördelarna med en eller annan grön "supermat" för sig själva som en myt – trots personliga matpreferenser.
Situationen med vitgräs, älskad av många vegetarianer och veganer, är exakt denna: som författarna till en nyligen publicerad publikation i den respektabla brittiska tidningen The Guardian state, har läkare absolut inga bevis för någon speciell fördel med detta veganska husdjur jämfört med andra färska växtprodukter. Trots den stora populariteten för whitgrass nuförtiden, är dess fördelar klart överdrivna för marknadsföringsändamål – detta är slutsatsen av artikelförfattarna. Låt oss se hur de argumenterar!
Fördelarna med vitgräs nämndes först av den amerikanska holistiska läkaren Ann Wigmore 1940. Hon observerade beteendet hos hundar och katter, som när de är sjuka ofta kan äta färskt gräs och sedan rapa det (hälsofördelarna med denna procedur för husdjur har bevisats). Wigmore skapade sin karaktäristiska "gräsbaserade" diet (som fortfarande är populär idag), som innebär att man undviker kött, stekt mat och mejeriprodukter och äter "levande" mat: nötter, groddar, frön och färska örter (inklusive vetegräs). En sådan diet har visat sig vara mycket användbar: den kan ta bort gifter från kroppen, hjälpa till att kontrollera sockernivåerna vid diabetes, förebygga infektioner och förkylningar, såväl som hudsjukdomar, och dessutom hjälper den mot gikt – och till och med i vissa fall, cancer.
Allt gick inte smidigt i Anna Wigmores karriär – hon stämdes två gånger: den första gången (1982) försökte utmana att "växtbaserade dieten" minskar sockernivåerna, och den andra (1988) – att den hjälper till vid behandling av cancer. Men enligt resultatet av rättstvister avvisades båda påståendena – ett indirekt erkännande av fördelarna med whitgrass!
Det är dock värt att uppmärksamma det faktum att endast två strikt vetenskapliga studier har utförts på användbarheten av vetegräs. Den första av dessa (vars resultat publicerades i Scandinavian Journal of Gastroenterology) genomfördes 2002 och bevisade att vigtras är användbart för att lindra symptomen på ulcerös kolit – inte den vanligaste sjukdomen, håller med! Den andra och sista studien går tillbaka till 2006 – den visade bara att vid behandling av plantar fasciit (!) Witgrass inte är effektivare än placebo (det vill säga inte mer än 10% av fallen av lindring eller återhämtning).
Således kan det inte sägas att vetegräs med rätta upptar en plats bland de mest populära supermaten och superfrukterna, vars hälsofördelar bekräftas av medicinsk forskning! Faktum är att witgrass är ett placebo.
I vissa fall kan användningen av vetegräs (som de flesta andra produkter) till och med orsaka en allergisk reaktion och biverkningar – som rinnande näsa och huvudvärk. Dessutom, på grund av det faktum att du konsumerar den råa juicen från örten – är renheten och kemin i jorden där den odlades extremt viktig – vilket är anledningen till att vissa människor till och med väljer att odla den hemma. Dessutom tror läkarna att färskt vitgräs teoretiskt sett kan innehålla svampar och skadliga bakterier.
Samtidigt noterar nutritionister att som en livsmedelsprodukt (och inte en "mirakulös" tonic) har vigtras rätt att ta plats i en modern persons kost. När allt kommer omkring är denna "gröna vän av vegan" rik på aminosyror, vitaminer (inklusive C-vitamin), mineraler (inklusive järn) och antioxidanter – och är som sådan ett bra komplement till en komplett diet!