Om du överdriver det med peppar, skynda dig inte att bli av med skålen. Situationen kan korrigeras på flera sätt.
Metod 1. Tillsätt fler ingredienser
Om det är en soppa eller tillbehör, lägg bara till mer grönsaker eller flingor. Soppan kan även spädas med vatten eller färdig buljong.
Metod 2. Tillsätt socker
Socker avbryter smaken av peppar, och om en söt smak är lämplig för en maträtt kan du säkert söta den. En kraftigt pepprig rätt kommer inte att rädda det, men lite kryddigt fixar det.
Metod 3. Förbered grönsakssallad
Färska grönsaker tar på sig skärpan, så sallad är perfekt för en pepprig tillbehör. Välj grönsaker som innehåller mycket vatten – gurka, tomater, örter.
Metod 4. Tillsätt gräddfil
Gräddfil kan göra smaken av en kryddig maträtt lite mjukare, så om det är lämpligt igen, lägg till det. Ersätter gräddfil och yoghurt, och alla andra fermenterade mjölkprodukter.
Metod 5. Gör rätten sur
Syra neutraliserar skarphet – vinäger, citron eller limejuice. Börja med 1 tsk, annars riskerar du att förstöra rätten totalt. Syrliga tomater är också bra för denna metod.