Det första som slog oss hårt när vi kom in var bullret (mest mekaniskt) och den äckliga stanken. Först fick vi se hur kor dödas. De dök upp efter varandra från stånden och klättrade upp för passagen till en metallplattform med höga skiljeväggar. En man med en elektrisk pistol lutade sig över stängslet och sköt djuret mellan ögonen. Detta bedövade honom och djuret föll till marken.
Sedan höjdes korallens väggar, och kon rullade ut och vände sig på sidan. Hon verkade förstenad, som om varje muskel i hennes kropp var frusen av spänning. Samme man tog tag i kons knäsena med en kedja och med hjälp av en elektrisk lyftmekanism lyfte den upp den tills bara kons huvud låg kvar på golvet. Sedan tog han en stor bit tråd, genom vilken, vi var försäkrade, ingen ström passerade, och förde in den i hålet mellan djurets ögon, gjort med en pistol. Vi fick höra att på detta sätt bryts kopplingen mellan skallen och ryggmärgen på djuret, och det dör. Varje gång en man förde in en tråd i kons hjärna sparkade den och gjorde motstånd, även om den verkade redan vara medvetslös. Flera gånger medan vi såg den här operationen föll inte helt bedövade kor, sparkande, från metallplattformen och mannen var tvungen att ta upp elpistolen igen. När kon tappade förmågan att röra sig höjdes hon så att hennes huvud var 2-3 fot från golvet. Mannen lindade sedan djurets huvud och skar halsen av det. När han gjorde detta stänkte blodet ut som en fontän och svämmade över allt runt omkring, inklusive oss. Samme man skar även frambenen vid knäna. En annan arbetare skar av huvudet på en ko som rullade åt sidan. Mannen som stod högre, på en speciell plattform, flådde. Därefter bars kadavret vidare, där kroppen skars i två delar och insidan – lungor, mage, tarmar etc. – ramlade ut. Vi blev chockade när vi ett par gånger fick se hur ganska stora, ganska utvecklade kalvar ramlade därifrån., eftersom bland de dödade var kor i de sena stadierna av graviditeten. Vår guide sa att sådana fall är vanliga här. Sedan sågade mannen slaktkroppen längs ryggraden med en motorsåg och den kom in i frysen. Medan vi var i verkstaden slaktades bara kor, men det fanns också får i båsen. Djur som väntade på sitt öde visade tydligt tecken på panikrädsla - de kvävdes, himlade med ögonen och skummade ur munnen. Vi fick höra att grisar får elektriska stötar, men den här metoden är inte lämplig för kor., för att döda en ko skulle det krävas en sådan elektrisk spänning att blodet koagulerar och köttet är helt täckt med svarta prickar. De tog med sig ett får, eller tre på en gång, och lade ner det på ett lågt bord igen. Halsen skars av med en vass kniv och hängdes sedan upp i bakbenet för att tömma blodet. Detta säkerställde att proceduren inte behövde upprepas, annars skulle slaktaren behöva släcka fåren manuellt och slå omkring i vånda på golvet i en pöl av sitt eget blod. Sådana får, som inte vill bli dödade, kallas här "klumpiga typer"Eller"dumma jävlar". I båsen försökte slaktarna att vika ungtjuren. Djuret kände andedräkten av att närma sig döden och gjorde motstånd. Med hjälp av gäddor och bajonetter tryckte de fram honom i en speciell fålla, där han fick en injektion för att göra köttet mjukare. Några minuter senare släpades djuret in i lådan med våld, med dörren stängd bakom sig. Här blev han bedövad med en elpistol. Djurets ben böjde sig, dörren öppnades och den föll till golvet. En tråd sattes in i hålet på pannan (ca 1.5 cm), bildad av skottet, och började rotera den. Djuret ryckte till en stund och lugnade sig sedan. När de började fästa kedjan på bakbenet började djuret återigen sparka och göra motstånd, och lyftanordningen lyfte den i det ögonblicket ovanför blodpölen. Djuret är fruset. En slaktare gick fram till honom med en kniv. Många såg att stutens blick var fokuserad på denna slaktare; djurets ögon följde hans närmande. Djuret gjorde motstånd inte bara innan kniven gick in i det, utan även med kniven i kroppen. Av allt att döma var det som hände inte en reflexhandling – djuret gjorde motstånd vid fullt medvetande. Den höggs två gånger med en kniv och den blödde ihjäl. Jag har tyckt att grisar som fått elektriska stötar är särskilt smärtsamma. Först är de dömda till en eländig tillvaro, inlåsta i svinstior och förs sedan snabbt bort längs motorvägen för att möta sitt öde. Natten före slakten, som de tillbringar i boskapsfåsen, är förmodligen den lyckligaste natten i deras liv. Här kan de sova på sågspån, de matas och tvättas. Men denna korta glimt är deras sista. Skriket de gör när de får elektricitet är det mest ynkliga ljud man kan tänka sig.