Baljväxter
En välkänd vegetarisk produkt. Matlagningsmöjligheterna är oändliga, men purésoppa är särskilt populär på vintern. Som bönor rekommenderas det att använda röda linser, bönor, kikärtor, gröna bönor, ärtor, sojabönor.
Miniguide om användning av baljväxter i mat:
– Adzukibönor: rätter med ris.
– Anasazibönor: Mexikanska rätter (krossade).
– Black eye beans: sallader, vegetariska kotletter, kassler, pajer.
– Svarta bönor: soppor, chili, grytor.
– Linser: soppor, sallader, tillbehör, grytor.
– Kikärter: hummus, soppor, kassler.
– Strängbönor: sallader, tillbehör, soppor.
Se till att det inte finns någon proteinbrist i kroppen, annars är den fylld med en minskning av immunitetsmotstånd och som ett resultat förkylning. Ladda på baljväxter och håll nötter och frön i lagom portioner.
Grönt
Färska örter (persilja, dill, sallad) brukar uppfattas som ett mindre tillägg till huvudrätterna. Faktum är att greener tillfredsställer det mänskliga behovet av ett brett utbud av användbara element. På sommaren finns det gott om färska örter, men på vintern uttrycks dess brist i svaghet och försämring av huden. I butiker är grönt "bomull" och innehåller ett minimum av vitaminer. Frysta gröna är bara en blek imitation av färska. Det bästa alternativet är att odla det själv, direkt i köket. Hydroponics eller små brickor med jord är ganska kapabla att förse dig med färska växter när som helst.
Kål
Bra produkt när som helst på året, men speciellt på vintern. Kål är billigt, och mängden vitaminer (särskilt C och K) som samlas in i en grönsak är inte sämre än komplexa vitaminer som säljs på ett apotek. Den innehåller också fibrer, antioxidanter och anti-cancerframkallande föreningar (glukosinolater). Ett antal studier har bekräftat kålens förmåga att minska risken för cancer och diabetes. På vintern kommer en sådan "ström" av mineraler och vitaminer att vara en utmärkt hjälp för immunsystemet. Kål äts bäst rå.
vintersquash
Den ännu gåtfulla grönsaken (tekniskt sett en frukt) kommer från Amerika, där den anses vara en av de hälsosammaste växterna att äta. Det förväxlas ofta med zucchini eller pumpa. Squash innehåller mycket vitamin C och A, protein, kolhydrater, fetter, fibrer, järn, kalcium, kalium med mera. Regelbunden konsumtion av squash på hösten och vintern är ett utmärkt förebyggande av luftvägssjukdomar.
Morötter
Den orange grönsaken innehåller en "titanisk dos" av betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen. Det stärker immunförsvaret och främjar ögonhälsa. Dessutom bär grönsaken ett utbud av C-vitamin, cyanid, lutein.
Potatis
Enkel och älskad av majoriteten, potatis innehåller inte bara stärkelse, utan också en solid tillgång på användbara ämnen: kalium, magnesium, folsyra, vitamin C. Det finns också protein i potatis. Rotfrukten hjälper till att sänka blodtrycket och öka antioxidantnivåerna.
Bow
Lök används för att ge smak till rätter. Grönsaken är lättodlad och tillgänglig nästan året runt. Lök har ett minimum av kalorier, men mycket C-vitamin och fibrer. Den innehåller också många speciella oljor som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Och, naturligtvis, sedan barndomen har alla känt till egenskaperna hos lök för att förebygga förkylningar.
Rödbeta
Den sockerrika grönsaken är en bra lösning för dem som bestämmer sig för att dra ner på godis. Förutom naturligt socker innehåller betor en hög koncentration av antioxidanter, vitamin A, B, C + kalium och folsyra. Naturlig förstärkning av immuniteten kommer inte att låta dig vänta!
Rova
Något som liknar en potatis, en grönsak är i naturen närmare kål och broccoli. Rova har ett stort utbud av element användbara för människor (glukosinolater, vitamin C och K, folsyra, kalium, fibrer), som bidrar till att höja kroppens ton.
Palsternacka
En grönsak mycket lik morötter, bara vit till färgen. Palsternacka används både separat och som tillsats till olika rätter. Den innehåller mycket fibrer, kalium, C-vitamin, folsyra. Med ett lågt kaloriinnehåll kan palsternacka förse kroppen med en stor mängd vitaminer som är användbara under den kalla årstiden.
radicchio
Italiensk cikoria är en röd-vita blad samlade i ett litet huvud. Bladen har en kryddig och bitter smak och används som en extra ingrediens för att ge smak åt rätter. Den har mycket C-vitamin, magnesium, kalium och lågt kaloriinnehåll (23 per 100 g). Radicchio har bara en nackdel - det är en sällsynt gäst på ryska hyllor.
Torkad frukt och nötter
Högt energivärde och förmågan att äta dem i alla former gör torkad frukt attraktiv för alla. Russin, torkade aprikoser, dadlar, katrinplommon, mandel, cashewnötter, hasselnötter, jordnötter, valnötter med mera. Välj de du gillar bäst och försök att inte äta alla på en gång.
Frukt och bär
Vi är väl medvetna om att det inte är en lätt uppgift att få färska bär och frukter på vintern, men vi är säkra på att du tog hand om att skörda samma bär i förväg. När det kommer till frukt, håll utkik efter mandariner, apelsiner, grapefrukt och kiwi – alla rika på C-vitamin, som hjälper järn att absorbera och skydda kroppen från infektioner.
Honung
En extremt användbar och näringsrik produkt som hjälper till att värma upp på vintern och lindra de första tecknen på förkylning. Honung har en enorm mängd mineraler och vitaminer, inklusive jod, kalium, järn och mer. Om du är vegan, ta en titt på de alternativ som vi pratar om.
Rent vatten
Mycket har sagts om detta, men vi upprepar ändå: drick bara rent vatten, vilket främjar matsmältningen och inte orsakar irritation.
Och till sist, några tips för att äta på vintern:
– Ät varm mat varje dag. Först och främst ska det vara soppor, flingor eller grytor.
– Drick örtte.
– Begränsa sötsaker (på vintern är det särskilt svårt att motstå). Byt ut choklad mot honung, torkad frukt och frukt.
– Välj mat med mycket kolhydrater.
Var inte sjuk!