Enligt Ayurveda innehåller en sattvisk diet naturliga livsmedel som bidrar till ett balanserat, lyckligt, fridfullt liv fritt från sjukdomar. Moderna metoder för att bearbeta och förädla produkter ökar hållbarheten, men tar bort vitaliteten från dem, vilket i förlängningen har en negativ inverkan på matsmältningen.
är en vegetarisk mat som ger vitalitet genom att förnya vävnaderna i vår kropp och ökar motståndskraften mot sjukdomar. Sådan mat är färsk, innehåller alla sex smaker och konsumeras i en avslappnad atmosfär och med måtta. Principer för sattvisk näring
- Rensa kanaler i kroppen
- Öka flödet av "prana" - livskraft
- Vegetarisk mat, lättare att smälta
- Ekologiska råvaror utan bekämpningsmedel, herbicider, hormoner, minimalt med salt och socker
- Mat tillagad med kärlekskänsla laddas med högre energi
- Säsongens grönsaker och frukter matchar våra kroppars biorytmer
- Hela naturliga livsmedel har mer aktiva enzymer för att främja hälsosam kroppsfunktion och förebyggande av sjukdomar
- Sattvic-dieten låter dig vara på ett positivt humör och förmedla egenskaper som generositet, vänlighet, öppenhet, medkänsla och förlåtelse.
- Fullkorn, färsk frukt, grönsaker, fruktjuicer, nötter och frön (inklusive grodda), bönor, honung, örtte och färsk mjölk.
Förutom sattvic, skiljer Ayurveda på rajasisk och tamasisk mat. har egenskaper som stimulerar överskottseld, aggression, passion. Denna grupp inkluderar livsmedel som är torra, kryddiga, med en mycket bitter, sur eller salt smak. Het paprika, vitlök, lök, tomater, aubergine, vinäger, purjolök, godis, koffeinhaltiga drycker. bidrar till gravitation och tröghet, dessa inkluderar: kött, fågel, fisk, ägg, svamp, kall, gammal mat, ofta potatis. Nedan är en lista över sattviska livsmedel som rekommenderas för daglig konsumtion: Frukt: äpplen, kiwi, plommon, aprikoser, bananer, litchi, granatäpplen, mango, papaya, bär, nektariner, vattenmeloner, apelsiner, grapefrukt, ananas, guava, persikor. Grönsaker: rödbetor, gröna bönor, sparris, broccoli, brysselkål, grönkål, zucchini, morötter. oljor: oliv, sesam, solros bönor: linser, kikärter Krydda: koriander, basilika, spiskummin, muskot, persilja, kardemumma, gurkmeja, kanel, ingefära, saffran Orehisemena: paranötter, pumpa, solros, linfrön, kokos, tall och valnöt Mjölk: hampa, mandel och annan nötmjölk; naturlig komjölk Sötsaker: rörsocker, rå honung, jaggery, fruktjuicer