Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteiner | 10.34 g | 76 g | 13.6% | 18.9% | 735 g |
| Fetter | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 19310 g |
| kolhydrater | 6.66 g | 219 g | 3% | 4.2% | 3288 g |
| Vatten | 81.01 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2806 g |
| Ash | 1.71 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 2.1% | 6522 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.226 mg | 1.8 mg | 12.6% | 17.5% | 796 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 5% | 2793 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 12.4% | 1121 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 1.1% | 12500 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| gamma-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NEJ | 0.144 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 13889 g |
| Betain | 0.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 137 mg | 2500 mg | 5.5% | 7.6% | 1825 g |
| Kalcium, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 11.9% | 1163 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 3.9% | 3636 g |
| Natrium, Na | 372 mg | 1300 mg | 28.6% | 39.7% | 349 g |
| Svavel, S | 103.4 mg | 1000 mg | 10.3% | 14.3% | 967 g |
| Fosfor, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 33.1% | 421 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12000 g |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 1.5% | 9091 g |
| Koppar, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Selen, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 g |
| Fluor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
| Zink, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 5.4% | 2553 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.85 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.29 g | ~ | |||
| laktos | 1.56 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.462 g | ~ | |||
| valin | 0.695 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.303 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.549 g | ~ | |||
| leucin | 1.037 g | ~ | |||
| lysin | 0.868 g | ~ | |||
| metionin | 0.25 g | ~ | |||
| treonin | 0.465 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.137 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.536 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.357 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.841 g | ~ | |||
| glycin | 0.206 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.419 g | ~ | |||
| prolin | 1.142 g | ~ | |||
| serin | 0.594 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.561 g | ~ | |||
| cystein | 0.061 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 7 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.169 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.007 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.005 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.07 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.05 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.079 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.003 g | från 11.2 till 20.6 | |||
| 18:2 linolsyra | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.003 g | från 4.7 till 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Energivärdet är 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- kopp (ej förpackad) = 145 g (104.4 kCal)
Våt fettfri keso rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 12,6%, vitamin B12 - 15,3%, fosfor - 23,8%, selen - 17,1%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 72 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart att använda mager ost med låg fetthalt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos fettfattig våtostost