Inte alla produceras av kroppen, och samtidigt, för att arbeta kompetent utan dem, kan kroppen inte heller - att de inte är lätta, dessa essentiella aminosyror. De måste nödvändigtvis vara närvarande i kosten.
Aminosyrabristen kan orsaka depression av hjärnans funktion hos barn, immunförsvar, tarmar och matsmältningsorgan. Tecken på brist på aminosyror - frekvent ödem, tillväxthämning, underutvecklade muskler, tunt och sprött hår, nervositet, förvirring.
Det är viktigt att gå in i kosten för sura vegetarianer eftersom inte alla växtfoder innehåller dem. Vissa ingredienser har en hel uppsättning syror; det är viktigt att kombinera dem ordentligt: majs och bönor, sojabönor och ris, röda bönor och ris.
Alla essentiella aminosyror är kött. I växtprodukter bör du leta efter de bästa kombinationerna därav.
- Leucin
Leucin krävs för att stimulera musklerna; det reglerar också blodsockret, förhindrar depression och fungerar korrekt på hjärnan och nervsystemet. Leucin finns i avokado, ärtor, ris, solrosfrön, tång, sesam, soja, bönor, vattenkrasse sallad, fikon, russin, dadlar, blåbär, äpplen, oliver, banan och pumpa.
- Isoleucin
Denna syra hjälper till att producera hemoglobin och innehåller råg, cashewnötter, havre, sojabönor, linser, blåbär, brunt ris, kål, sesamfrön, solrosfrön, spenat. Samt i bönor, pumpa, tranbär, äpplen, kiwi.
- tryptofan
Tryptofan slappnar av nervsystemet och hur sömn spelar en viktig roll i en persons liv. Denna syra främjar produktionen av serotonin och hjälper till att minska stress och ångest. Tryptofans källa: havre, fikon, tofu, spenat, vattenkrasse, svamp, gröna, tång, sojabönor, pumpa, ärtor, sötpotatis och peppar, persilja, bönor, sparris, zucchini, avokado, selleri, lök, morot, äpplen, apelsiner , bananer, quinoa, linser.
- Metionin
Denna syra är viktig för korrekt bildning av brosk och muskelvävnad. Tack vare henne finns det en förnyelse av cellerna och metabolismen av svavel. Artrit är en av konsekvenserna av bristen på metionin och dålig sårläkning. Metionin i många vegetabiliska oljor, solrosfrön, chia, havre, paranötter, tång, ris, vete, baljväxter, fikon, kakao, lök och russin.
- Lysin
Lysin är involverat i karnitinproduktion, vilket sänker kolesterol, hjälper till att absorbera kalcium och är involverat i kollagenproduktion. Källorna till denna viktiga syra: bönor, avokado, linser, vattenkrasse, kikärter, chia, spirulina, soja, persilja, mandel, cashewnötter.
- Fenylalanin
Fenylalanin omvandlas till en annan aminosyra - tyrosin, och hon reglerar i sin tur produktionen av hormoner i kroppen. Brist på fenylalanin har en betydande inverkan på människors hälsa och leder till förtryck av alla. Leta efter den i spirulina, tång, bönor, pumpa, ris, jordnötter, avokado, mandel, fikon, bär, oliver och örter.
- Treonin
Denna syra påverkar i hög grad immunförsvaret och nervsystemets tillstånd, reglerar energiproduktionen och tillväxten av nya celler. Treoninkällor: vattenkrasse, sesamfrön, spirulina, örter, mandel, vegetabilisk olja, mjölk, sojabönor, solros, avokado, fikon, russin, quinoa och vete (groddkorn).
- histidin
En annan syra, som inte kan klara sig utan musklerna och hjärnan. Brist på histidin påverkar mäns sexuella liv, kan utlösa utveckling av dövhet, artrit och ökar risken för AIDS. Histidin innehåller majs, ris, potatis, vete, bovete, tång, bönor, melon, blomkål.
- Valin
På grund av detta kommer en aminosyra i dina muskler att växa och återhämta sig efter ett hårt träningspass. För att göra detta, ät bönor, soja, spenat, bönor, broccoli, jordnötter, avokado, äpplen, fikon, fullkorn, grodda korn, tranbär, apelsiner, blåbär och aprikoser.