Förberedelser:
Grovhacka den beredda porcini-svampen och koka tills
halvfärdig
tillsätt hackad persilja och lätt stekt i smör och
rosett.
Häll det lätt rostade mjölet med svampbuljong, låt det koka upp och
ta bort skummet. Tillsätt mald kanel, kryddnejlika, lagerblad, salt,
utspädd citronsyra eller citronsaft, muskotnöt. Allt
lägg i keramikgrytor, stäng locket och låt sjuda i cirka en timme.
Bon appetit!