En skrämmande ny sjukdom som orsakas av samma virus som orsakar galna kosjukan kallas denna sjukdombovin encefalit. Anledningen till att jag inte specificerar vad viruset är är för att forskare fortfarande inte vet vad det är.
Det finns många teorier om vad det är för virus, och den vanligaste av dem är att det är en prion – en bisarr komponent i ett protein som kan ändra form, sedan är det ett livlöst sandkorn, så blir det plötsligt ett levande, aktivt och dödligt ämne. Men ingen vet riktigt vad det är. Forskare vet inte ens hur kor får viruset. Vissa säger att kor smittas av får som har en liknande sjukdom, andra håller inte med om denna åsikt. Det enda som det inte råder någon tvist om är hur bovin encefalit överförs. Denna sjukdom är karakteristisk för Storbritannien eftersom, under naturliga förhållanden, nötkreatur betar och äter bara gräs och löv, och jordbruksdjur matas med krossade bitar av andra djur, bland dem kommer över hjärnan där detta virus lever. Sålunda sprider sig denna sjukdom. Denna sjukdom har ännu inte botats. Det dödar kor och kan vara dödligt för andra djur som katter, minkar och till och med rådjur som matas med kontaminerat nötkött. Människor har en liknande sjukdom som kallas Cretzvelt-Jakobs sjukdom (CJD). Det var mycket kontrovers och debatt om huruvida denna sjukdom är samma som bovin encefalit och om människor kan bli sjuka av att äta infekterat kokött. Tio år efter att bovin hjärninflammation upptäcktes 1986 sa brittiska regeringstjänstemän att människor inte kan drabbas av sjukdomen och att CJD är en helt annan sjukdom – så nötkött kan ätas säkert. Som en försiktighetsåtgärd slutade de med att de förklarade att hjärnan, några av körtlarna och nervganglion som löper genom ryggraden fortfarande inte skulle ätas. Dessförinnan användes denna typ av kött för matlagning hamburgare и fot. Mellan 1986 och 1996 konstaterades att minst 160000 1.5 brittiska kor hade bovin encefalit. Dessa djur förstördes och köttet användes inte till mat. En forskare tror dock att mer än 1996 miljoner nötkreatur var infekterade, men sjukdomen visade inga symptom. Till och med data från brittiska myndigheter visar att för varje ko som är känt för att vara sjuk, finns det två kor som inte har någon känd sjukdom. Och köttet från alla dessa infekterade kor användes till mat. I mars XNUMX tvingades den brittiska regeringen göra en bekännelse. Den angav att det är troligt att människor kan få sjukdomen från kor. Detta var ett fatalt misstag eftersom miljontals människor åt förorenat kött. Det fanns också en fyraårsperiod efter vilken livsmedelstillverkare förbjöds att använda hjärna и nerver, medan dessa starkt infekterade köttbitar åts regelbundet. Även efter att regeringen erkänt sitt misstag, insisterar den fortfarande på att man nu med fullt ansvar kan säga att alla farliga delar av köttet tas bort och därför är det ganska säkert att äta nötkött. Men i ett inspelat telefonsamtal medgav ordföranden för veterinärtjänsten i Köttkontrollkommissionen, den nationella organisationen som ansvarar för försäljningen av rött kött, att bovint encefalitvirus finns i alla typer av kött, även magra biffar. Detta virus kan finnas i små doser, men ingen kan med säkerhet säga vad konsekvenserna blir av att äta en liten dos av detta virus med kött. Allt vi vet är att det tar tio till trettio år för symtomen på bovin encefalit, eller CJD, att uppträda hos människor, och dessa sjukdomar är alltid dödliga inom ett år. Du kommer att bli glad att höra att jag inte känner till ett enda fall där någon dött av morotsförgiftning.