"För mycket socker i blodet, brist på vitaminer (B, D), fettsyror och aminosyror har konsekvenser för sinnet", inleder Laëtitia Willerval, dietist.
Välbefinnande vitaminer
Viktigt för välbefinnande, B-vitaminer finns i många livsmedel. Gröna grönsaker (kål, etc.) är rika på B9. Fisk och ägg i B12. De vitamin B6, som spelar en viktig roll i syntesen av vissa neurotransmittorer (melatonin, serotonin, dopamin), finns i fet fisk och vitt kött. ”Skallen på potatis är också fullproppad med vitaminer. Det är därför vi väljer dem bio », råder specialisten.
Kött, fisk, gröna grönsaker, frukt, ost … Variera din kost så mycket som möjligt. "Du borde veta det proteinet (ägg, fisk, kött, baljväxter) innehåller essentiella aminosyror, såsom tryptofan. Dessa hjälper kroppen att producera de berömda signalsubstanserna för gott humör (serotonin, dopamin, etc.) ”, fortsätter specialisten.
En annan allierad: den magnesium. Fullkorn, linser och choklad innehåller det. "För att "mata" välbefinnandehormonerna behöver vi också D-vitamin (i äggulor och fet fisk), säger Willerval. Satsa på mat som innehåller hel stärkelse som bromsar upptaget av socker och jagar bort dysterhet!
Se upp för socker ! Chokladkakor eller godis skapar en reaktiv hypoglykemi som främjar irritabilitet ... Undvik läsk, alltför söta fruktjuicer, godis ...
sardiner
Denna lilla fisk är rik på omega 3. Dessa goda fettsyror hjälper kroppen att producera serotonin och melatonin. Den innehåller också D-vitamin och magnesium. Ät konserverade eller grillade sardiner (var försiktig med överkokning för att inte förlora dess fördelar).
Ägg
De är fulla av proteinet som innehåller aminosyror som är viktiga för vårt välbefinnande. Men även vitamin D, B12 och omega 3. Behåll äggulan vätska (pocherat, kalv, kokt ägg). Näringen i ägget kommer därmed att tas upp bättre av kroppen. Föredrar naturligtvis ekologiska ägg
eftersom hönsen utfodras (bland annat) med linfrön.
Objektiv
Linser, dessa superbaljväxter, är bra proteinkälla, magnesium och vitamin B9. Blötlägg dem i 1 eller 2 timmar, skölj dem sedan innan du sjuder dem med örter och aromater. Undvik att köpa färdigkokta linser i förberedelserna. Dessa är fetare och därför tyngre att smälta.
Mandlar och valnötter
Oljefröna har inte slutat imponera på oss. De låter dig fylla på med magnesium (för att reglera stress) och omega 3. In sortering, bita dem blandade med russin till exempel. Och kom ihåg att lägga till dem i dina förberedelser kakor i pulver eller krossad.
Beaufort
bro ost innehåller tryptofan, men speciellt de med hård pasta, som Beaufort. Det främjar produktionen avfriskvårdshormoner. Lägg den på brickan, låt dina barn upptäcka den och tveka inte att gratinera den i skivor på dina vinterrätter.
Broccoli
Grönsaker som tillhör korsblommiga familjen kommer göra dig på gott humör! Vitaminer B9, B6, C och magnesium... Dessa är koncentrat av fördelar. För att bevara deras näringsämnen, ånga din broccoli och servera dem som en sallad med raps eller vegetabilisk olivolja.
Chokladet
Mörk, med minst 70% kakao, den innehåller magnesium. Och magnesium innehåller tryptofan, föregångaren till serotonin. Så tillåt dig själv en ruta choklad i slutet av måltiderna istället för en alltför söt dessert. För barn är det tillbaka till det gammaldags mellanmålet. En bit bröd
med flingor toppat med 2 rutor choklad är det perfekt.
“Länge leve salladerna till lunch!”
Gravid, jag måste vara uppmärksam på min viktuppgång, jag väljer sallader till lunch, om de är giriga! En Caesarsallad, prydd med generösa bitar av gyllene kyckling... Detta räcker för att skämma bort mitt hjärta och ge mig energi inför eftermiddagen! ",
Aurélie
Hitta vår artikel